Σέλινο: περιγραφή, καλλιέργεια και φροντίδα, χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές

Σέλινο

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν για τα οφέλη του σέλινου. Αλλά μέχρι να τον συναντήσετε σε κάθε εξοχικό σπίτι, και οι περισσότεροι άνθρωποι δεν είναι εξοικειωμένοι με τις αποχρώσεις της γεωργικής τεχνολογίας του. Μερικοί Ρώσοι, έχοντας ακούσει τη λέξη σέλινο, φαντάζονται ένα άτομο που παλεύει με το υπερβολικό βάρος. Άλλωστε, πολλές κλινικές διαφημίζουν τις υπηρεσίες τους δημοσιεύοντας φωτογραφίες με αυτό το λαχανικό. Σε αυτό το άρθρο, θα αναλύσουμε όλες τις λεπτές αποχρώσεις της καλλιέργειας σέλινου, θα εξοικειωθούμε με τους κανόνες για τη φροντίδα του. Θα περιγράψουμε επίσης τις χρήσιμες ιδιότητες και τις αντενδείξεις του.

Διαβάστε επίσης: Physalis: περιγραφή, καλλιέργεια δενδρυλλίων, φύτευση σε ανοιχτό έδαφος και φροντίδα, χρήσιμες ιατρικές και μαγειρικές ιδιότητες (30 Φωτογραφίες και βίντεο) + Κριτικές

Γενική περιγραφή και ποικιλίες

Το σέλινο (Apium) είναι ένα διετές ποώδες φυτό της οικογένειας του σέλινου, ή Umbelliferae. Η πατρίδα του είναι η Μεσόγειος. Σήμερα, αυτή η καλλιέργεια καλλιεργείται σε όλες σχεδόν τις χώρες του κόσμου. Το φυτό έχει άλλο όνομα - σελέρα.

Το σέλινο χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα. Τότε δεν ήταν προϊόν διατροφής, αλλά φάρμακο. Τον XVII αιώνα, μπήκε στη διατροφή των ανθρώπων ως υγιεινό λαχανικό. Εμφανίστηκε στα ρωσικά τραπέζια κατά τη διάρκεια της βασιλείας της Αικατερίνης Β'.

Εξωτερικά τα φύλλα του θυμίζουν τον γνωστό μαϊντανό. Το πιο διάσημο σέλινο στον κόσμο είναι μυρωδάτο

Υπάρχουν περίπου 20 είδη σέλινου στον κόσμο. Υπάρχουν 3 ποικιλίες αυτής της κουλτούρας:

Κάθε ποικιλία έχει πολλές ποικιλίες εγχώριας, ξένης επιλογής, που διαφέρουν τόσο στη γεύση όσο και στο πεδίο εφαρμογής.

Μπορεί να είναι:

Όλοι τους είχαν εκτραφεί από ένα άγριο φυτό που δεν ήταν κατάλληλο για τροφή.

Οι πιο διάσημες ποικιλίες διαφορετικών τύπων σέλινου

Αλλά, συνήθως, οι κάτοικοι του καλοκαιριού σπέρνουν το σέλινο αμέσως στο έδαφος στις αρχές της άνοιξης ή στα τέλη του φθινοπώρου.

Διαβάστε επίσης: Periwinkle: περιγραφή των κύριων ειδών, συστάσεις για φροντίδα και αναπαραγωγή, φαρμακευτικές ιδιότητες (50+ Φωτογραφίες & βίντεο) + Κριτικές

Ποικιλίες για διάφορες περιοχές της χώρας

Στις περιοχές της χώρας μας συναντάς πιο συχνά ριζοσέλινο. Αλλά και άλλα είδη άρχισαν να κεντρίζουν το ενδιαφέρον των λάτρεις των διάφορων λαχανικών που δεν είναι χαρακτηριστικά της περιοχής μας.

Τον πρώτο χρόνο φύτευσης δενδρυλλίων, μπορείτε να συλλέξετε τα πράσινα μέρη του φυτού, τη ρίζα. Τον δεύτερο χρόνο, το σέλινο ανθίζει και σχηματίζει σπόρους.

