Πώς να φτιάξετε σπιτικό κρασί από σταφύλια; TOP 10 απλές και δοκιμασμένες συνταγές με επεξηγήσεις

Κρασί από σταφύλια στο σπίτι

Η παρασκευή σπιτικού κρασιού από σταφύλι φαίνεται απίστευτα δύσκολη, μη ρεαλιστική. Ακολουθώντας την τεχνική με ακρίβεια, ακόμη και ένα άτομο χωρίς σχετική εμπειρία θα μπορέσει να πάρει ένα αρωματικό, ευχάριστο ρόφημα. Δεν χρειάζεστε καν ειδικό εξοπλισμό για αυτό. Με απλά εργαλεία και μεγάλη επιθυμία, μπορείτε να φτιάξετε κρασί από σταφύλια στο σπίτι. Δικαίως μπορεί να πάρει την κύρια θέση στο τραπέζι οποιασδήποτε γιορτής.

Νόστιμος χυμός κολοκύθας: Ποια είναι τα οφέλη του και πώς να μαγειρέψετε στο σπίτι; (Φωτογραφία & Βίντεο) +Κριτικές Διαβάστε επίσης: Νόστιμος χυμός κολοκύθας: Ποια είναι τα οφέλη του και πώς να μαγειρέψετε στο σπίτι; (Φωτογραφία & Βίντεο) +Κριτικές

Οφελος

Χρησιμοποιήστε μόνο σε φυσικά προϊόντα

Χρησιμοποιήστε μόνο σε φυσικά προϊόντα

Αγοράζοντας κρασί σε ένα κατάστημα, δεν μπορείτε να εγγυηθείτε τη φυσικότητα του ποτού. Για να εξοικονομήσουν χρήματα, οι αδίστακτοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν χυμό σε σκόνη ως πρώτη ύλη, προσθέτουν πολύ νερό και ζάχαρη. Επομένως, δεν μπορεί να τεθεί θέμα οποιουδήποτε οφέλους. Στην αυτοκατασκευή χρησιμοποιούνται μόνο φυσικά προϊόντα.

Χρήσιμες ιδιότητες του σπιτικού κρασιού:

  • επιτάχυνση του μεταβολισμού
  • ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων
  • θετική επίδραση στην καρδιά
  • ενίσχυση της ανοσίας
  • καθαρίζοντας το σώμα από τις τοξίνες

Η χρήση κρασιού για τη θεραπεία, την πρόληψη ασθενειών χωρίς τη συμβουλή γιατρού είναι επικίνδυνη για την υγεία.
Κομπόστα μήλου για το χειμώνα - 14 καλτ συνταγές! Νόστιμο και υγιεινό (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές Διαβάστε επίσης: Κομπόστα μήλου για το χειμώνα - 14 καλτ συνταγές! Νόστιμο και υγιεινό (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές

Γενικά βήματα

Ιδιαίτερα προσεκτική επιλογή

Ιδιαίτερα προσεκτική επιλογή

Για να το κάνουμε σωστά Σπιτικό κρασί, πρέπει να ακολουθήσετε αυστηρά τα παρακάτω βήματα:

  1. Το μούρο επιλέγεται με ιδιαίτερη προσοχή. Θα πρέπει να είναι χωρίς μαυρίλα, σάπια. Δεν πλένεται, γιατί το δέρμα περιέχει άγρια ​​μαγιά. Όλα τα κλαδιά αφαιρούνται.

  2. Το βότανο ετοιμάζεται. Για να γίνει αυτό, ώστε το ποτό να μην έχει πικρή γεύση λόγω θρυμματισμένων σπόρων, το μούρο συνθλίβεται με το χέρι ή με ειδική πρέσα.

  3. Η μάζα των μούρων πρέπει να καθίσει, οπότε αφήνεται για 2 ημέρες

  4. Το δοχείο ετοιμάζεται που είναι καλά πλυμένο με σόδα, αποστειρωμένο

  5. Μέσα από μια καθαρή χαρτοπετσέτα, το υγρό μέρος της μάζας των μούρων συμπιέζεται έξω. Όλα χύνονται σε έτοιμα πιάτα. Εάν είναι απαραίτητο, προστίθεται ζάχαρη

  6. Τοποθετείται σφράγιση νερού ή γάντι στο δοχείο

  7. Όλα αφήνονται στην άκρη για λίγο μέχρι να τελειώσει η ζύμωση του ποτού. Το δωμάτιο δεν πρέπει να είναι κρύο και σκοτεινό

  8. Στη συνέχεια το κρασί στραγγίζεται χωρίς να ανακινείται το ίζημα από τον πάτο του δοχείου. Για αυτό, χρησιμοποιείται ένας ειδικός σωλήνας στο κλείστρο.

  9. Πριν πιείτε, το έτοιμο ποτό πρέπει να ωριμάσει. Επομένως, συσκευάζεται και αφαιρείται για 1-2 μήνες

Φτιάχνοντας σπιτικό ψωμί σε μηχανή ψωμιού: 10 νόστιμες συνταγές (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές Διαβάστε επίσης: Φτιάχνοντας σπιτικό ψωμί σε μηχανή ψωμιού: 10 νόστιμες συνταγές (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές

Οι πιο κατάλληλες ποικιλίες

Νόστιμο, υγιεινό, ορεκτικό

Νόστιμο, υγιεινό, ορεκτικό

Τα σταφύλια χωρίζονται σε 2 μεγάλες ομάδες ειδών:

  • καντίνες
  • τεχνικός

Η πρώτη ομάδα είναι κατάλληλη για φαγητό και για επιδόρπια. Η δεύτερη ομάδα είναι πιο κατάλληλη για την παρασκευή ποτών, που έχει μεγάλες συστάδες με μικρά, σε κοντινή απόσταση, μούρα.

Όμορφο και νόστιμο επιδόρπιο

Όμορφο και νόστιμο επιδόρπιο

Το άρωμα και η κομψότητα του ποτού δίνουν τους ακόλουθους τύπους:

  • Isabel
  • Merlot
  • Chardonnay
  • Ρίσλινγκ
  • Cabernet Sauvignon
  • Pinot Noir

Το κρασί λαμβάνεται με ελαφριά γεύση τάρτας και γλυκύτητα.

Τα γλυκά κρασιά προέρχονται από ποικιλίες Μοσχάτου.

Ακολουθούν μέθοδοι παρασκευής σπιτικού κρασιού από σταφύλια με λεπτομερή περιγραφή του έργου.

Σταφύλια: περιγραφή των 27 πιο δημοφιλών ποικιλιών, τα χαρακτηριστικά τους (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές Διαβάστε επίσης: Σταφύλια: περιγραφή των 27 πιο δημοφιλών ποικιλιών, τα χαρακτηριστικά τους (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές

Συνταγή #1

Η απλότητα αυτής της συνταγής είναι κατάλληλη για όσους δεν έχουν ακόμη εμπειρία στην οινοποίηση.

Η απλότητα αυτής της συνταγής είναι κατάλληλη για όσους δεν έχουν ακόμη εμπειρία στην οινοποίηση.

Συνταγή #1

Συστατικά:

  • Σταφύλια - 10 κιλά
  • Ζάχαρη - 2,5-3 κιλά

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

  • Η πρώτη ύλη σπάει και πνίγεται
  • Η προκύπτουσα μάζα σταφυλιού καλύπτεται με μια χαρτοπετσέτα και αφήνεται στην άκρη για 4-5 ημέρες. Καθημερινά 2 μ. όλα μπερδεύονται κάθε μέρα. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι δωματίου
  • Ετοιμάζεται ένα μεγάλο δοχείο, στο οποίο φιλτράρεται ο χυμός και στύβεται ο πολτός των μούρων.
  • Προστίθεται ζάχαρη και αναμειγνύεται
  • Ένα γάντι τοποθετείται στο δοχείο, μετά το οποίο όλα αφήνονται στην άκρη για περαιτέρω ζύμωση. Η απαιτούμενη περίοδος είναι 14-21 ημέρες. Το τέλος της ζύμωσης θα υποδεικνύεται με ξεφουσκωμένο γάντι
  • Το ποτό χύνεται προσεκτικά σε ένα καθαρό δοχείο και τοποθετείται σε δροσερό δωμάτιο για 1 μήνα. Δεδομένου ότι η είσοδος ιζήματος είναι απαράδεκτη, τότε κάθε 10 ημέρες. το ποτό χύνεται σε ένα καθαρό δοχείο
  • Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, το κρασί χύνεται ξανά για αποθήκευση και αφαιρείται για άλλον 1 μήνα, μετά τον οποίο είναι εντελώς έτοιμο.

15 συνταγές με κράνμπερι (βάμματα, βότκα, αλκοόλ, ποτό φρούτων κ.λπ.) που παρασκευάζονται στο σπίτι, καθώς και πώς να το καταψύξετε και να το αποθηκεύσετε σωστά Διαβάστε επίσης: 15 συνταγές με κράνμπερι (βάμματα, βότκα, αλκοόλ, ποτό φρούτων κ.λπ.) που παρασκευάζονται στο σπίτι, καθώς και πώς να το καταψύξετε και να το αποθηκεύσετε σωστά

Συνταγή #2

 Εάν πάρετε τα λευκά σταφύλια ως πρώτη ύλη, θα έχετε μια πρωτότυπη μυρωδιά και μια απαλή διαφανή κεχριμπαρένια απόχρωση ενός νόστιμου προϊόντος.

Εάν πάρετε τα λευκά σταφύλια ως πρώτη ύλη, θα έχετε μια πρωτότυπη μυρωδιά και μια απαλή διαφανή κεχριμπαρένια απόχρωση ενός νόστιμου προϊόντος.

Συνταγή #2

Προτιμώμενοι τύποι μούρων:

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Ρίσλινγκ
  • Πινό Μπλαν

Συστατικά:

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

  • Η βάση θρυμματίζεται καλά για να πάρει ένα υγρό και αφήνεται για 5 ημέρες, με περιστασιακό ανακάτεμα του μούρου
  • Ετοιμάζεται ένα καθαρό δοχείο, όπου είναι απαραίτητο να στραγγίξετε και να πιέσετε τη μάζα των μούρων. Προστίθεται ζάχαρη (η ποσότητα επιλέγεται σύμφωνα με το γούστο σας)
  • Στο δοχείο τοποθετείται σφράγιση νερού ή γάντι. Θα χρειαστούν 3 εβδομάδες για να ζυμωθεί
  • Κατόπιν το υγρό φιλτράρεται προσεκτικά χωρίς να διαταραχθεί η λάσπη, βουλώνεται και διατηρείται σε δροσερό δωμάτιο για άλλον 1 μήνα.

Φτιάχνοντας limoncello στο σπίτι: TOP-5 συνταγές (χρησιμοποιώντας βότκα, moonshine και άλλες) + 13 κοκτέιλ και 6 επιδόρπια (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές Διαβάστε επίσης: Φτιάχνοντας limoncello στο σπίτι: TOP-5 συνταγές (χρησιμοποιώντας βότκα, moonshine και άλλες) + 13 κοκτέιλ και 6 επιδόρπια (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές

Συνταγή #3

Τα κόκκινα σταφύλια παράγουν ένα αρωματικό αποτέλεσμα με πλούτο χρώματος και φωτεινότητα γευστικών αισθήσεων.

Τα κόκκινα σταφύλια παράγουν ένα αρωματικό αποτέλεσμα με πλούτο χρώματος και φωτεινότητα γευστικών αισθήσεων.

Συνταγή #3

Προτιμώμενες ποικιλίες μούρων:

  • Pinot Noir
  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Isabel

Συστατικά:

  • Σταφύλια - 5 κιλά
  • Ζάχαρη - 1,5 kg

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

  • Η βάση μετακινείται προσεκτικά, τα κλαδιά αφαιρούνται
  • Η μάζα φιλτράρεται από τον πολτό
  • Παίρνουμε μια κατσαρόλα, στην οποία ρίχνουμε το υγρό μέρος και προσθέτουμε τη μισή μερίδα ζάχαρης. Όλα θερμαίνονται έτσι ώστε η κρυσταλλική ζάχαρη να λιώσει εντελώς.
  • Ο στυμμένος πολτός μεταφέρεται σε ένα δοχείο όπου θα παρασκευαστεί το κρασί και περιχύνεται με τον έτοιμο χυμό με ζάχαρη. Τα πάντα καλύπτονται με ένα καθαρό πανί και αφήνονται στην άκρη για 5 ημέρες. Το δωμάτιο πρέπει να είναι ζεστό και σκοτεινό. Είναι απαραίτητο να ανακατεύετε τη μάζα 2 φορές την ημέρα
  • Το επόμενο βήμα είναι να στραγγίξετε και να πιέσετε τη μάζα σε ένα έτοιμο βάζο. Προστίθεται ζάχαρη και αναμειγνύεται. Τοποθετείται η σφράγιση του νερού. Όλα αφήνονται πάλι στην άκρη για περαιτέρω ζύμωση για 3 εβδομάδες
  • Στο τέλος της διαδικασίας, το ποτό χύνεται χωρίς να διαταραχθεί το ίζημα, βουλώνεται και αφαιρείται για 1 μήνα, ώστε να παρασκευαστεί καλά. Δεδομένου ότι το ίζημα δεν είναι επιθυμητό, ​​κάθε 10 ημέρες. το κρασί πρέπει να φιλτράρεται σε καθαρά πιάτα
  • Για αποθήκευση, το ρόφημα στραγγίζεται ξανά και τοποθετείται στο ψυγείο. Πριν από τη χρήση, πρέπει να εγχυθεί για άλλον 1 μήνα.

TOP-6 Συνταγές για την παρασκευή χοιρινού jamon στο σπίτι: μια περιγραφή βήμα προς βήμα για το πώς να φτιάξετε μια λιχουδιά με βάση το κρέας αρχικά από την Ισπανία (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές Διαβάστε επίσης: TOP-6 Συνταγές για την παρασκευή χοιρινού jamon στο σπίτι: μια περιγραφή βήμα προς βήμα για το πώς να φτιάξετε μια λιχουδιά με βάση το κρέας αρχικά από την Ισπανία (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές

Συνταγή #4

Για την απαλότητα της γεύσης προστίθεται νερό, με αυστηρή τήρηση της αναλογίας των συστατικών

Για την απαλότητα της γεύσης προστίθεται νερό, με αυστηρή τήρηση της αναλογίας των συστατικών

Συνταγή #4

Συστατικά:

  • Σταφύλια - 5 κιλά
  • Ζάχαρη - 3 κιλά
  • Νερό - 12 λίτρα

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

  • Οι πρώτες ύλες μετακινούνται, πνίγονται. Τοποθετούμε σε εμαγιέ μπολ, σκεπάζουμε με χαρτοπετσέτα και αφήνουμε για 3 μέρες. Η μάζα αναμιγνύεται 2-3 φορές την ημέρα
  • Στη συνέχεια, όλα φιλτράρονται, συμπιέζονται σε ένα μεγάλο βάζο. Προστίθεται 1/3 μερίδας κρυσταλλικής ζάχαρης, αναμειγνύεται
  • Τοποθετείται σφράγισμα νερού. Το δοχείο απομακρύνεται σε ένα ζεστό, σκοτεινό δωμάτιο για 1-2 μήνες.Κάθε εβδομάδα, το ποτό συγχωνεύεται προσεκτικά με το παχύρρευστο που προκύπτει
  • Κατά τις πρώτες 10 ημέρες πρέπει να προσθέσετε την υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη σε 2 δόσεις
  • Στη μέση της διαδικασίας, το υγρό φιλτράρεται, αραιώνεται με νερό
  • Όταν το προϊόν τελειώσει τη ζύμωση, χύνεται με προσοχή, αφήνεται να φτάσει. Το δωμάτιο πρέπει να είναι σκοτεινό, όχι δροσερό. Με την πάροδο του χρόνου, η γεύση του ποτού θα γίνει μόνο καλύτερη.

Home kvass Διαβάστε επίσης: Home kvass | TOP-20 Συνταγές πώς να φτιάξετε στο σπίτι (κλασικό, από ψωμί, σίκαλη, χωρίς μαγιά, παντζάρι κ.λπ.)

Συνταγή αριθμός 5

Το ξηρό κρασί απαιτεί ποικιλίες σταφυλιού με ποσοστό σακχάρου έως και 20%.

Το ξηρό κρασί απαιτεί ποικιλίες σταφυλιού με ποσοστό σακχάρου έως και 20%.

Συνταγή αριθμός 5

Συστατικά:

  • Σταφύλια (οποιαδήποτε)

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

  • Οι πρώτες ύλες επιλέγονται προσεκτικά, συνθλίβονται. Ο μαγειρεμένος πολτός αφήνεται στην άκρη στη φωτιά για 3-5 ημέρες. (σκούρες ποικιλίες - για 1 ημέρα, λευκές - μέχρι να βγει ο πολτός)
  • Στη συνέχεια, το υγρό φιλτράρεται, ο πολτός συμπιέζεται έξω. Το περιεχόμενο τοποθετείται σε δοχείο στο οποίο έχει τοποθετηθεί σφράγισμα νερού. Για τη ζύμωση, το ρόφημα χρειάζεται θερμότητα και περίοδο 10-25 ημερών
  • Στο τέλος της διαδικασίας, το κρασί στραγγίζεται από τη λάσπη. Αφήνεται στην άκρη για ωρίμανση για 30 ημέρες, χρησιμοποιώντας λευκά σταφύλια. για 2-3 μήνες, όταν χρησιμοποιείτε κόκκινα σταφύλια

Σταφύλια: περιγραφή 20 ποικιλιών για καλλιέργεια στην εύκρατη κλιματική ζώνη, χαρακτηριστικά φροντίδας και αναπαραγωγής στο σπίτι (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές Διαβάστε επίσης: Σταφύλια: περιγραφή 20 ποικιλιών για καλλιέργεια στην εύκρατη κλιματική ζώνη, χαρακτηριστικά φροντίδας και αναπαραγωγής στο σπίτι (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές

Συνταγή #6

Από το διατηρημένο κέικ σταφυλιού, μπορείτε να φτιάξετε ένα ελαφρύ ποτό με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ

Από το διατηρημένο κέικ σταφυλιού, μπορείτε να φτιάξετε ένα ελαφρύ ποτό με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ

Συνταγή #6

Συστατικά:

  • Κέικ - 7 l
  • Ζάχαρη - 1 κιλό
  • Νερό - 5 λίτρα

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

  • Αρχικά, 0,8 κιλά ζάχαρης πρέπει να διαλυθούν σε νερό. Το κέικ αραιώνεται με το παρασκευασμένο σιρόπι και στη συνέχεια τα πάντα χύνονται σε ένα δοχείο
  • Το γάντι είναι τοποθετημένο. Το αγγείο αφαιρείται για 2 εβδομάδες. σε ένα δωμάτιο που δεν κάνει κρύο, δεν έχει φως. Την πρώτη μέρα, η μάζα αναμειγνύεται καλά, τουλάχιστον μερικές φορές.
  • Στο τέλος της διαδικασίας, το υγρό φιλτράρεται, ο πολτός συμπιέζεται έξω. Όλα κινούνται σε ένα καθαρό μπολ. Προστίθεται η υπόλοιπη ζάχαρη. Το δοχείο με το περιεχόμενο αφαιρείται για 1-1,5 μήνα
  • Το παρασκευασμένο ρόφημα στραγγίζεται από το πηχτό. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αλκοόλ ή κρυσταλλική ζάχαρη. Πρέπει να φυλάσσεται σε μια σκοτεινή, δροσερή γωνία. Είναι καλύτερα να το διατηρήσετε για περίπου 3 μήνες πριν τη χρήση.

21 συνταγές για πιάτα και ποτά από κατεψυγμένα κεράσια, μαγείρεμα, συμβουλές, οφέλη από μούρα και συστάσεις για κατάψυξη (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές Διαβάστε επίσης: 21 συνταγές για πιάτα και ποτά από κατεψυγμένα κεράσια, μαγείρεμα, συμβουλές, οφέλη από μούρα και συστάσεις για κατάψυξη (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές

Συνταγή αριθμός 7

Ο χυμός σταφυλιού μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για οικιακή οινοποίηση.

Ο χυμός σταφυλιού μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για οικιακή οινοποίηση.

Συνταγή αριθμός 7

Συστατικά:

  • Χυμός σταφυλιού - 3 λίτρα
  • Ζάχαρη - 0,8 κιλά
  • Ξηρή μαγιά - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • Νερό - 4 ποτήρια

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

  • Η ζάχαρη διαλύεται σε βραστό νερό. Ακολουθεί ο χυμός, η μαγιά, που πρέπει να διαλυθεί σε 1 κ.σ. μεγάλο. νερό. Όλα αναμειγνύονται καλά
  • Το παρασκευασμένο υγρό χύνεται. Ένα γάντι τοποθετείται στο δοχείο. Η διαδικασία θα διαρκέσει 24 ημέρες.
  • Το παρασκευασμένο ρόφημα στραγγίζεται προσεκτικά για συντήρηση. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί απευθείας

Συνταγή αριθμός 8

Συχνά, οι ερασιτέχνες κηπουροί καλλιεργούν μπλε σταφύλια μεσαίου μεγέθους. Κάνει ένα αρκετά αξιοπρεπές ποτό.

Συχνά, οι ερασιτέχνες κηπουροί καλλιεργούν μπλε σταφύλια μεσαίου μεγέθους. Κάνει ένα αρκετά αξιοπρεπές ποτό.

Συνταγή αριθμός 8

Συστατικά:

  • Σταφύλια - 5 κιλά
  • Ζάχαρη - 2 κιλά

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

  • Οι πρώτες ύλες μετακινούνται, τοποθετούνται σε εμαγιέ δοχείο, τσαλακώνονται
  • Στη συνέχεια, το υγρό φιλτράρεται, ο πολτός συμπιέζεται έξω. Όλα μετακινούνται σε ένα προπαρασκευασμένο δοχείο, με γέμιση στα 2/3 του συνολικού όγκου
  • Το γάντι είναι τοποθετημένο. Το δοχείο διατηρείται στο ψυγείο για 2-3 μήνες
  • Στο τέλος της ζύμωσης, το ποτό πρέπει να φιλτραριστεί. Είναι ήδη έτοιμο για κατανάλωση, σαν ξηρό επιτραπέζιο κρασί.
  • Εάν είναι απαραίτητο, προστίθεται κρυσταλλική ζάχαρη, φράσσεται και αφαιρείται για άλλον 1 μήνα
  • Το εγχυόμενο προϊόν συγχωνεύεται προσεκτικά από το παχύ. Μπορεί να αποθηκευτεί σε κρύο μέρος

Συνταγή #9

Ένα σχεδόν ώριμο μούρο είναι κατάλληλο για την παραγωγή ενός γλυκού επιδόρπιου ποτού.

Ένα σχεδόν ώριμο μούρο είναι κατάλληλο για την παραγωγή ενός γλυκού επιδόρπιου ποτού.

Συνταγή #9

Συστατικά:

  • Σταφύλι
  • Ζάχαρη
  • Νερό
  • Μαγιά (κρασί)

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

  • Το μούρο καθαρίζεται από κλαδιά (δεν πλένεται), τσαλακώνεται
  • Ο μαγειρεμένος πολτός θερμαίνεται στους 600 C, ψύχεται. Στη συνέχεια, όλα φιλτράρονται, συμπιέζονται
  • Προστίθεται νερό, κρυσταλλική ζάχαρη κατά βούληση. Το προζύμι παρασκευάζεται σύμφωνα με τις οδηγίες
  • Ένα παντζούρι είναι εγκατεστημένο στο δοχείο με ένα ποτό. Όλα αφαιρούνται για ζύμωση για 1-2 μήνες. (απαιτούμενη θερμοκρασία γύρω στους 200C)
  • Στο τέλος της διαδικασίας, το ρόφημα στραγγίζεται. Προστίθεται ζάχαρη με ρυθμό 0,1-0,15 kg ανά 1 λίτρο. Όλα είναι μπερδεμένα
  • Για την ωρίμανση, το ρόφημα σε σφιχτά βουλωμένα μπουκάλια πρέπει να σταθεί για άλλους 2 μήνες. Η θερμοκρασία αποθήκευσης πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου

Συνταγή αριθμός 10

Η χρήση του μελιού στην παραγωγή κρασιού θα κάνει το άρωμά του πιο απαλό, πιο πρωτότυπο.

Η χρήση του μελιού στην παραγωγή κρασιού θα κάνει το άρωμά του πιο απαλό, πιο πρωτότυπο.

Συνταγή αριθμός 10

Συστατικά:

  • Χυμός σταφυλιού - 10 l
  • Μέλι - 3 κιλά
  • Νερό - 10 λίτρα
  • μαγιά (κρασί) - 30 g

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

  • Το νερό και ο χυμός χύνονται στο καθαρισμένο δοχείο. Όλα είναι μπερδεμένα
  • Προσθέστε 1 λίτρο μέλι, ανακατέψτε καλά. Μετά έρχεται η μαγιά. Ανακατεύοντας ξανά
  • Τοποθετείται σφράγισμα νερού. Το δοχείο αφαιρείται για 1-1,5 μήνες. σε δωμάτιο που (υποχρεωτική προϋπόθεση) είναι ζεστό, δεν έχει φως
  • Τις πρώτες 3 ημέρες. η μάζα πρέπει να ανακατευτεί
  • Στο τέλος της ζύμωσης, το ποτό πρέπει να φιλτραριστεί
  • Προστίθεται το υπόλοιπο μέλι. Το ποτό εμφιαλώνεται και αφαιρείται για 2 μήνες. Μετά τη γήρανση, μπορεί να καταναλωθεί

Για τη συνταγή χρησιμοποιείται μόνο φυσικό μέλι.

Συμβουλή

Η παρουσία ιζήματος μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια γεύσης και αρώματος.

Η παρουσία ιζήματος μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια γεύσης και αρώματος.

  • Για την αποφυγή απροσδόκητων προβλημάτων, η συνταγή μελετάται προσεκτικά πριν ξεκινήσει η εργασία.
  • Τα χρησιμοποιημένα σκεύη και αντικείμενα πρέπει να είναι απόλυτα καθαρά, αποστειρωμένα
  • Η επεξεργασία δοχείων με φυτίλια θείου θα προστατεύσει το ποτό από επιβλαβείς μύκητες
  • Το μούρο, ειδικά στο οποίο υπάρχουν σπόροι, πνίγεται με απαλούς τρόπους: με τα χέρια, με ένα ρολό από ξύλο. Μπλέντερ, μύλος κρέατος δεν χρησιμοποιούνται, γιατί. τα θρυμματισμένα κόκαλα θα προσθέσουν πικρία στο ποτό
  • Η διαδικασία ζύμωσης ελέγχεται απαραίτητα για να μην χάνονται πιθανές αποκλίσεις.
  • Για να ενεργοποιήσετε τη ζύμωση, όταν κάνετε κρασί στο σπίτι, συνιστάται να προσθέσετε σταφίδες ή προζύμι στη συνταγή. Σκούρες ποικιλίες σταφίδας - η υψηλότερη ποιότητα για την οινοποίηση
  • Η θερμοκρασία στην οποία παρασκευάζεται ή αποθηκεύεται ένα ποτό επηρεάζει πολύ την ποιότητά του.
  • Για να επιβραδύνει τη ζύμωση, το δοχείο τοποθετείται σε μέρος όπου είναι πιο κρύο. Για επιτάχυνση - όπου η θερμοκρασία είναι υψηλότερη
  • Για να αποφευχθεί η απώλεια της γεύσης, του αρώματος των τελικών προϊόντων, πρέπει να χυθεί από τη λάσπη εγκαίρως

Η επίπονη διαδικασία αξίζει τον κόπο

Η επίπονη διαδικασία αξίζει τον κόπο

Παρά την επίπονη διαδικασία, η λήψη κρασιού από σταφύλια στο σπίτι είναι αρκετά ρεαλιστική.. Και τότε μπορείτε να καλέσετε με ασφάλεια φίλους, γνωστούς στη γιορτή.

Πώς να φτιάξετε σπιτικό κρασί από σταφύλια; TOP 10 απλές και δοκιμασμένες συνταγές με επεξηγήσεις

Σπιτικό κρασί Isabella, από τον τρύγο μέχρι τη γευσιγνωσία

Πώς να φτιάξετε σπιτικό κρασί από σταφύλια; TOP 10 απλές και δοκιμασμένες συνταγές με επεξηγήσεις

8.3 Συνολικό σκορ
Φτιάχνοντας κρασί από σταφύλια στο σπίτι

Τα σχόλια των αναγνωστών μας είναι πολύ σημαντικά για εμάς. Εάν δεν συμφωνείτε με αυτές τις αξιολογήσεις, αφήστε τη βαθμολογία σας στα σχόλια με το σκεπτικό της επιλογής σας. Η γνώμη σας θα είναι χρήσιμη σε άλλους χρήστες.

Ευκολία προετοιμασίας
7.5
Πρωτοτυπία
9.5
Γευστικές ιδιότητες
8.5
Αξιολογήσεις αγοραστών: 4 (1 ψήφος)

Θα χαρούμε να μας πείτε τη γνώμη σας

      Αφήστε σχόλια

      iherb-el.bedbugus.biz
      Λογότυπο

      Κήπος

      σπίτι

      σχεδιασμός τοπίου