Ένα από τα πιο κοινά λαχανικά είναι η ντομάτα. Προστίθεται με διάφορες μορφές σε πολλά πιάτα. Πολλοί λατρεύουν τις κονσέρβες ντομάτες και τις σαλάτες με την προσθήκη τους. Στο άρθρο, θα εξετάσουμε συνταγές για σνακ με ντομάτες σε κονσέρβα.
Περιεχόμενο:
- Χαρακτηριστικά του εμβρύου και η ιστορία του
- οφέλη από τις κονσέρβες ντομάτας
- Σαλάτες με ντομάτες σε κονσέρβα
- Η ζεστή σαλάτα της γιαγιάς
- Σαλάτα με πράσινα φασόλια και μαριναρισμένες ντομάτες
- Σαλάτα με γαρίδες και ντομάτες σε κονσέρβα
- ψωμοσαλάτα
- Ντομάτες σε κονσέρβα με πράσινα φασόλια και βασιλικό
- Σαλάτα με τόνο και κονσέρβα ντομάτα
- Σαλάτα με κονσέρβα ντομάτες και καλαμπόκι
- Σαλάτα με μανιτάρια
- Σαλάτα με φασόλια και τυρί
- Σαλάτα με καλαμάρια
- Κόκκινη τουρσί ντοματοσαλάτα
- Σαλάτα από τη Μούρθια
- Σαλάτα με πράσινες ντομάτες και αρακά
- Κονσερβοποιημένες σαλάτες με ντομάτες
- Μυστικά μαγειρέματος σαλάτας χωρίς αποστείρωση
Διαβάστε επίσης: Berry Kalina Red: και οι χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις του, 10 λαϊκές συνταγές | (Φωτογραφία & Βίντεο) +Κριτικές
Χαρακτηριστικά του εμβρύου και η ιστορία του
ντομάτα και ντομάτα είναι ένα λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια Solanaceae. Κατάγεται από τη Νότια Αμερική, από όπου τον έφερε ο Χριστόφορος Κολόμβος. Αρχικά καλλιεργήθηκε από τους Ευρωπαίους ως καλλωπιστικό φυτό. Θεωρήθηκε δηλητηριώδες. Μόλις τον 17ο αιώνα άρχισε να προστίθεται στα πιάτα.
Ήρθε στη Ρωσία επί βασιλείας της Μεγάλης Αικατερίνης. Οι πρόγονοί μας επίσης, στην αρχή, θαύμασαν τα λουλούδια και τα μούρα του προτού αρχίσουν να το καλλιεργούν για φαγητό. Οι ντομάτες έχουν γίνει ευρέως διαδεδομένες. Καταναλώνονται φρέσκα, μετά από θερμική επεξεργασία, σε κονσέρβα.
Σύνθεση ντομάτας:
- Βιταμίνες C, K, H, PP, ομάδα Β
- Κάλιο
- Ασβέστιο
- Μαγνήσιο
- Ψευδάργυρος
- Σίδερο
- Χλώριο
- Θείο
- Ιώδιο
- Φώσφορος
- Φολικό οξύ
Διαβάστε επίσης: TOP-9 Συνταγές για νόστιμες κολοκυθοσαλάτες για το χειμώνα: «Γλείψτε τα δάχτυλά σας» οφέλη από τις κονσέρβες ντομάτας
ντομάτες σε κονσέρβα
Κατά τη διάρκεια της συντήρησης, ο καρπός διατηρεί πολλές χρήσιμες ουσίες. Ένα από αυτά είναι η λυκονίνη. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Οι κονσέρβες ντομάτες είναι ένας καλός αντιφλεγμονώδης παράγοντας. Επιδρούν ευεργετικά στα έντερα, με την προϋπόθεση ότι παρασκευάζονται χωρίς ξύδι.
Μετά την κατανάλωση ντοματοσαλάτας, η παραγωγή σεροτονίνης στον οργανισμό αυξάνεται. Όλοι ξέρουν ότι είναι η ορμόνη της χαράς. Αυτό το χαρακτηρίζει ως φυσικό αντικαταθλιπτικό.
Με λογική χρήση, οι ντομάτες θα φέρουν οφέλη στον οργανισμό. Αξίζει όμως να ληφθεί υπόψη ότι είναι ισχυρά αλλεργιογόνα. Οι γιατροί συμβουλεύουν να εγκαταλείψουν αυτό το προϊόν σε άτομα με πέτρες στα νεφρά.
Διαβάστε επίσης: Βουλγαρική πιπεριά για το χειμώνα: 3 τρόποι για να αποθηκεύσετε ένα ρεκόρ βιταμινών και 5 πιο νόστιμες συνταγές για κενά
Σαλάτες με ντομάτες σε κονσέρβα
Η ζεστή σαλάτα της γιαγιάς
Χημική ένωση:
- Πατάτα;
- Κονσερβοποιημένες ντομάτες;
- Πράσινο ή κρεμμύδι;
- Το ηλιέλαιο δεν είναι εξευγενισμένο.
Όλα τα προϊόντα λαμβάνονται σε περίπου ίσες αναλογίες. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε πικάντικα βότανα, αλάτι και πιπέρι.