Στις ψυχρές περιοχές της Ρωσίας (Ουράλια, Σιβηρία), συνιστάται η καλλιέργεια των ακόλουθων ποικιλιών:

Στο μεσαίο τμήμα της χώρας, οι ποικιλίες έχουν αποδειχθεί καλά:

Διαβάστε επίσης: Ranunculus (Nattercup): περιγραφή, είδη και ποικιλίες, καλλιέργεια και αναπαραγωγή, φύτευση σε ανοιχτό έδαφος και φροντίδα, χρήσιμες ιδιότητες (50 Φωτογραφίες & βίντεο) + Κριτικές

Ποικιλία ανά ωριμότητα

Η διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου αυτού του λαχανικού εξαρτάται όχι μόνο από την ποικιλία, αλλά και από τις κλιματικές συνθήκες.

Οι ακόλουθες ποικιλίες είναι φυτά με πρώιμη ωρίμανση των ριζών:

Η τεχνική ωρίμανση τους διαρκεί περίπου 150 ημέρες, αλλά δεν είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση.

Τα "Albin", "Strongman", "Egor", "Giant" δίνουν συγκομιδή κατά μέσο όρο - έως και 170 ημέρες. Ξεχειμωνιάζουν καλά.

Εάν πρέπει να αποκτήσετε τα πράσινα μέρη του σέλινου όσο το δυνατόν νωρίτερα, θα πρέπει να φυτέψετε τις ποικιλίες Golden, Sail, Malachite. Ποικιλίες με μεσαίους όρους - Samurai, Tango, Spartan, Cheerfulness, Gentle.

Τα όψιμα λαχανικά ανέχονται καλά το κρύο και είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση, αλλά χρειάζονται περίπου 200 ημέρες για να αναπτυχθούν. Αυτά περιλαμβάνουν το σέλινο ρίζας Maxim, Atlant. Μεταξύ των μίσχων, φυλλωδών ποικιλιών, οι κηπουροί διακρίνουν τα "Zahara", "Triumph".

Διαβάστε επίσης: Snapdragon: περιγραφή, τύποι, καλλιέργεια από σπόρους, φύτευση σε ανοιχτό έδαφος και φροντίδα φυτών, φαρμακευτικές ιδιότητες (85+ Φωτογραφίες και βίντεο) + Κριτικές

Προετοιμασία εδάφους για σπορά σπόρων για σπορόφυτα

Το σέλινο σπέρνεται σε χαλαρό, υγρό έδαφος

Το σέλινο ρίζας, μίσχου σπέρνεται στα τέλη του χειμώνα, αρχές της άνοιξης. Αν όμως επιλέγονταν όψιμες ποικιλίες, σπέρνονται ακόμη νωρίτερα.

Το χώμα για το φυτό μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα, αλλά εάν αποφασίσετε να προετοιμάσετε μόνοι σας το μείγμα εδάφους, γι 'αυτό πρέπει να πάρετε σε ίσες ποσότητες:

Η δεύτερη παραλλαγή του μίγματος εδάφους - βιοχούμο, άμμος σε αναλογία 1:1.

Μερικοί κηπουροί προετοιμάζουν το έδαφος από το φθινόπωρο για σπορόφυτα από την περιοχή σας. Κατά τη σπορά, συνιστάται η προσθήκη χούμου και άμμου σε αυτό το έδαφος.

Όπως με κάθε άλλη καλλιέργεια, το χώμα του σέλινου πρέπει να απολυμανθεί χρησιμοποιώντας μία από τις γνωστές μεθόδους:

Αυτά τα προληπτικά μέτρα μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο μόλυνσης των φυτών από ασθένειες και παράσιτα.

Σε 10 kg έτοιμου, επεξεργασμένου εδάφους, μπορείτε να προσθέσετε 100 g τέφρας ξύλου, 20 g ουρίας.

Το χώμα γεμίζεται στο δοχείο χωρίς να φτάσει στην άκρη κατά 2 εκ. Το έδαφος υγραίνεται πριν τη σπορά.

Διαβάστε επίσης: Πώς να φτιάξετε γλάστρες με τα χέρια σας: εξωτερικό, εσωτερικό, κρεμαστό | Διαγράμματα βήμα προς βήμα (120+ πρωτότυπες ιδέες και βίντεο για φωτογραφίες)

Προετοιμασία και σπορά σπόρων

Λαμβάνοντας υπόψη τις κλιματολογικές συνθήκες της χώρας μας, είναι καλύτερο να παίρνουμε σπόρους πρώιμων ποικιλιών για σπορά, οι οποίοι ωριμάζουν σε 3-4 μήνες.

Εάν οι σπόροι μαζεύτηκαν στο σπίτι, πρέπει να θυμάστε ότι όσο περισσότερο έχουν μείνει μαζί σας, τόσο καλύτερα θα φυτρώσουν. Οι σπόροι που παρασκευάζονται φέτος θα παράγουν λιγότερους βλαστούς από τους σπόρους που συγκομίστηκαν πριν από μερικά χρόνια.

Για φύτευση σέλινου, μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε βολικό δοχείο - ένα ξύλινο κουτί, κασέτες, κύπελλα, πλαστικά δοχεία

Πριν από τη φύτευση των σπόρων, πραγματοποιούνται οι ακόλουθες δραστηριότητες:

Οι σπόροι του σέλινου είναι πολύ μικροί (όχι μεγαλύτεροι από 1 mm), επομένως σπέρνονται σε μικρό βάθος - όχι περισσότερο από 0,5 cm στα αυλάκια, σε απόσταση 3 cm ο ένας από τον άλλο. Γεμίζουμε με ένα λεπτό στρώμα τύρφης. Η γη δεν συμπιέζεται, αλλά αφήνεται χαλαρή.

Μερικές φορές οι καλλιεργητές λαχανικών χρησιμοποιούν άλλες μεθόδους φύτευσης:

Η πρώτη μέθοδος σάς επιτρέπει να τοποθετήσετε τον σπόρο με τη βέλτιστη απόσταση για καλή ανάπτυξη δενδρυλλίων. Το δεύτερο - εξοικονομεί χώρο, καθιστά δυνατή τη μεταμόσχευση φυτών χωρίς να τα τραυματίσετε.

Εάν οι σπόροι δεν έχουν στρωματοποιηθεί, σπέρνονται στην επιφάνεια της γης και καλύπτονται με μικρή ποσότητα γης.

Διαβάστε επίσης: Πώς να φτιάξετε ένα παιδικό σπίτι με τα χέρια σας: από ξύλο και άλλα υλικά. Διαστατικά σχέδια | (80 ιδέες και βίντεο για φωτογραφίες)

φροντίδα δενδρυλλίων

Για να βλαστήσουν καλά οι σπόροι, πρέπει να παρέχουν ένα βέλτιστο καθεστώς θερμοκρασίας - 18-20 C. Επομένως, θα πρέπει να καλύψετε την επιφάνεια του κουτιού με σπορόφυτα με διαφανές γυαλί, μια πλαστική σακούλα και να το τοποθετήσετε στο περβάζι. Για να αερίζεται το δοχείο, το στέγαστρο πρέπει να αφαιρείται καθημερινά για λίγο.

Το σέλινο είναι μια καλλιέργεια που αναπτύσσεται αρκετά αργά

Είναι απαραίτητο να ποτίζετε με προσοχή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ένα μπουκάλι ψεκασμού με ζεστό, καθιζάνον νερό.

Στο τέλος του χειμώνα και στις αρχές της άνοιξης, οι μέρες είναι ακόμα πολύ μικρές. Το σέλινο χρειάζεται επιπλέον φωτισμό με τη βοήθεια φυτολάμπας.

Κάτω από όλες τις συνθήκες, οι πρώτοι βλαστοί μπορεί να εμφανιστούν σε λιγότερο από μια εβδομάδα. Ορισμένες πηγές υποστηρίζουν ότι μερικές φορές αυτό μπορεί να διαρκέσει έως και 1 μήνα. Επομένως, δεν πρέπει να βιαστεί κανείς να σκάψει τους σπόρους εάν οι πρώτοι βλαστοί έγιναν για να περιμένουν πολύ.

Μετά την εμφάνιση δύο αληθινών φύλλων, τα σπορόφυτα μεταφυτεύονται σε ένα άλλο, πιο ευρύχωρο δοχείο σε μοτίβο σκακιέρας. Σε αυτή την περίπτωση, τσιμπήστε την άκρη της κύριας ρίζας. Για να μην καταστρέψετε τα εύθραυστα νεαρά φυτά, πριν τα αφαιρέσετε από το έδαφος, τα κουτιά δενδρυλλίων πρέπει να ποτίζονται άφθονα.

Εάν αποφασίσετε να αγοράσετε σπορόφυτα σε ένα κατάστημα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στις ακόλουθες λεπτομέρειες:

Διαβάστε επίσης: Φτιάχνοντας ένα κουτί κομποστοποίησης με τα χέρια σας: περιγραφή των κύριων τεχνικών σημείων, συνταγές για την παρασκευή κομπόστ (50 Φωτογραφίες και βίντεο) + Κριτικές

Φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος

Ο χρόνος μεταφύτευσης φυτών σε μόνιμο μέρος εξαρτάται από την περιοχή. Μέχρι να φυτευτεί το σέλινο, το έδαφος πρέπει να ζεσταθεί τουλάχιστον κατά 8 C. Στο μεσαίο τμήμα της Ρωσίας, αυτό συμβαίνει όχι νωρίτερα από τα μέσα Μαΐου.

Μέχρι αυτή τη στιγμή, το σπορόφυτο θα πρέπει να γίνει ισχυρότερο: σχηματίζουν πολλά αληθινά φύλλα, έχουν καλό ριζικό σύστημα.

Σκλήρυνση δενδρυλλίων

Τα σκληρυμένα σπορόφυτα σέλινου ριζώνουν καλύτερα σε ένα νέο μέρος

Με την πάροδο του χρόνου, ο χρόνος παραμονής στον αέρα πρέπει σταδιακά να αυξηθεί. Έτσι θα μπορέσουν να σκληρύνουν και να αντέξουν πιο εύκολα τις αλλαγές. Εάν δεν είναι δυνατό να μεταφερθούν τα σπορόφυτα στον κήπο, μπορούν να σκληρυνθούν στο μπαλκόνι, στο χαγιάτι, στο περβάζι με ανοιχτό παράθυρο.

Διαβάστε επίσης: Φτιάξτο μόνος σου έπιπλα και άλλα ξύλινα προϊόντα: σχέδια από παγκάκια, τραπέζια, κούνιες, σπιτάκια πουλιών και άλλα είδη οικιακής χρήσης (85+ Φωτογραφίες και βίντεο)

Προετοιμασία εδάφους για σπορά σε ανοιχτό έδαφος

Στο τέλος της σεζόν, το έδαφος προετοιμάζεται εκ των προτέρων για φύτευση. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε όλα τα ζιζάνια και τις ρίζες τους. Η γη σκάβεται προσεκτικά βαθιά με την προσθήκη οργανικών, ορυκτών λιπασμάτων. Από το φθινόπωρο, συνιστάται ο εμπλουτισμός της γης με σκευάσματα ποτάσας και φωσφόρου.

Ο χώρος φύτευσης Selera προετοιμάζεται το φθινόπωρο

Η δοσολογία βρίσκεται στη συσκευασία των ουσιών. Για παράδειγμα, 20-30 g διπλού υπερφωσφορικού, 15-20 g χλωριούχου καλίου. Τα βιολογικά εφαρμόζονται σε ποσότητα 1 κουβά ανά 1 m2.

Εάν υπάρχει όξινο χώμα στην περιοχή κάτω από το σέλινο, η οξύτητά του θα πρέπει να μειωθεί προσθέτοντας 700-900 g αλεύρι δολομίτη.

Την άνοιξη, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται φρέσκια κοπριά, καθώς μπορεί να περιέχει παθογόνα, προνύμφες παρασίτων.

Διαβάστε επίσης: Schisandra chinensis: καλλιέργεια από την περιοχή της Μόσχας στη Σιβηρία, φύτευση σε ανοιχτό χωράφι και φροντίδα, φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις (35 Φωτογραφίες & Βίντεο) + Κριτικές

Επιλογή τοποθεσίας προσγείωσης

Το έδαφος πρέπει να είναι χαλαρό, να περιέχει επαρκή ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Το όξινο χώμα πρέπει να είναι ασβεστοποιημένο. Οι προκάτοχοι του σέλινου μπορεί να είναι οποιεσδήποτε καλλιέργειες λαχανικών, εκτός από τις καλλιέργειες ομπρέλα (καρότα, παντζάρια κ.λπ.).

Για να αποκτήσετε πιο αρωματικά χόρτα, η σέλαρα μπορεί να φυτευτεί σε σκοτεινή περιοχή.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτά τα λαχανικά μπορεί να έχουν τις ίδιες ασθένειες, παράσιτα.

Μπορεί επίσης να φυτευτεί ανάμεσα σε κρεβάτια με άλλα φυτά:

Διαβάστε επίσης: Φτιάχνουμε κάθετα κρεβάτια με τα χέρια μας: οι καλύτερες ιδέες του 2018. Για λαχανικά, μούρα, βότανα και λουλούδια (65+ Φωτογραφίες και βίντεο) + Κριτικές

Κανόνες προσγείωσης

Το σέλινο φυτεύεται συνήθως σε σειρές. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε την απόσταση μεταξύ των φυταρίων των 25 cm, μεταξύ των σειρών - 50-60 cm.

Μην εμβαθύνετε πολύ τις σελινόριζες. Η σελέρα των φύλλων προτιμά να αναπτύσσεται στην επιφάνεια. Το σημείο ανάπτυξής του πρέπει απαραίτητα να είναι πάνω από το έδαφος.

Σέλινο φυτεμένο σε σειρές

Στην περίπτωση του μίσχου σέλινου πρέπει να φυτευτεί σε αυλάκια, βάθους περίπου 10 εκ. Αυτή η μέθοδος φύτευσης έχει θετική επίδραση στον σχηματισμό του μίσχου.

Μετά τη φύτευση, τα φυτά ποτίζονται άφθονα. Την πρώτη φορά το βράδυ σκεπάζονται με λευκές αγροΐνες ή συνηθισμένα πλαστικά μπουκάλια.

Φροντίδα

Το σέλινο είναι μια καλλιέργεια που χρειάζεται τακτικό πότισμα και πρόσθετη διατροφή. Η περιοχή μεταξύ των σειρών των φυτών πρέπει να χαλαρώσει, τα βλαστημένα ζιζάνια πρέπει να αφαιρεθούν.

Το έδαφος κάτω από τη νεαρή σελέρα χαλαρώνει 1 φορά σε 2 εβδομάδες

Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι μετά το πότισμα, δεν σχηματίζεται πήλινη κρούστα πάνω από τις ρίζες. Ο ευκολότερος τρόπος για να φροντίσετε τα λαχανικά, τα κρεβάτια των οποίων καλύπτονται με ένα στρώμα σάπια φύλλα: άχυρο, τύρφη, πριονίδι, κομμένο γρασίδι κ.λπ.

Το ίδιο το φυτό θεωρείται ότι δεν απαιτεί προσωπική φροντίδα.

λίπασμα επιφάνειας

Για τη διατροφή του σέλινου, είναι καλύτερο να επιλέξετε οργανικά λιπάσματα σε υγρή μορφή. Για παράδειγμα, διάλυμα κοπριάς αγελάδας (1:5), περιττώματα πτηνών (1:10), έγχυμα τσουκνίδας (1:9). Για πότισμα 1 m2 χρησιμοποιήστε 1 λίτρο top dressing.

Εάν η επιλογή έπεσε σε ορυκτά λιπάσματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολύπλοκα παρασκευάσματα. Για παράδειγμα, 10 ημέρες μετά τη φύτευση δενδρυλλίων σε μόνιμο σημείο ανάπτυξης, μπορούν να τροφοδοτηθούν με 20 g nitrophoska διαλύοντάς το σε 10 λίτρα νερό. Στο μέλλον, τα λαχανικά γονιμοποιούνται 1 φορά σε 2 εβδομάδες.

Υπάρχει η άποψη ότι το σέλινο δεν πρέπει να φυτεύεται στο έδαφος με υπερβολική ποσότητα λιπάσματος, καθώς αυτό παρατείνει την ανάπτυξη των φυτών.

Εάν τα φυτά έχουν σαφή έλλειψη αζώτου - τα φύλλα γίνονται χλωμά, μπορείτε να προσθέσετε 5 γραμμάρια ουρίας κάτω από το σέλινο, αραιώνοντάς το σε 10 λίτρα νερό. Για ολόκληρη την καλλιεργητική περίοδο, τα αζωτούχα λιπάσματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι περισσότερο από 2-3 φορές.

Πότισμα

Σέλινο ποτισμένο κάτω από τη ρίζα

Η έλλειψη υγρασίας είναι γεμάτη για φύτευση με το σχηματισμό χονδροειδών, ινωδών βλαστικών τμημάτων του φυτού. Το πότισμα για το σέλινο πρέπει να είναι μέτριο, κατά μέσο όρο χρειάζονται 30-40 λίτρα νερού ανά 1 m2. Το έδαφος υγραίνεται καθώς στεγνώνει, με ζεστό, καθιζάνον νερό. Η περίσσεια νερού είναι επίσης επιζήμια για τις φυτεύσεις.

Ασθένειες και παράσιτα

Η περίσσεια νερού οδηγεί στην ήττα των μυκητιακών ασθενειών της σελέρα

Οι πιο κοινές ασθένειες των λαχανικών:

Προκειμένου να αποκλειστεί η μόλυνση, είναι απαραίτητο να τηρούνται αυστηρά οι κανόνες φύτευσης, φροντίδας των φυτών. Τις περισσότερες φορές, η σήψη επηρεάζει τις φυτεύσεις με υγρό έδαφος.

Τα μέτρα πρόληψης περιλαμβάνουν επίσης:

Με μια ισχυρή μόλυνση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντιμυκητιακά φάρμακα - μυκητοκτόνα. Για παράδειγμα, Fundazol. Αλλά όλα τα αγροχημικά επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται μόνο 3 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή.

Τα φυτά που έχουν προσβληθεί από τον ιό του μωσαϊκού δεν μπορούν να αντιμετωπιστούν. Πρέπει να ξεριζωθούν αμέσως και να αφαιρεθούν από τον χώρο. Για να μην αντιμετωπίσετε μια τέτοια ασθένεια, οι φυτείες σέλινου πρέπει να προστατεύονται από την εισβολή κροτώνων, αφίδων, καθώς είναι φορείς του ιού.

Τα κρεβάτια σέλινου μπορούν να επιλεγούν από παράσιτα όπως:

Για την καταπολέμηση των αφίδων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα αφεψήματα βοτάνων. Ένας άλλος τρόπος για να τα καταστρέψετε είναι να ετοιμάσετε ένα έγχυμα από φλούδες πορτοκαλιού σε αναλογία 1:10.

Κατά την καταπολέμηση των εντόμων, ορισμένοι καλλιεργητές λαχανικών χρησιμοποιούν σκόνη καπνού αναμεμειγμένη με ξηρή μουστάρδα. Αυτό το μείγμα αποκοιμιούνται κάθε εβδομάδα στους διαδρόμους.

Χαρακτηριστικά του φύλλου σέλινου

Αυτό το είδος είναι ένα από τα πιο ανθεκτικά στο κρύο. Τα νεαρά φυτά δεν φοβούνται τους νυχτερινούς παγετούς, το ενήλικο σέλινο μπορεί να διαχειμάσει με ασφάλεια. Αυτός ο τύπος καλλιέργειας λαχανικών φυτεύεται για να αποκτήσει ζουμερό πράσινο, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.

Το φθινόπωρο, το σέλινο φύλλων μπορεί να σκαφτεί και να φυτευτεί σε μια γλάστρα.

Το καλύτερο είναι να καλλιεργείτε φυλλικό σέλινο σπέρνοντάς το στο τέλος του χειμώνα για σπορόφυτα. Αλλά μπορείτε να φυτέψετε αμέσως σε ανοιχτό έδαφος στις αρχές της άνοιξης ή πριν από το χειμώνα - το φθινόπωρο.

Χαρακτηριστικά της φροντίδας του σέλινου μίσχου

Η φροντίδα των φυτών δεν διαφέρει σχεδόν από άλλα είδη. Αλλά όταν φυτεύονται δενδρύλλια σε μόνιμο μέρος, φυτεύονται σε αυλάκια, βάθους 10 cm. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη αυτής της ποικιλίας είναι 20 C.

Σέλινο με μίσχους φυτεμένο για ζουμερά κοτσάνια

Οι ποικιλίες με κόκκινους μίσχους θεωρούνται οι πιο ανθεκτικές στο κρύο. Εκτός από όλες τις παραπάνω διαδικασίες, χαρακτηριστικές όλων των τύπων καλλιέργειας, το σέλινο με μίσχο πρέπει επίσης να φουσκώσει. Η διαδικασία πραγματοποιείται στα μέσα του καλοκαιριού.

Όταν οι μίσχοι είναι σχεδόν έτοιμοι για συγκομιδή, ξαναφουσκώνονται και τυλίγονται σε ελαφρύ χαρτί. Έτσι, γίνονται πιο ζουμερά και οικεία σε εμάς λευκά.

Χαρακτηριστικά της φροντίδας της σελινόριζας

Το σέλινο ρίζας μεγαλώνει περισσότερο. Η καλλιεργητική του περίοδος διαρκεί περίπου 4-5 μήνες. Επομένως, πρέπει να σπαρθεί το πρώτο μισό του Φεβρουαρίου.

Το σέλινο ρίζας χρειάζεται τον περισσότερο χρόνο για να το φροντίσει

Για να αποκτήσετε μια ριζική καλλιέργεια, υπάρχουν κανόνες για τη φύτευση και τη φροντίδα της:

Πιστεύεται ότι κατά τη διάρκεια της περιόδου δενδρυλλίων, η διαδικασία συλλογής είναι πολύ σημαντική για το σέλινο ρίζας. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να τσιμπήσετε την άκρη της κύριας ρίζας, να αφαιρέσετε τις πλευρικές ρίζες. Αυτό επηρεάζει ευνοϊκά τον σχηματισμό ριζικών καλλιεργειών.

Τα πλαϊνά φύλλα του λαχανικού κόβονται μόνο μερικές εβδομάδες πριν τη συγκομιδή. Αυτό γίνεται για να δώσει το φυτό όλη του τη δύναμη στην ανάπτυξη της ρίζας, και όχι στις κορυφές.

Η ριζική ποικιλία του λαχανικού δεν απαιτεί ξεφύλλισμα, αλλά αντιθέτως, αγαπά το γυμνό πάνω μέρος των ριζών. Το λαχανικό προτιμά ελαφρώς υγρό έδαφος. Οι ριζικές καλλιέργειες συγκομίζονται γύρω στα μέσα του φθινοπώρου.

Συγκομιδή

Το σέλινο φύλλων μπορεί να συγκομιστεί πολλές φορές ανά εποχή. Τα φύλλα μπορούν να κοπούν μόλις μεγαλώσουν λίγο και μέχρι αργά το φθινόπωρο. Μετά από κάθε συλλογή, το φυτό πρέπει να ποτίζεται, να τροφοδοτείται.

Μίσχος, σέλινο ρίζας συλλέγεται επίσης καθώς μεγαλώνει.

Αλλά η τελευταία σοδειά πρέπει να συγκομιστεί πριν οι νυχτερινές θερμοκρασίες πέσουν κάτω από το μηδέν.

Οι μίσχοι συνήθως γίνονται εμπορεύσιμοι μέχρι το τέλος του καλοκαιριού. Εάν ολόκληρη η καλλιέργεια δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως, μπορείτε να προσπαθήσετε να αποθηκεύσετε τα λαχανικά για όσο το δυνατόν περισσότερο.

Για αυτό:

Τα φρέσκα πράσινα μέρη του φυτού μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για 3-7 ημέρες.

Πριν ξεκινήσετε να τα σκάβετε από το έδαφος, το φυτό πρέπει πρώτα να ποτιστεί. Το σέλινο έχει λεπτό φλοιό ρίζας που μπορεί εύκολα να καταστραφεί κατά τη συγκομιδή. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να το σκάβετε όχι με ένα φτυάρι, αλλά με ένα πιρούνι.

Μπορούν να αποθηκευτούν για μικρό χρονικό διάστημα στο ράφι του ψυγείου. Αν όμως το σέλινο πρέπει να αποθηκευτεί μέχρι τον χειμώνα, την άνοιξη, πρέπει να τοποθετηθεί σε πιο κρύο δωμάτιο. Το καλύτερο μέρος για αυτό είναι ένα κελάρι, ένα υπόγειο. Σε αυτή την περίπτωση, οι ριζικές καλλιέργειες πρέπει να τοποθετούνται σε ξύλινα κουτιά και να καλύπτονται με ένα στρώμα άμμου μερικών εκατοστών.

Μια άλλη επιλογή για τη συντήρηση του σέλινου είναι το τουρσί.

Οι ρίζες παρασκευάζονται ως εξής:

Το σέλινο χρησιμοποιείται ευρέως στη γαλλική κουζίνα.

Μπορείτε επίσης να κάνετε τουρσί τα χόρτα του φυτού. Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε μια μαρινάδα από 2 λίτρα νερό, 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι, περίπου 3 κ.σ. αλάτι, 4 κ.σ. ζάχαρη. Ψιλοκομμένα χόρτα, μερικές σκελίδες σκόρδο, δάφνη τοποθετούνται σε βάζα. Τα προϊόντα χύνονται με μαρινάδα και κλείνουν καλά.

Πόσο χρήσιμο είναι το σέλινο για τον κήπο;

Το κύριο όφελος της καλλιέργειας είναι ότι στους γαιοσκώληκες αρέσει να βρίσκονται στις ρίζες αυτού του φυτού. Όπως γνωρίζετε, τα σκουλήκια βελτιώνουν τη δομή του εδάφους, γεγονός που συμβάλλει στην καλή ανάπτυξη, την ανθοφορία και την καρποφορία των λαχανικών.

Εφαρμογή

Για γεύση, τα φυτικά του μέρη είναι γλυκόπικρα. Έχουν ευχάριστο άρωμα. Η γεύση μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία. Οι ρίζες, οι σπόροι ενός λαχανικού μπορούν να αποξηρανθούν, να εφαρμοστούν φρέσκα. Φύλλα - κατάψυξη.

Το Celera μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, αποξηραμένο, τουρσί

Τα αποξηραμένα μέρη αποτελούν μέρος του μείγματος μπαχαρικών. Τα κοτσάνια σέλινου μαγειρεύονται, τηγανίζονται, παρασκευάζονται σαλάτες από αυτό.

Πιστεύεται ότι το σέλινο προστίθεται καλύτερα σε πιάτα λαχανικών από:

Τα λαχανικά συνδυάζονται συχνά με κρέας, μανιτάρια και ψάρια. Η ρίζα είναι σε θέση να βελτιώσει τη γεύση σάλτσες, σούπες, πιάτα με αυγά, σαλάτες.

Το σέλινο έχει λίγες θερμίδες. 100 g μίσχων, τα φύλλα περιέχουν μόνο 12-16 kcal, οι ρίζες - 32 kcal. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται συχνά στη διαιτητική διατροφή.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Το σέλινο είναι πλούσιο σε βιταμίνες (A, B1, B2, B6, B9, PP, C, E, K), φυτικές ίνες, μικρο και μακροστοιχεία (νάτριο, ασβέστιο, μαγγάνιο, κάλιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, σίδηρο, μαγνήσιο). Επίσης στη σύνθεσή του υπάρχουν οργανικά οξέα, αιθέρια, λιπαρά έλαια, αμινοξέα (ιστιδίνη, λυσίνη, αργινίνη). Τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά στις ρίζες, τους μίσχους του φυτού. ΜΕ

Τρώγοντας 2 κοτσάνια σελέρα, μπορείτε να αναπληρώσετε την ημερήσια πρόσληψη βιταμινών Α, C κατά 20%

Χρησιμοποιείται ευρέως σε παθήσεις του εντέρου. Αυτό το λαχανικό θεωρείται χρήσιμο για την ενίσχυση της ανδρικής και γυναικείας υγείας. Είναι γνωστή η ικανότητά του να αναζωογονεί το σώμα, να δυναμώνει τα νύχια και τα μαλλιά, να βελτιώνει τον ύπνο και την όρεξη και να έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Σημειώθηκε επίσης η αντιφλεγμονώδης, αντισηπτική του δράση.

Το σέλινο είναι σε θέση να καθαρίσει το σώμα από τις τοξίνες, τις τοξίνες. Είναι πολύ γνωστό σε όσους παλεύουν με το υπερβολικό βάρος. Αυτό οφείλεται όχι μόνο στη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, αλλά στην ικανότητα των χονδροειδών φυτικών ινών να καταπνίγουν το αίσθημα της πείνας. Χρησιμοποιείται επίσης για παθήσεις του ουροποιητικού συστήματος, αλλεργίες.

Αντενδείξεις

Υπάρχουν κατηγορίες ανθρώπων που δεν πρέπει να τρώνε σέλινο.

Οι ειδικοί δεν συνιστούν τη χρήση σέλινου στη διατροφή:

Το σέλινο έχει έντονη γεύση που μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του γάλακτος ή να μειώσει τη γαλουχία.

Πώς να ξεφλουδίσετε μια σελινόριζα (γρήγορος τρόπος)

Σέλινο: περιγραφή, καλλιέργεια και φροντίδα, χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές