Η λεπτή δομή ταιριάζει εύκολα σε μια ποικιλία γαστρονομικών χειρισμών· οι σαλάτες για το χειμώνα, τα μαγειρευτά, οι τηγανίτες και οι τηγανίτες πατάτας παρασκευάζονται από κολοκυθάκια. Η τελική δράση κάθε συνταγής είναι να ταξινομήσετε προσεκτικά το αποτέλεσμα μαγειρέματος σε καθαρά βάζα, να αποστειρώσετε το προϊόν για 30-45 λεπτά.
Οι τεχνολογίες για την προετοιμασία ασυνήθιστων λιχουδιών αξιοποιούνται ενεργά από τις νοικοκυρές, τα πιάτα είναι κατάλληλα για καθημερινή χρήση, διακόσμηση εορταστικού τραπεζιού. Οι κονσέρβες μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, η γεύση των ζουμερών συστατικών παραμένει η ίδια.
Περιεχόμενο:
- Οφέλη βιταμινών από κολοκυθάκια. Οφέλη και κακό
- Κλασική συνταγή χειμωνιάτικης σαλάτας. Κολοκυθάκια και κρεμμύδια
- Σαλάτα με κολοκυθάκια με μανιτάρια. Η απαλή υφή μιας λιχουδιάς σε έναν κλασικό συνδυασμό φαγητού
- Μοναστηριακή σαλάτα. Μαγειρικές παραδόσεις προηγούμενων γενεών
- Σαλάτα νιόκι με κολοκυθάκια και πάπρικα. Ιταλικές παραδόσεις γαστρονομικών ιδεών
- Καταπληκτική βινεγκρέτ: κολοκυθάκια και δυόσμος. Σαλάτα για πραγματικούς αισθητικούς
- Μπρόκολο και κολοκυθάκια. Βιταμίνες μιας εβδομάδας σε μια μερίδα πράσινης σαλάτας
- Σαλάτα με αγγούρια. Απολαυστική γεύση ζουμερής υφής συνδυασμούς θρεπτικών λαχανικών
- Ο συνδυασμός της εποχής: κολοκυθάκια και παντζάρια. Η χρωματικότητα του οπτικού στοιχείου και η υπερβολή της γεύσης
- Σαλάτα με καρότα: ένα πεντανόστιμο δίδυμο βιταμινών λαχανικών
Διαβάστε επίσης: Κράταιγος: περιγραφή, χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις, αφεψήματα και βάμματα (20 συνταγές), παρασκευάσματα για το χειμώνα
Οφέλη βιταμινών από κολοκυθάκια. Οφέλη και κακό
Τα κολοκυθάκια γίνονται συχνά το κύριο στοιχείο της δίαιτας της απώλειας βάρους. Το προϊόν χαμηλών θερμίδων έχει πολλά χρήσιμα πλεονεκτήματα, περιέχει βιταμίνες Β και C, τιτάνιο, αλουμίνιο, φώσφορο, νικοτινικό και μηλικό οξύ.
- Κατάλληλο για παιδική διατροφή, καθώς και για δίαιτα.
- Είναι ενεργό διουρητικό.
- Καλή επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών.
- Θετική επίδραση στα νεφρά. Με το πρήξιμο, η περίσσεια υγρού απομακρύνεται από το σώμα.
- Δεν είναι επιθυμητό να τρώμε για ασθενείς που πάσχουν από γαστρίτιδα.
- Είναι δυνατή μια αλλεργική αντίδραση.
- Είναι καλύτερα να μην αναλαμβάνετε κινδύνους με οξείες παθήσεις του πεπτικού συστήματος.
Επιπλέον, τα κολοκυθάκια επιβραδύνουν τις θλιβερές διαδικασίες γήρανσης των κυττάρων, έχουν θετική επίδραση στην ανοσία. Το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, να δημιουργήσει νέες συνταγές, να πειραματιστεί με συνδυασμούς υλικών, μεθόδους μαγειρέματος.
Προετοιμασία μαγειρικών διεργασιών
Ιδανικά Συμπληρώματα. Πώς να αποκαλύψετε σωστά την ποικιλία των γεύσεων;
Η παραδοσιακή συνταγή για ένα υγιεινό πιάτο δεν διαφέρει στην πολυπλοκότητα των διαδικασιών μαγειρέματος, ωστόσο, ο καθένας μπορεί να προσθέσει μοναδικότητα στην προετοιμασία χρησιμοποιώντας μια ποικιλία από πικάντικα μπαχαρικά.
Αρωματικά πρόσθετα, εξωτικά βότανα και πικάντικες σκόνες, σε συνδυασμό με τη γευστική παλέτα ενός ευαίσθητου λαχανικού:
- Ασπρο πιπέρι - Η λεπτή μυρωδιά και το χαμηλότερο επίπεδο πικάντρας κάνουν τους προσεγμένους πυρήνες ένα θεϊκό δώρο για τους ειδικούς της μαγειρικής.
- ροζ πιπέρι - το πιο απαλό μέλος της οικογένειας σουμάτ, έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση.
- μαντζουράνα - νόστιμο μπαχαρικό, που χρησιμοποιείται ενεργά στην τέχνη της μαγειρικής. Τα πέταλα από αφράτα μπουκέτα συνδυάζονται εύκολα με ιταλικά βότανα και φύλλα δάφνης, προδίδοντας κάθε πιάτο γαστρονομικής γοητείας.
- Μαϊντανός - κλασικός κάτοικος εξοχικών σπιτιών, εξαιρετικά χρήσιμος και μυρωδάτος.
- μάραθο - συχνά αναφέρεται ως «φαρμακευτικός άνηθος», ένα γλυκό μέλος της κατηγορίας των μπαχαρικών.
Κατά την κονσερβοποίηση, προσθέστε δύο φύλλα μέντας, γαρνίρετε τον συνδυασμό του φαγητού με εστραγκόν ή τριμμένο καρότο. Μην ξεχνάτε τις υγρές γεύσεις: ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι.
Ελαιόλαδο που περιβάλλεται από ιταλικά βότανα: δεντρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη
Διαβάστε επίσης: 15 συνταγές με κράνμπερι (βάμματα, βότκα, αλκοόλ, ποτό φρούτων κ.λπ.) που παρασκευάζονται στο σπίτι, καθώς και πώς να το καταψύξετε και να το αποθηκεύσετε σωστά Κλασική συνταγή χειμωνιάτικης σαλάτας. Κολοκυθάκια και κρεμμύδια
Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:
- 10 κολοκυθάκια
- 4 τόξα
- 1 σέλινο
- 5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 3 κούπες ζάχαρη
- ½ φλιτζάνι ξύδι.
Πιπέρι σε όλες τις εκδηλώσεις: πικάντικη σκόνη, μεγάλοι πυρήνες διαφορετικών χρωμάτων
Διαδικασίες μαγειρέματος:
Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά, τρίβουμε τα κολοκυθάκια με τον ψιλό τρίφτη.
Ανακατεύουμε τα υλικά, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με αλάτι και αφήνουμε όλη τη νύχτα.
Την επόμενη μέρα, στραγγίστε το υγρό, στραγγίστε τα προϊόντα.
μαγειρέψτε τα συστατικά μαζί για 13-16 λεπτά, μετά τη διαδικασία μαγειρέματος, αφήστε τα να βράσουν για μισή ώρα.
Γεμίστε τα προπαρασκευασμένα βάζα με το μείγμα που προκύπτει.
Ένα ευέλικτο πιάτο κατάλληλο ως γέμιση για γεμιστά λαχανικά, ως προσθήκη σε σάντουιτς για γιορτινά σνακ, ως διαιτητικά συνοδευτικά για δίαιτες αδυνατίσματος.
Διαβάστε επίσης: Φτιάχνοντας limoncello στο σπίτι: TOP-5 συνταγές (χρησιμοποιώντας βότκα, moonshine και άλλες) + 13 κοκτέιλ και 6 επιδόρπια (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές
Σαλάτα με κολοκυθάκια με μανιτάρια. Η απαλή υφή μιας λιχουδιάς σε έναν κλασικό συνδυασμό φαγητού
Το ντουέτο των κολοκυθιών και των μανιτάρια χρησιμοποιείται ενεργά στη μαγειρική, μανιτάρια λειτουργούν ως γέμιση για γεμιστά λαχανικά, μυρωδάτα συνοδευτικά σε ζουμερά μαγειρευτά και ελαφριά, ανεπαίσθητα σνακ για το στομάχι.
Ο συνδυασμός κερδίζει όχι μόνο από την άποψη της γεύσης, τα πιάτα από μανιτάρια και ένα δημοφιλές λαχανικό έχουν ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες και είναι κατάλληλα για μια διαιτητική δίαιτα.
Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:
- 230 γρ κολοκυθάκια
- 180 γρ μανιτάρια
- 120 g shiitake
- 110 γρ μανιτάρια στρείδια
- 100 γρ κάρδαμο
- 80 γρ ντομάτες
- 135 ml ελαιόλαδο
- 20 ml χυμό λεμονιού
- 8 φύλλα βασιλικού
Μανιτάρια Shiitake: η εμφάνιση μιας ασιατικής λιχουδιάς
Διαδικασίες μαγειρέματος:
Κόβουμε το κύριο συστατικό του πιάτου σε λωρίδες, αρχίζουμε να τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.
Ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας και μετά κόψτε σε μικρούς κύβους.
Τηγανίζουμε το συστατικό των μανιταριών του πιάτου με κολοκυθάκια, προσθέτουμε μπαχαρικά κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος.
Ετοιμάζουμε τη σαλάτα: κόβουμε τις ντομάτες σε κομψές φέτες, ανακατεύουμε με τα φύλλα βασιλικού, προσθέτουμε ελαιόλαδο, λίγο χυμό λεμονιού.
Ανακατεύουμε τα ψημένα υλικά με τον συνδυασμό λαχανικών βασιλικού και ντομάτας.
Για να αποκαλύψετε την παλέτα γεύσης του πιάτου, χρησιμοποιήστε μαϊντανό, μοσχοκάρυδο, μεσογειακά βότανα (ρίγανη, θυμάρι). Οι καλοφαγάδες μπορούν να προσθέσουν στη σαλάτα ξύσμα λεμονιού, λίγο εστραγκόν.
Έτοιμο βάζο με ορεκτικές λιχουδιές μανιταριών σαλάτα
Διαβάστε επίσης: Μενού γενεθλίων για παιδιά (από 1 έως 12 ετών): συνταγές για πιάτα με κρέας, σνακ και κάθε είδους γλυκά (Φωτογραφία) Μοναστηριακή σαλάτα. Μαγειρικές παραδόσεις προηγούμενων γενεών
Μια συνταγή για οικονομικές νοικοκυρές που θέλουν να απολαύσουν εκπληκτικές ραφές για το επόμενο έτος. Συνιστάται η εκμετάλλευση μικρών κολοκυθιών, από τα οποία δεν κόβονται σπόροι.
Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:
- 4 κιλά κολοκυθάκια
- ½ φλιτζάνι φυτικό λάδι
- 890 γρ ντομάτες
- 860 γρ πιπεριά
- 780 γρ κρεμμύδι
- 3-5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας οξικό οξύ
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Διαδικασίες μαγειρέματος:
Αφαιρέστε τα κολοκυθάκια από τη φλούδα, καθαρίστε τον πυρήνα με σπόρους, κόψτε σε φέτες, βάλτε τα σε ένα μεγάλο σμάλτο δοχείο.
Κόβουμε σε δαχτυλίδια προ-ξεφλουδισμένα κρεμμύδι, τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα για ρουζ, μεταφέρουμε σε κολοκυθάκια.
Βάζουμε τα φρέσκα υλικά στα κολοκυθάκια, προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι, αλατοπιπερώνουμε και γλυκιά αμμουδιά ζάχαρη.
Ανακατεύουμε τα υλικά μαζί, βάζουμε σε μέτρια φωτιά, αφήνουμε να πάρουν μια βράση και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας τακτικά, 40 λεπτά μετά το βράσιμο.
Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα στο τέλος του μαγειρέματος με ξύδι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε στη φωτιά για άλλα 7-11 λεπτά.
Ρίξτε το μείγμα σε αποστειρωμένα βάζα όσο είναι ζεστό. Είναι καλύτερα να τυλίγετε το αρωματικό μείγμα γυρίζοντας το βάζο ανάποδα και κρυώνοντας σε αυτή τη θέση. Για αποθήκευση, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα δροσερό δωμάτιο.
Βαζάκια μαρουλιού στη σωστή θέση ψύξης
Φακές σαλάτα με καρότα. Συμπλήρωμα διατροφής για καθημερινή διατροφή
Για να αναδημιουργήσετε μια ασυνήθιστη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία φακών τροφίμων, ένα πράσινο υποείδος πλιγούρι φασολιών είναι καλύτερο για μια σαλάτα.. Η ποικιλία δεν βράζει απαλή, κατάλληλη για διαβητικούς που πάσχουν από γαστρικές παθήσεις.
Οι κίτρινες φακές έχουν ένα αξέχαστο άρωμα, εναρμονίζονται ενδιαφέροντα με τα λαχανικά, δίνοντας έμφαση στη γεύση των φρέσκων συστατικών. Το λεπτόκοκκο μαύρο, που μοιάζει με χαβιάρι μπελούγκα, είναι χρήσιμο για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.
Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:
- 230 γρ φακές
- 2 μεγάλα κολοκυθάκια
- 3 καρότα μεσαίου μεγέθους
- 1 λεμόνι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 645 ml ζωμός λαχανικών
Σπόροι φακής διαφορετικών ποικιλιών, μεταξύ των οποίων υπάρχει και ένας κόκκινος εκπρόσωπος των οσπρίων
Διαδικασίες μαγειρέματος:
Πλένουμε καλά τις φακές, βράζουμε σε ζωμό λαχανικών για 18-20 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, καθαρίστε καρότο, κομμένο σε μικρούς κύβους, τα κολοκυθάκια - τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
Στραγγίστε τις φακές, προσθέστε τα ψιλοκομμένα φυτικά συστατικά του πιάτου στα τελειωμένα δημητριακά.
Για να ετοιμάσετε μια ασυνήθιστη σάλτσα, χρησιμοποιήστε μια πρέσα σκόρδου, ρίξτε τη στυμμένη σκελίδα από το πικάντικο συστατικό με χυμό λεμονιού.
Ανακατεύουμε απαλά όλα τα υλικά του πιάτου, προσθέτουμε βότανα και αρωματικά μπαχαρικά.
Το κύριο συστατικό του πιάτου μπορεί να είναι όχι μόνο ένα νεαρό, αλλά και ένα υπερώριμο λαχανικό της οικογένειας κολοκύθας. Θα πρέπει να καθαριστούν καλά, αφαιρώντας τον σαρκώδη πυρήνα με πληθώρα σπόρων.
Διαβάστε επίσης: Home kvass | TOP-20 Συνταγές πώς να φτιάξετε στο σπίτι (κλασικό, από ψωμί, σίκαλη, χωρίς μαγιά, παντζάρι κ.λπ.)
Σαλάτα νιόκι με κολοκυθάκια και πάπρικα. Ιταλικές παραδόσεις γαστρονομικών ιδεών
Νιόκι - μια παραλλαγή ζυμαρικών από Ιταλούς σεφ, τρυφερές πατατομπάλες πασπαλισμένες γενναιόδωρα με τυρί και μπαχαρικά.
Σερβίρεται ως συνοδευτικό, προσθήκη στο κύριο συστατικό
Η σαλάτα είναι κατάλληλη για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα, το οπλοστάσιο βιταμινών της πάπρικας και των κολοκυθιών θα κορεστεί ένα άτομο για όλη την ημέρα, γεμίζοντας το σώμα του με χρήσιμα μικροστοιχεία, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών της ομάδας C, ασβεστίου, φολικού οξέος.
Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:
- 250-320 γρ νιόκι
- 1 κολοκυθάκι
- 1 πάπρικα
- ½ σκελίδα σκόρδο
- 6 τέχνη. μεγάλο. ελαιόλαδο
- 4.5 Άρθ. μεγάλο. ζωμό λαχανικών
- 80 ml ξύδι κρασιού
- 150 ml πελτέ ντομάτας
Διαδικασίες μαγειρέματος:
Η μέθοδος μαγειρέματος των νιόκι μοιάζει με τα κλασικά "τεμπέλικα ζυμαρικά", τα μαλακά κενά από βραστές πατάτες με την προσθήκη μικρής ποσότητας αλεύρου βράζονται και τηγανίζονται σε τηγάνι.
Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τα λαχανικά. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες, την πάπρικα σε μικρές λωρίδες.
Τηγανίζουμε τα υλικά σε ένα τηγάνι με δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
Σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, μυρωδάτο ξύδι, ανακατεύουμε με το υπόλοιπο λάδι, προσθέτουμε ζωμό λαχανικών και τον πελτέ ντομάτας.
Προσθέστε ένα ασυνήθιστο μείγμα στα λαχανικά που μαραίνονται σε ένα τηγάνι, σιγοβράστε τα συστατικά του μελλοντικού πιάτου για 3-4 λεπτά.
Αφού ανακατέψουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε, γαρνίρουμε με ένα κλωνάρι βασιλικό ή μαντζουράνα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ασυνήθιστα ιταλικά "ζυμαρικά" με τυπικά κρουτόν, αυτός ο συνδυασμός όχι μόνο θα χορτάσει, αλλά και θα ικανοποιήσει τις αισθητικές ανάγκες των καλοφαγάδων.
Ορεκτικός συνδυασμός τροφίμων
Διαβάστε επίσης: 19 Οι καλύτερες ποικιλίες κολοκυθιών: περιγραφή και χαρακτηριστικά. Επιλέξτε την αγαπημένη σας ποικιλία (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές Καταπληκτική βινεγκρέτ: κολοκυθάκια και δυόσμος. Σαλάτα για πραγματικούς αισθητικούς
Ο αρχικός συνδυασμός φρεσκάδας και διατροφής, η ευκολία σύντομων διαδικασιών μαγειρέματος, η διαθεσιμότητα των απαραίτητων συστατικών - όλα αυτά αφορούν μια σαλάτα με κολοκυθάκια και μέντα.
Ασυνήθιστο φαγητό έκπληξη καλεσμένων, αραιώστε τη δική τους καθημερινή διατροφή. Οι διαδικασίες μαγειρικής μηχανικής δεν θα διαρκέσουν περισσότερο από 15 λεπτά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός απλού πιάτου είναι κατάλληλη για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.
Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:
- 1 κολοκυθάκι
- 1 κολοκυθάκι
- 1 λάιμ
- ½ πιπεριά τσίλι
- 6 κλωναράκια μέντα
- 2 φύλλα βασιλικού
Φωτεινά υλικά στη μαρινάδα εσπεριδοειδών
Διαδικασίες μαγειρέματος:
Κόψτε τα κολοκυθάκια και τα κολοκυθάκια σε λεπτές λωρίδες, πιπέρι σε μικρές φέτες, πασπαλίστε γενναιόδωρα με αλάτι και αφήστε το φαγητό σε ένα βαθύ δοχείο για μισή ώρα.
Ταυτόχρονα, βγάζουμε τα φύλλα μέντας από τους μίσχους και τα ψιλοκόβουμε.
Στύψτε το χυμό λάιμ, προσθέστε μπαχαρικά στο αρωματικό υγρό.
Βγάζουμε τα λαχανικά από ένα βαθύ μπολ, τα ξεπλένουμε με κρύο νερό, τα σουρώνουμε.
Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε υγρή σάλτσα εσπεριδοειδών.
Η μέντα συνδυάζεται ενδιαφέροντα με τα νεαρά πατάτες, αρακά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα υλικά για να δώσετε στο πιάτο περισσότερο κορεσμό. Αποδεικνύεται επίσης ένας ενδιαφέρον συνδυασμός με στήθος κοτόπουλου, φιλέτο λευκού ψαριού.
Διαβάστε επίσης: Σνακ για μπύρα: TOP-25 Οι καλύτερες και πρωτότυπες συνταγές που μπορείτε να μαγειρέψετε με τα χέρια σας Μπρόκολο και κολοκυθάκια. Βιταμίνες μιας εβδομάδας σε μια μερίδα πράσινης σαλάτας
Ο ελάχιστος αριθμός θερμίδων και η αξέχαστη γεύση επιτρέπουν στη σαλάτα να γίνει μια νόστιμη τακτική στα τραπέζια. Το πιάτο λειτουργεί ως ένα γρήγορο σνακ, μια θρεπτική ευκαιρία για να χορτάσετε.
Το μπρόκολο έχει ένα τεράστιο οπλοστάσιο πρωτεϊνών, βιταμινών Α, Κ. Ο θρεπτικός συνδυασμός λάχανου και κολοκυθιού δημιουργεί μια πραγματική υπερβολή από χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Η σαλάτα είναι ιδανική για άτομα που προτιμούν υγιεινές λιπαρές τροφές.
Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:
- 280 γρ μπρόκολο
- 1 κολοκυθάκι
- 1 φρέσκο κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο
- ½ κουταλιά της σούπας κάπαρη
- 115 ml ελαιόλαδο
- 30 ml χυμό λεμονιού
Τακτοποιημένα κλωνάρια μπρόκολου στη διαδικασία του μαγειρέματος
Διαδικασίες μαγειρέματος:
Ξεφλουδίστε το μπρόκολο, ξεπλύνετε, χωρίστε το σε λουλούδια.
Μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό που βράζει, μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά.
Αυτή τη στιγμή κόβουμε τα κολοκυθάκια σε πολύ λεπτές λωρίδες, κρεμμύδι - σε μικρούς δακτυλίους.
Ψήστε τις ρίγες φυτικό μυελό σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο.
Ανακατεύουμε τα υλικά μαζί, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και απαλό ξύδι.
Μπορείτε να προσθέσετε κύβους φέτα, τυρί στη σαλάτα. Τα συστατικά τυριού τονίζουν διακριτικά τη γεύση των λαχανικών, προσθέτουν μοναδικότητα στο πιάτο, νέα χρώματα της παλέτας γεύσης.
Διαβάστε επίσης: TOP-23 Συνταγή για σαλάτες με ντομάτες σε κονσέρβα: με τόνο, φασόλια, καλαμπόκι και άλλα υλικά. Συμβουλές μαγειρικής (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές Σαλάτα με αγγούρια. Απολαυστική γεύση ζουμερής υφής συνδυασμούς θρεπτικών λαχανικών
Η πλούσια σύνθεση των βιταμινών του αγγουριού μειώνει την αρτηριακή πίεση, ανακουφίζει από το οίδημα και βοηθά στην αρρυθμία. Σε συνδυασμό με τα κολοκυθάκια, το λαχανικό αποκαλύπτει όλες τις δυνατότητες ενός χρήσιμου οπλοστασίου ιχνοστοιχείων, βελτιώνοντας την ευημερία ενός ατόμου.
Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:
- 2 κιλά κολοκυθάκια
- 2 κιλά αγγούρια
- 500 ml φυτικό λάδι
- 1 ποτήρι επιτραπέζιο ξύδι
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
Έτοιμο πιάτο με πράσινα λαχανικά πασπαλισμένο γενναιόδωρα με άνηθο και μαϊντανό
Διαδικασίες μαγειρέματος:
Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τα αγγούρια σε φέτες ή κύβους, μαζί με τη φλούδα αν είναι μαλακή.
Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο, ανακατεύουμε με τα λαχανικά, προσθέτοντας επίσης ψιλοκομμένο σκόρδο, λάδι, ξύδι, μουστάρδα, πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη.
Αφήστε τη σαλάτα να εμποτιστεί για 50-70 λεπτά.
Στη συνέχεια, η σαλάτα απλώνεται σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται με καπάκια.
Διαβάστε επίσης: Ρόκα: τα οφέλη και οι βλάβες της για την υγεία ανδρών και γυναικών, καλλιέργεια, χρήση στη μαγειρική, συνταγές για σαλάτες (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές Ο συνδυασμός της εποχής: κολοκυθάκια και παντζάρια. Η χρωματικότητα του οπτικού στοιχείου και η υπερβολή της γεύσης
Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:
- 3 κιλά κολοκυθάκια
- 1,5 κιλό παντζάρια
- 1 κιλό κρεμμύδι
- ζάχαρη 380 γρ
- 200 ml φυτικό λάδι
- 4 κουταλιές της σούπας αλάτι
- 3,5 κουταλιές της σούπας ξύδι
Λεπτή σαλάτα από παντζάρια και κολοκυθάκια
Διαδικασίες μαγειρέματος:
Καθαρίζουμε, κόβουμε τα παντζάρια σε λωρίδες, τα κολοκυθάκια σε κύβους, τα κρεμμύδια σε μικρές αυθαίρετες φέτες.
Ανακατεύουμε καλά τα λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε και μπαχαρικά.
Ρίχνουμε το υγρό μείγμα λαδιού και ξιδιού στη σαλάτα, βάζουμε τη σαλάτα σε μέτρια φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση, βράζουμε για 22-26 λεπτά μετά το βράσιμο.
Βάλτε το έτοιμο μείγμα σε βάζα, αποστειρώστε για 3-4 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
Κλείνουμε τα βάζα με καπάκι, αναποδογυρίζουμε και αφήνουμε σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
Διαβάστε επίσης: Κολοκυθάκια: διαιτητικά λαχανικά της οικογένειας των κολοκυθιών. Φύτευση σπόρων σε ανοιχτό έδαφος και φροντίδα, καλλιέργεια δενδρυλλίων (15 Φωτογραφίες & Βίντεο) + Κριτικές Σαλάτα με καρότα: ένα πεντανόστιμο δίδυμο βιταμινών λαχανικών
Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:
- 5 κιλά κολοκυθάκια
- 480 γρ καρότα
- 200 ml φυτικό λάδι
- 170 ml επιτραπέζιο ξύδι
- 5 κεφάλια σκόρδο
- 1 ποτήρι ξύδι
- 3 κουταλιές της σούπας θαλασσινό αλάτι
Έτοιμο πιάτο σε πιάτο, προσεγμένες ροδέλες κολοκυθιού με τριμμένα καρότα ως ορεκτικό
Διαδικασίες μαγειρέματος:
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτούς κύκλους, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε το σκόρδο που έχει παραλειφθεί με την πρέσα, αλατοπιπερώνουμε και τα μυρωδικά.
Ενώνουμε τα υγρά υλικά των συνταγών, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι.
Περιχύνουμε τα λαχανικά με το ξύδι και το λάδι, ανακατεύουμε τα υλικά και αφήνουμε για μια ώρα.
Βάλτε στη φωτιά, βράστε για 10-15 λεπτά.
Τοποθετήστε το τελικό προϊόν σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα καπάκια.
Τα καρότα έχουν θετική επίδραση στην όραση, ενισχύουν το ανοσοποιητικό, καθιστώντας ένα άτομο πιο ανθεκτικό στις ασθένειες. Και τα δύο λαχανικά έχουν ελάχιστη ποσότητα θερμίδων, ένα πιάτο με καρότα και κολοκυθάκια είναι κατάλληλο για όσους αδυνατίζουν και προσέχουν το βάρος τους.
ΒΙΝΤΕΟ: Το καλύτερο ΣΝΑΚ με κολοκυθάκια
Το καλύτερο κολοκυθάκι SNACK
Συντήρηση για το χειμώνα
Καλή μέρα! Κολοκυθοσαλάτα «φρέσκια»: τρίψτε σε κανονικό τρίφτη σκούρα πράσινα νεαρά κολοκυθάκια με λεπτή φλούδα και λευκή απαλότητα χωρίς κόκκους! Προσθέστε κύκλους από νεαρά καρότα και τους κύκλους από τρία αγγούρια, περιχύστε δύο κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο! Μην αλατίζετε! Μη μαλώνετε! Δεν χρειάζεται ξύδι! Αλείφουμε ελαφρά τη σαλάτα «χτυπημένη» με πιρούνια με μαγιονέζα, βάζουμε σε ένα πιάτο και αλείφουμε ελαφρά με μαγιονέζα. Σερβίρουμε με νέες πατάτες και ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια. Τρεις μέρες στο ψυγείο, χωρίς να αλλάξει γεύση, θα μείνει, η γεύση δεν αλλάζει, τρώγεται μέχρι τον τελευταίο κύκλο!!