Πώς να το κάνουμε:
- Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους. Αφού κρυώσει λίγο, καθαρίστε.Πρέπει να το κόψετε σε μεγάλα κομμάτια.
- Κόβουμε τις ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε λάδι.
- Βάζουμε τη σαλάτα σε καλά προθερμασμένο και σβησμένο φούρνο. Πρέπει να στέκεται σε ζεστό μέρος, να ιδρώνει. Πρέπει να τρώγεται ζεστό.
Σαλάτα με πράσινα φασόλια και μαριναρισμένες ντομάτες
Χημική ένωση:
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια
- Πράσινα φασόλια σε λοβούς - 0,5 κιλά
- Κονσερβοποιημένες ντομάτες - 200 γραμμάρια
- Λαμπτήρας - 1 τεμάχιο
- Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Κόκκινο κρασί - 1 ποτήρι
- Ελαιόλαδο
- Πρασινάδα
- Μπαχαρικά
Μαγείρεμα:
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε το σκόρδο, τηγανίζουμε με την προσθήκη μπαχαρικών.
- Κόβουμε το πιπέρι σε λωρίδες. Ρίξτε στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
- Βάλτε τα φασόλια εκεί, ρίξτε το κρασί. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 15 λεπτά.
- Σκληρά βραστά αυγά. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε κύβους.
- Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
- Ντομάτες κομμένες: μεγάλες σε 4 μέρη, μικρές σε 2.
- Συνδυάστε όλα τα υλικά.
Σαλάτα με γαρίδες και ντομάτες σε κονσέρβα
Χημική ένωση:
- Γαρίδες - 300 γραμμάρια
- Λεμόνι - 1 τεμάχιο
- Κονσερβοποιημένες ντομάτες - 100 γραμμάρια
- Χόρτα σαλάτας - 200 γραμμάρια
- Πράσινα φτερά κρεμμυδιού - 50 γραμμάρια
- Σέλινο - 1 τεμάχιο
- Ελαιόλαδο
- Μπαχαρικά
- κόλιανδρο - 30 γραμμάρια
- Μουστάρδα - 30 γραμμάρια
Βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος:
- Βράζουμε τις γαρίδες. Αφαιρέστε το κέλυφος.
- Στύψτε το χυμό από το λεμόνι. Ρίξτε τη μισή ποσότητα γαρίδας που προκύπτει.
- Πλένουμε καλά τα χόρτα, τα ψιλοκόβουμε.
- Κόψτε τις ντομάτες. Η διαχωρισμένη άλμη πρέπει να αποστραγγιστεί.
- Χτυπάμε τις γαρίδες με τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού.
- Ανακατεύουμε τα υλικά, αλείφουμε με λάδι και μουστάρδα.
ψωμοσαλάτα
Χημική ένωση:
- Ψωμί σίκαλης - 150 γραμμάρια
- Κονσερβοποιημένες ντομάτες - 3 τεμάχια
- Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Χόρτα μαϊντανού - 50 γραμμάρια
- Φυτικό λάδι
- Μπαχαρικά
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Το ψωμί πρέπει να στεγνώσει, γι 'αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τοστιέρα. Αν δεν είναι, στεγνώστε στο φούρνο για 10 λεπτά.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
- Πλένουμε, κόβουμε τον μαϊντανό.
- Αφαιρούμε τη φλούδα από τις ντομάτες, τις κόβουμε σε κύβους.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μπαχαρικά, λάδι.
Ντομάτες σε κονσέρβα με πράσινα φασόλια και βασιλικό
Χημική ένωση:
- φασόλια φασόλια - 400 γραμμάρια.
- Ντομάτες τουρσί - 150 γραμμάρια.
- Βασιλικός - ένα μάτσο?
- Σκόρδο - 2 σκελίδες?
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το τσιγαρίζουμε σε καυτό λάδι.
- Όταν ροδίσει, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Ξεφλουδίστε τη φλούδα από τις ντομάτες. Τομή.
- Βάζουμε τα φασόλια, τις ντομάτες στο τηγάνι, κλείνουμε το καπάκι.
- Σιγοβράζουμε για περίπου μισή ώρα. Σβήνουμε τη σόμπα όταν ψηθούν τα φασόλια. Από καιρό σε καιρό πρέπει να ανακατεύετε τα λαχανικά ώστε να μαγειρεύονται ομοιόμορφα και να μην καούν.
- Πασπαλίστε την έτοιμη σαλάτα με μπαχαρικά και ψιλοκομμένο βασιλικό.
Σαλάτα με τόνο και κονσέρβα ντομάτα
Ο τόνος ταιριάζει πολύ με μια ποικιλία λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων φρέσκων και κονσερβοποιημένων ντομάτας. Περιέχει βιταμίνες, πρωτεΐνες, αμινοξέα και άλλα χρήσιμα συστατικά. Χάρη σε αυτόν, η σαλάτα θα είναι τρυφερή και υγιεινή. Θα δώσει στο σώμα μια ώθηση ενέργειας, τόσο απαραίτητη την κρύα εποχή.
Με την ευκαιρία, ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα. Σε συνδυασμό με τις ντομάτες αυτή η δράση θα διπλασιαστεί.
Χημική ένωση:
- Τόνος σε λάδι - 1 κουτί
- Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
- Ντομάτες - 2 τεμάχια
- Αυγά - 2 τεμάχια
- Λεμόνι - 1 τεμάχιο
- Χόρτα μαρουλιού - ένα μάτσο
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ανοίξτε τον τόνο σε κονσέρβα, πολτοποιήστε τον με ένα πιρούνι.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
- Ανακατεύουμε αυτά τα 2 υλικά, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού.
- Κόβουμε τις ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια, τις ξεφλουδίζουμε.Προσθέστε στο μείγμα που έχετε ετοιμάσει προηγουμένως και ανακατέψτε.
- Κόβουμε τα βραστά βραστά αυγά και με αυτά διακοσμούμε τη σαλάτα. Μπορεί να τριφτεί και να πασπαλιστεί από πάνω.
- Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα μαρουλιού. Βάλτε το έτοιμο πιάτο πάνω τους.
- Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Σε αυτό το διάστημα θα μουλιάσει και θα αποκτήσει πιο λαμπερή γεύση.
Για όσους τους αρέσει να τσιγαρίζουν, μπορείτε να προσθέσετε κρουτόν σε αυτή τη σαλάτα. Θα δώσουν μεγάλη φρεσκάδα στο πιάτο. Καλύτερα να τα μαγειρέψετε μόνοι σας. Ή επιλέξτε χωρίς διαφορετικές γεύσεις. Βάλτε τα σε μπολ πριν τα φάτε.
Σαλάτα με κονσέρβα ντομάτες και καλαμπόκι
Χημική ένωση:
- Ντομάτα - 100 γραμμάρια
- Αυγά - 3 τεμάχια
- Καλαμπόκι - 1 κουτί
- Λαμπτήρας - 1 κεφαλή
- Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
- Πρασινάδα
- Μπαχαρικά
Βήμα προς βήμα συστάσεις:
- Τα αυγά πρέπει να βραστούν και να τεμαχιστούν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό κόφτη αυγών.
- Αφαιρέστε τη φλούδα από την ντομάτα, κόψτε την επίσης σε μικρούς κύβους. Η διαχωρισμένη άλμη πρέπει να αποστραγγιστεί. Θα είναι περιττός σε μια σαλάτα.
- Ψιλοκόβουμε το κεφάλι του κρεμμυδιού. Παρεμπιπτόντως, μπορεί να αντικατασταθεί με έναν πράσινο τύπο, αν κάποιος δεν του αρέσει το κρεμμύδι.
- Ανοίξτε το καλαμπόκι, στραγγίστε το υγρό από αυτό.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε μπαχαρικά, βότανα και κρέμα γάλακτος.
Σαλάτα με μανιτάρια
Χημική ένωση:
- Champignons - 250 γραμμάρια
- Κονσερβοποιημένες ντομάτες - 3 τεμάχια
- Πράσινο μήλο - 1 τεμάχιο
- Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας
Μέθοδος μαγειρέματος βήμα προς βήμα:
- Τα μανιτάρια είναι κατάλληλα τόσο φρέσκα όσο και κονσερβοποιημένα. Εάν η επιλογή έπεσε σε φρέσκα μανιτάρια, τότε πρέπει να καθαριστούν. Κόψτε, βράστε στο ζουμί σας. Στραγγίστε το υγρό από τα μανιτάρια σε κονσέρβα.
- Κόβουμε τις ντομάτες, αφού αφαιρέσουμε τη φλούδα. Στραγγίστε την περίσσεια άλμης.
- Ψιλοκόψτε το μήλο.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.
- Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι αν χρειάζεται.
Σαλάτα με φασόλια και τυρί
Η σαλάτα είναι χορταστική και αρκετά βαριά. Συνιστάται να το φάτε κατά τη διάρκεια της ημέρας ή να το σερβίρετε σε εορταστικό γλέντι.
Χημική ένωση:
- Κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια - 1 κονσέρβα
- Κονσερβοποιημένες ντομάτες - 2 τεμάχια
- Καπνιστό λουκάνικο - 200 γραμμάρια
- Βραστά αυγά - 3 τεμάχια
- Τυρί - 80 γραμμάρια
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
Βήματα μαγειρέματος:
- Καθαρίζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε λωρίδες.
- Αφαιρούμε τη φλούδα από τις ντομάτες και επίσης τις κόβουμε σε λωρίδες. Ταυτόχρονα στραγγίζουμε το περιττό ζουμί.
- Κόβουμε και το λουκάνικο σε λωρίδες.
- Το τυρί μπορεί επίσης να κοπεί σε λωρίδες ή να κοπεί σε χοντρό τρίφτη.
- Συνδέστε όλα τα εξαρτήματα.
- Καρυκεύουμε με μαγιονέζα ανακατεμένη με ψιλοκομμένο σκόρδο.
Σαλάτα με καλαμάρια
Χημική ένωση:
- Καλαμάρια - 4 σφάγια
- Ντομάτες τουρσί - 2 τεμάχια
- Τυρί - 100 γραμμάρια
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Μαγιονέζα κατά προτίμηση για ντρέσινγκ
Προτάσεις βημάτων:
- Εάν τα σφάγια των καλαμαριών σας είναι κατεψυγμένα, τότε πρέπει να αποψυχθούν εντελώς. Στη συνέχεια, αφαιρείται μια μεμβράνη από αυτά, αφαιρούνται τα εσωτερικά. Μετά από αυτό, πρέπει να πλυθούν.
- Βράστε νερό, χαμηλώστε τα σφάγια εκεί. Βράζουμε 1 λεπτό.
- Αφού κρυώσουν τα κόβουμε σε λωρίδες.
- Κόβουμε τις ντομάτες χωρίς πέτσα, τις συνδυάζουμε με καλαμάρια.
- Τρίψτε το τυρί στο ίδιο μπολ.
- Αλείφουμε με μαγιονέζα και βάζουμε σκόρδο. Καλή όρεξη!
Κόκκινη τουρσί ντοματοσαλάτα
Χημική ένωση:
- Κονσερβοποιημένες ντομάτες - 600 γραμμάρια
- Κρεμμύδι - 2 κεφάλια
- Ελιές - 100 γραμμάρια
- Χυμός ντομάτας - 0,5 φλιτζάνια
- Μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας
- μισό λεμόνι
Βήμα-βήμα συνταγή:
- Καθαρίζουμε και κόβουμε τις ντομάτες.
- Συνδυάστε τον πελτέ ντομάτας με λάδι. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Χωρίστε σε 2 μέρη.
- Τοποθετήστε το μισό κρεμμύδι στον πάτο της σαλατιέρας.
- Στη δεύτερη στρώση βάζουμε τις ντομάτες, τις σκεπάζουμε με τη δεύτερη στρώση κρεμμυδιών.
- Ρίχνουμε μέσα το μείγμα ντομάτας.
- Βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Περιχύνουμε με ελιές πριν το σερβίρουμε.
Σαλάτα από τη Μούρθια
Η Μούρθια είναι μια ισπανική επαρχία που ειδικεύεται στη γεωργία. Καλλιεργούν ντομάτες, τις οποίες αγαπούν οι Ισπανοί. Αυτή η σαλάτα είναι πολύ δημοφιλής στο σπίτι, όπως, για παράδειγμα, η βινεγκρέτ μας.
Χημική ένωση:
- Κονσερβοποιημένες ντομάτες - 800 γραμμάρια
- Λαμπτήρας - 1 τεμάχιο
- Αυγά - 3 τεμάχια
- Κονσερβοποιημένος τόνος - 1 κονσέρβα
- ελιές
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι πιπέρι
Πώς να μαγειρέψω:
- Βράζετε σφιχτά τα αυγά, ξεφλουδίζετε και ψιλοκόβετε.
- Στραγγίζουμε το υγρό από τον τόνο και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.
- Αφαιρούμε τη φλούδα από τις ντομάτες, τις κόβουμε σε κομμάτια.
- Κόβουμε το κρεμμύδι. Το βάζουμε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Θα χαρίσει πίκρα.
- Όλα τα συστατικά πρέπει να μπαίνουν σε μια σαλατιέρα, να αναμειγνύονται, να καρυκεύονται με λάδι και μπαχαρικά.
Για τη σαλάτα, όλα τα υλικά κόβονται τυχαία. Τα κομμάτια δεν πρέπει να είναι πολύ μικρά. Οι καθαρισμένες ντομάτες και τα αυγά μπορούν να μπουν σε ένα δοχείο και να τεμαχιστούν με ένα μαχαίρι εκεί.
Σαλάτα με πράσινες ντομάτες και αρακά
Πολλοί είναι εξοικειωμένοι με τη μέθοδο κονσερβοποίησης άγουρων, πράσινων ντοματών. Στη φρέσκια τους μορφή, η χρήση τους είναι γεμάτη με γαστρεντερικές διαταραχές. Οι κονσέρβες είναι πιο υγιεινές από τις κόκκινες.. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
Μπορούν να καταναλωθούν ως ανεξάρτητο σνακ. Ή διαφοροποιήστε τη διατροφή σας με μια σαλάτα με την προσθήκη κονσερβοποιημένων άγουρων ντοματών.
Χημική ένωση:
- Κονσερβοποιημένες πράσινες ντομάτες - 2 τεμάχια
- Πράσινα μπιζέλια - 1 τράπεζα
- Αυγό - 3 τεμάχια
- Πατάτες - 2 τεμάχια
- Ραπανάκια - 4 τεμάχια
- Φρέσκο αγγούρι - 2 τεμάχια
- Μαγιονέζα
- Μπαχαρικά
Οδηγία βήμα προς βήμα:
- Βράστε αυγά και πατάτες, κρυώστε.
- Όλα τα συστατικά της σαλάτας πρέπει να κοπούν σε κύβους. Περίπου, όπως στον Olivier.
- Ανοίξτε ένα βάζο με μπιζέλια, στραγγίστε το υγρό από αυτό.
- Βάλτε τα πάντα σε ένα βαθύ δοχείο.
- Προσθέστε μαγιονέζα, μπαχαρικά.
- Ανακατεύουμε και βάζουμε σε μια σαλατιέρα.
- Από πάνω βάζουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Διαβάστε επίσης: Αν υπάρχει λάχανο, το τραπέζι δεν είναι άδειο. Ή συγκομιδή λάχανου τουρσί για το χειμώνα (13 νόστιμες συνταγές) Κονσερβοποιημένες σαλάτες με ντομάτες
Εκτός από τις σαλάτες στις οποίες τοποθετούνται ντομάτες τουρσί, μπορείτε να φτιάξετε σαλάτες λαχανικών και να τις τυλίγετε σε ρολό. Θα είναι βολικό όταν δεν υπάρχει χρόνος. Δεν μένει παρά να ανοίξει το βάζο και η σαλάτα είναι έτοιμη για κατανάλωση.
Καλοκαιρινή σαλάτα με ντομάτες και αγγούρια
Αυτή η σαλάτα είναι ένα πραγματικό γεια από το καλοκαίρι. Το χειμώνα, φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε λαχανικά θερμοκηπίου στα καταστήματα, αλλά μπορείτε να προετοιμάσετε ένα σνακ εκ των προτέρων το καλοκαίρι.
Χημική ένωση:
- Ντομάτες - 5 κιλά
- Αγγούρια - 1 κιλό
- Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
- Κόκκοι πιπεριού - 10-15 μπιζέλια
- Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας
- Επιτραπέζιο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Νερό - 1 λίτρο
- Φύλλο δάφνης - 1 τεμάχιο
Προετοιμασία βήμα προς βήμα:
- Κόψτε τα λαχανικά όπως θα κάνατε μια κανονική σαλάτα.
- Απλώστε σε ένα γυάλινο δοχείο σε στρώσεις, εναλλάσσοντας φέτες αγγουριού και ντομάτας. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε.
- Ρίξτε τη μαρινάδα. Για αυτόν, βράστε νερό με μπαχαρικά.
- Τοποθετήστε βάζα με σνακ σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και αποστειρώστε τα για περίπου 15 λεπτά.
- Πριν από τη χρήση, η άλμη στραγγίζεται. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ρόφημα. Τα κρεμμύδια, τα χόρτα κόβονται σε μισούς δακτυλίους.
- Η σαλάτα είναι ντυμένη με φυτικό λάδι.
Η αποστείρωση μπορεί να γίνει στο φούρνο. Αρχικά, τα βάζα τοποθετούνται στη σχάρα και στη συνέχεια ενεργοποιείται η θέρμανση. Είναι απαραίτητο να αντέξει 10 - 15 λεπτά.
Σνακ του Δούναβη
Αυτή είναι μια πικάντικη σαλάτα. Για αυτό χρησιμοποιούνται πράσινες ντομάτες. Η καλύτερη εποχή για τη συγκομιδή του είναι το φθινόπωρο. Όταν η σοδειά ντομάτας συγκομίζεται, και μερικά από αυτά δεν είχαν χρόνο να ωριμάσουν.
Χημική ένωση:
- Πράσινες ντομάτες - 1,5 κιλά
- Καρότα - 750 γραμμάρια
- Κρεμμύδι - 750 γραμμάρια
- Αλάτι - 50 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 150 γραμμάρια
- Δάφνη - 1-2 φύλλα
- Κόκκοι πιπεριού - 10 μπιζέλια
- Φυτικό λάδι - 150 χιλιοστόλιτρα
- Ξίδι - 4 κουταλιές της σούπας
- Καυτερή πιπεριά - 1 λοβό
Βήματα μαγειρέματος:
- Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες, ροδέλες κρεμμυδιού, τα καρότα σε μπάρες ή ψιλοκόβουμε στον τρίφτη.
- Γλιστρήστε σε ένα αλουμινένιο δοχείο.
- Αφήστε το μείγμα να εγχυθεί για 4 ώρες.
- Βάζετε στη φωτιά, βάζετε τα καρυκεύματα και το ξύδι σε μια κατσαρόλα.
- Βράζουμε για μια ώρα, ανακατεύοντας το μείγμα που και που.
- Τοποθετήστε σε βάζα που πρέπει πρώτα να αποστειρωθούν. Τυλίγω.
Πράσινες ντομάτες με λάχανο
Χημική ένωση:
- Πράσινες ντομάτες - 1 κιλό
- Λευκό λάχανο - 1 κιλό
- Κρεμμύδι - 200 γραμμάρια
- Βουλγαρικό πιπέρι - 200 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 100 γραμμάρια
- Αλάτι - 30 γραμμάρια
- Επιτραπέζιο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Κόκκους μαύρου πιπεριού - 8 τεμάχια
Οδηγίες συνταγής:
- Πλένουμε τις πράσινες ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες.
- Ψιλοκόψτε το λάχανο.
- Κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους.
- Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά, την κόβουμε σε λωρίδες.
- Μετατοπίστε όλα τα εξαρτήματα και βάλτε τα υπό πίεση σε ένα ταψί αλουμινίου.
- Αντοχή 12 ώρες.
- Στραγγίζουμε το ζουμί που έχει βγει.
- Προσθέστε καρυκεύματα, βάλτε τη φωτιά.
- Βράζουμε 10 λεπτά. Στη συνέχεια απλώστε σε αποστειρωμένα βάζα.
- Βάλτε σε μια κατσαρόλα με νερό και αποστειρώστε για 15 λεπτά.
- Τυλίγω.
Σνακ "Chicarok"
Χημική ένωση:
- Ντομάτες - 3 κιλά
- Κρεμμύδι - 1 κιλό
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 κιλό
- Καυτερή πιπεριά - 100 γραμμάρια
- Μαύρο πιπέρι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόρδο - 300 γραμμάρια
- Μαϊντανός και άνηθος - 200 γραμμάρια
- Φυτικό λάδι - 200 χιλιοστόλιτρα
- Αλάτι για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα:
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο. Τηγανίζουμε μέσα το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες σε φέτες, σιγοβράστε για 45 λεπτά.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι, συνεχίστε να σιγοβράζετε για άλλα 15 λεπτά.
- Προσθέστε βότανα και μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε το σκόρδο μισό λεπτό πριν είναι έτοιμο το σνακ.
- Συσκευάστε σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε καλά με καπάκι.
Κρεμμύδι - ορεκτικό ντομάτας
Χημική ένωση:
- Ντομάτες - 3 κιλά
- Κρεμμύδι - 1 κιλό
- Αλάτι, ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας το καθένα
- Νερό - 1 λίτρο
- Ξίδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας
- Γαρύφαλλο - 3 τεμάχια
- Δάφνη - 2 φύλλα
- Κόκκους μαύρου πιπεριού - 8 μπιζέλια
- Σκόρδο - 100 γραμμάρια.
Μέθοδος ραφής:
- Πλένουμε καλά τα βάζα και αποστειρώνουμε.
- Σε κάθε βάζο βάζετε 1 σκελίδα, 2 - 3 κόκκους πιπεριάς και 2 σκελίδες σκόρδο.
- Κόβουμε τις ντομάτες σε γύρους.
- Ψιλοκόβουμε ροδέλες κρεμμυδιού.
- Τοποθετήστε τα λαχανικά σε βάζα, στρώση-στρώση. Το στρώμα του κρεμμυδιού πρέπει να είναι το μισό λεπτότερο από το στρώμα ντομάτας.
- Φέρτε το νερό να βράσει.
- Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Ρίξτε μέσα επιτραπέζιο ξύδι.
- Ρίξτε τη μαρινάδα σε βάζα.
- Τυλίξτε ένα σνακ.
- Αναποδογυρίζουμε τα βάζα, σκεπάζουμε με μια κουβέρτα και αφήνουμε για μια μέρα.
Μπορείτε να αποστειρώσετε τα βάζα σε νερό, στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων, χρησιμοποιώντας υπερμαγγανικό κάλιο. Όσον αφορά το χρόνο, η διαδικασία διαρκεί από 10 έως 30 λεπτά, ανάλογα με τον όγκο του δοχείου.
Σνακ ταξιδιώτη
Αυτή η σαλάτα περιέχει ρύζι. Είναι πολύ ικανοποιητικός. Μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή και μόνο του. Είναι πολύ βολικό όταν υπάρχει περιορισμένος χρόνος για μαγείρεμα, άνοιξα το βάζο, έβαλα το περιεχόμενο σε ένα πιάτο και το δείπνο είναι έτοιμο.
Χημική ένωση:
- Ντομάτες - 3 κιλά
- Ρύζι - 1 κιλό
- Γλυκό πιπέρι - 1 κιλό
- Καρότα - 500 γραμμάρια
- Κρεμμύδι - 500 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 100 γραμμάρια
- Αλάτι - 100 γραμμάρια
- Φύλλο δάφνης - 1 τεμάχιο
- Επιτραπέζιο ξύδι - 10 χιλιοστόλιτρα
- Φυτικό λάδι - 0,5 φλιτζάνια
- Αλεσμένο πιπέρι για γεύση
Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:
- Όλα τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν και να τεμαχιστούν. Τα κομμάτια μπορεί να είναι αυθαίρετα.
- Ανακατεύουμε με μπαχαρικά και λάδι.
- Πλένουμε καλά το ρύζι.
- Βάλτε σε μια κατσαρόλα. Για το μαγείρεμα είναι κατάλληλο ένα καζάνι ή μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο.
- Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 40-45 λεπτά. Μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι.
- Οι τράπεζες πρέπει να αποστειρωθούν.
- Απλώνουμε σε αυτά τη σαλάτα και τυλίγουμε σε ρολό.
- Αναποδογυρίστε, καλύψτε με μια κουβέρτα.
- Αφήστε τη σαλάτα σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Κονσερβοποιημένη σαλάτα με κεράσι και σταφύλι
Αυτή είναι μια νόστιμη σαλάτα. Θα καταπλήξει τους πάντες με την πολυπλοκότητά του. Όσοι το έχουν δοκιμάσει σίγουρα θα ζητήσουν τη συνταγή.
Χημική ένωση:
- Τοματίνια - 1,5 κιλά
- Σταφύλια πράσινων ποικιλιών - 500 γραμμάρια
- Γλυκό πιπέρι - 200 γραμμάρια
- Φύλλα χρένου, σταφίδας, κερασιού
- Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Νερό - 1 λίτρο
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
Βήμα προς βήμα συστάσεις:
- Οι ντομάτες και τα σταφύλια πρέπει να διαχωρίζονται από τα κλαδιά. Ξεπλύνετε καλά κάτω από το νερό.
- Αφαιρούμε τους σπόρους από τις πιπεριές, κόβουμε σε κομμάτια.
- Πλένουμε καλά τα βάζα, κάνουμε τη διαδικασία αποστείρωσης.
- Στο κάτω μέρος του καθενός απλώνονταν μερικά αρωματικά φύλλα.
- Στρώνουμε ντοματίνια, σταφύλια και πιπεριές.
- Ρίξτε σε βραστό νερό.
- Αφήστε μέχρι να κρυώσει τελείως το υγρό.
- Στη συνέχεια το στραγγίζουμε, το ξαναβράζουμε με την προσθήκη αλατιού. Ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
- Ρίξτε σε βάζα, τυλίξτε σε ρολό. Θα πρέπει να κρυώσουν ανάποδα κάτω από μια ζεστή κουβέρτα.
Θα φανεί πολύ ωραίο αν πάρετε μια αντίθετη κίτρινη πιπεριά.
"Πορτοκαλί γούρι"
Τις κρύες μέρες, ο κόσμος νοσταλγεί πολύ τον ήλιο. Αυτή η σαλάτα με καρότα και ντομάτες θα σας φτιάξει τη διάθεση. Θα φορτίσει το σώμα με βιταμίνες και θετικά.
Χημική ένωση:
- Ντομάτες - 1 κιλό
- Καρότα - 1 κιλό
- Κρεμμύδι - 1 κιλό
- Ζάχαρη - 150 γραμμάρια
- Αλάτι - 100 γραμμάρια
- Φυτικό λάδι - 0,5 λίτρα
- Επιτραπέζιο ξύδι - 5 κουταλιές της σούπας
Βήματα μαγειρέματος:
- Πλένουμε καλά τα λαχανικά.
- Κόβουμε σε τυχαία κομμάτια.
- Βάζουμε σε ένα καζάνι.
- Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο.
- Αφού βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά κάτω από το καζάνι.
- Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
- Ρίξτε μέσα το ξύδι. Όταν το σνακ είναι σχεδόν έτοιμο. Μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο εδώ αν θέλετε.
- Τοποθετήστε σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε καλά με καπάκι.
- Δροσερά βάζα τυλιγμένα σε μια κουβέρτα.
Σαλάτα "Τρώγοντας"
Αυτή η σαλάτα περιέχει μελιτζάνα. Ταιριάζει πολύ με ντομάτες. Από μόνο του, αυτό το μπλε λαχανικό είναι ένα ντουλάπι βιταμινών και μετάλλων.
Χημική ένωση:
- Ντομάτες - 200 γραμμάρια
- Μελιτζάνα - 700 γραμμάρια
- Βουλγαρικό πιπέρι - 300 γραμμάρια
- Καυτερή πιπεριά - 1 λοβό
- Σκόρδο - 1 κεφάλι
- Ηλιέλαιο - 100 χιλιοστόλιτρα
- Επιτραπέζιο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι για γεύση
Εντολή:
- Οι μελιτζάνες πρέπει να ελευθερωθούν από το κοτσάνι και να πλυθούν. Τα κόβουμε σε στρογγυλά, το καθένα να έχει πάχος 1 εκατοστού. Αλάτι, αφήστε για μισή ώρα. Υπό την επίδραση του αλατιού, ο χυμός θα ξεχωρίσει, μαζί με αυτό, η πικρία θα αφήσει το λαχανικό. Μετά από αυτό, πρέπει να τηγανιστούν.
- Στη συνέχεια, πρέπει να πλύνετε τις ντομάτες. Κόβουμε στους ίδιους κύκλους. Σε ξεχωριστό τηγάνι, τηγανίζονται σε μικρή ποσότητα λαδιού.
- Οι πιπεριές και το σκόρδο πρέπει να ξεφλουδιστούν, να πλυθούν, να τεμαχιστούν στο μπλέντερ. Προσθέστε οξικό οξύ σε αυτό το μείγμα.
- Τα ψητά λαχανικά στοιβάζονται σε αποστειρωμένα βάζα και περιχύνονται με ντρέσινγκ πιπεριάς.
- Τα βάζα σνακ πρέπει να αποστειρώνονται για 10 λεπτά και στη συνέχεια να σφραγίζονται καλά με καπάκια.
σαλάτα λιαστή ντομάτα
Αυτή η σαλάτα θα φέρει νέα στη διατροφή σας. Πολλοί έχουν βαρεθεί αρκετά τα τυπικά κενά για το χειμώνα. Εάν είστε ένα από αυτά τα άτομα, συνιστούμε να δοκιμάσετε αυτό το ορεκτικό. Δεν θα σας αφήσει αδιάφορη.
Χημική ένωση:
- Ντομάτες - 1 κιλό
- Κρεμμύδι - 300 γραμμάρια
- Αλάτι - για γεύση
- Ηλιέλαιο - 50 γραμμάρια
- Ένα μείγμα αποξηραμένων βοτάνων - για γεύση
Πώς να μαγειρέψω:
- Οι ντομάτες για αυτή τη συνταγή πρέπει να είναι πυκνές, σαρκώδεις. Μπορείτε να πάρετε λίγο υποώριμο. Κάθε φρούτο πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει.
- Κόβουμε κάθε λαχανικό σε 4 μέρη, αλατίζουμε. Τα αφήνουμε για 2 ώρες να βγάλουν το ζουμί τους. Πρέπει να στραγγιστεί.
- Απλώστε τα κομμάτια σε ένα ταψί. Πρέπει να στεγνώσετε σε θερμοκρασία 90 βαθμών, 4 ώρες.
- Κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες.
- Ανακατεύουμε το λάδι με τα μπαχαρικά.
- Βάλτε τις αποξηραμένες ντομάτες, τις ροδέλες κρεμμυδιού σε στρώσεις σε αποστειρωμένα βάζα. Ρίξτε το λάδι μπαχαρικών.
- Σφραγίστε με νάιλον ή γυάλινα καπάκια.
- Διατηρείται στο ψυγείο. Αυτή η σαλάτα μπορεί να χρησιμεύσει ως ανεξάρτητο ορεκτικό ή ως συστατικό άλλων πιάτων.
Διαβάστε επίσης: Μαγειρεύοντας παντζάρια για το χειμώνα - 17 υπέροχες συνταγές: πολύ νόστιμες και υγιεινές
Μυστικά μαγειρέματος σαλάτας χωρίς αποστείρωση
Όταν ετοιμάζετε διάφορες σαλάτες για το χειμώνα, συχνά πρέπει να τις αποστειρώνετε σε βάζα. Αυτή είναι μια κουραστική δουλειά
Πολλοί δεν κάνουν προετοιμασίες, επειδή φοβούνται αυτή τη διαδικασία και η σαλάτα μπορεί να γίνει ξινή, μετατρέποντας τα όμορφα κομμένα κομμάτια σε ένα χάος παρόμοιο με το χυλό λαχανικών.
Συχνά αυτές οι τράπεζες εκρήγνυνται. Τα λαχανικά από ένα τέτοιο βάζο δεν είναι κατάλληλα για φαγητό. Αποδεικνύεται ότι τα προϊόντα έχουν αλλοιωθεί και η οικοδέσποινα σπατάλησε τη δύναμη και την ενέργειά της μάταια.
Αυτό μπορεί να αποφευχθεί χρησιμοποιώντας μια σειρά από μυστικά:
- Οι ντομάτες πρέπει να επιλέγονται ελαφρώς υποώριμες. Τα φρούτα πρέπει να είναι σφιχτά.
- Δεν πρέπει να υπάρχει ζημιά στα λαχανικά, ειδικά σε σάπια σημεία.
- Όλα τα φρούτα πρέπει να πλένονται πολύ καλά. Όλες οι βρωμιές και τα υπολείμματα χώματος πρέπει να αφαιρούνται από αυτά.
- Τα λαχανικά πρέπει να αποστειρώνονται πριν τοποθετηθούν σε βάζα. Τα βάζα πλένονται πρώτα με καθαριστικό. Στη συνέχεια πρέπει να τρίβονται με μαγειρική σόδα και να μείνουν για 30 λεπτά Ξεπλύνετε καλά.
Μετά από αυτά τα παρασκευάσματα, τα δοχεία αποστειρώνονται. Αυτή η διαδικασία θα σκοτώσει όλα τα μικρόβια, ελαχιστοποιώντας έτσι τον κίνδυνο φουσκώματος και έκρηξης των ρολό σαλατών.
- Συντηρητικά όπως ξύδι και κιτρικό οξύ πρέπει να προστεθούν στις ραφές για να διατηρηθούν όλο το χειμώνα.
- Πριν αποσυντεθεί η τελική σαλάτα σε βάζα, πρέπει να μαγειρευτεί. Ελάχιστος χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.
Στο τέλος του άρθρου, προσφέρουμε ένα βίντεο για προβολή, με μια ρητή μέθοδο τουρσί ντομάτας. Με τον καιρό, θα χρειαστούν περίπου 7 ώρες και μπορείτε να απολαύσετε μια νόστιμη σαλάτα.
Σαλάτα από ντομάτες τουρσί με πικάντικο.
TOP-23 Συνταγή για σαλάτες με ντομάτες σε κονσέρβα: με τόνο, φασόλια, καλαμπόκι και άλλα υλικά. Συμβουλές μαγειρικής (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές
