ραπανάκι
Τώρα είναι γνωστές πολλές ποικιλίες και υβρίδια ραπανιού, καθώς και οι ευεργετικές τους ιδιότητες και αντενδείξεις. Κάθε ένα από αυτά ανήκει σε μία από τις ομάδες: μαύρο, πράσινο, λευκό, κόκκινο ραπανάκι. Ακόμα και το γνωστό ραπανάκι είναι στην πραγματικότητα ένα είδος ραπανάκι με ελαφρώς πικάντικη γεύση.
Περιεχόμενο:
Διαβάστε επίσης: Ντομάτες: χαρακτηριστικά και περιγραφή των 25 καλύτερων ποικιλιών με κριτικές κηπουρών | (Φωτογραφία & Βίντεο)
Περιγραφή
Οι εταιρείες που εκτρέφουν νέες ποικιλίες και πωλούν σπόρους παράγουν εκατοντάδες από αυτές. Τώρα υπάρχει μια μόδα για υβρίδια που διακρίνονται από καλές εμπορικές ιδιότητες: ομαλότητα και ομαλότητα των ριζικών καλλιεργειών, ίδιου μεγέθους.
Κάθε χρόνο εμφανίζονται νέα υβρίδια, τα οποία θα πρέπει να ικανοποιούν την ανάγκη των κηπουρών για νέους σπόρους. Τις περισσότερες φορές αγοράζουν εκείνα που θεωρούνται πιο παραγωγικά και πιο χρήσιμα. Υπάρχουν όμως πολλά είδη ραπανάκια.
Ποιο είναι πιο χρήσιμο; Αυτή η ερώτηση δεν μπορεί να απαντηθεί μονοσήμαντα. Κάθε ομάδα έχει τα υπέρ και τα κατά της. Το ένα έχει περισσότερα αιθέρια έλαια και βιταμίνη C, το άλλο έχει περισσότερες βιταμίνες Β και πρωτεΐνες. Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε όλες τις λεπτές αποχρώσεις.
Διαβάστε επίσης: Φράουλα - περιγραφή των 33 καλύτερων ποικιλιών: πρώιμες, μεσαίας εποχής, όψιμες και επαναλαμβανόμενες ποικιλίες | (Φωτογραφία & Βίντεο) +Κριτικές Λίγο ιστορία
Το ραπανάκι είναι γνωστό από αμνημονεύτων χρόνων. Οι εικόνες της βρίσκονται ακόμη και στην πυραμίδα του Χέοπα. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι καλλιεργούσαν και κατανάλωναν ραπανάκια ως φυσική θεραπεία για πολλές παθήσεις. Η πικάντικη γεύση του είναι γνωστή στους Αιγύπτιους εδώ και τουλάχιστον 4.500 χρόνια. Τόσο παλιά είναι η διάσημη πυραμίδα. Πιθανότατα, το ραπανάκι χρησίμευε ως καλό φάρμακο για διάφορες ασθένειες.
Την αγαπούσαν περισσότερο από άλλα λαχανικά στην αρχαία Ελλάδα
Προτίμηση δόθηκε στο μαύρο ραπανάκι ακόμη και πριν από τα καρότα και τα παντζάρια, τις νόστιμες και γλυκές καλλιέργειες ρίζας. Το ραπανάκι άξιζε το βάρος του σε χρυσό για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Ακόμη και τότε, άρχισε να χρησιμοποιείται όχι μόνο ως πρόσθετο ή ως κύριο πιάτο, αλλά και ως φάρμακο.
Σε όλες τις αρχαίες πραγματείες, το ραπανάκι έχει ήδη αναφερθεί ως φάρμακο για διάφορες ασθένειες. Οι αρχαίοι γιατροί συμβούλευαν να χρησιμοποιούν όχι μόνο ριζικές καλλιέργειες, αλλά και λάδι, το οποίο λαμβάνεται από σπόρους.
Στη Ρωσία, το μαύρο ραπανάκι είναι γνωστό από αμνημονεύτων χρόνων. Τροφοδοτήθηκε, θεραπεύτηκε διάφορες ασθένειες. Αυτή, μαζί με άλλες ριζικές καλλιέργειες, αποθηκεύονταν μέχρι την άνοιξη και ήταν απαραίτητο γεύμα τις ημέρες της νηστείας: «Ήρθε το ραπανάκι, ναι, κόλαση, ναι, το βιβλίο του Εφραίμ». Έτσι, δείχθηκε σεβασμός για ένα λαχανικό που ξεπερνά τα υπόλοιπα στη χρησιμότητα του: «Το ραπανάκι συχνά θεραπεύει την πανούκλα».
Εκείνη την εποχή, οι απλοί άνθρωποι δεν είχαν προσωπικούς γιατρούς, πολλά φαρμακεία κοντά, οπότε η πρόληψη δόθηκε πολύ μεγαλύτερη προσοχή από τη θεραπεία. Η ιδιαίτερη αξία του ραπανιού είναι ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή νόστιμων αλμυρών πιάτων και ταυτόχρονα να ληφθεί για ιατρικούς σκοπούς. Ένα από αυτά είναι η okroshka, ένα παραδοσιακό ρωσικό πιάτο.
Διαβάστε επίσης: Rosehip - 10 λατρευτικές συνταγές και οι ευεργετικές του ιδιότητες και αντενδείξεις (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές
είδη ραπανιού
Πριν από 20 χρόνια στη Ρωσία ήξεραν, βασικά, μόνο μαύρο ραπανάκι. Κάποιοι έχουν ακούσει ή διαβάσει για το λευκό και το πράσινο στις σελίδες του Homestead Farm. Αυτά τα είδη θεωρούνταν εξωτικά. Θεωρήθηκε μεγάλη επιτυχία να γράφεις ακριβούς σπόρους για πολλά χρήματα.
Όλοι ήταν περίεργοι γιατί το daikon είναι τόσο αγαπητό στην Ιαπωνία που του δίνουν τόση σημασία. Και γιατί ακριβώς είναι το πιο δημοφιλές λαχανικό. Η ίντριγκα δημιουργήθηκε από το γεγονός ότι μεταξύ των κατοίκων της Ιαπωνίας, από όπου προήλθε αυτή η ρίζα, υπάρχουν πολλοί αιωνόβιοι και μεγάλο προσδόκιμο ζωής.
Επιπλέον, η διαφήμιση υποσχόταν γιγάντιες καλλιέργειες ριζών μικρών σπόρων και ρεκόρ συγκομιδών.
Σύμφωνα με τους ισχυρισμούς, ένα daikon μπορεί να διαρκέσει σχεδόν ολόκληρο τον χειμώνα. Έχοντας δοκιμάσει ένα ξένο θαύμα, οι κηπουροί μας ήταν πεπεισμένοι ότι οι καλλιέργειες ήταν πραγματικά καλές, αλλά όχι τόσο καλές ώστε να μπορούν να ανταλλάξουν τη συνηθισμένη ανοιξιάτικη σαλάτα ραπανάκι με μια ρίζα στο εξωτερικό.
Για πολύ καιρό, το πράσινο ραπανάκι και το daikon αντικατέστησαν πραγματικά τον συμπατριώτη μας, το μαύρο ραπανάκι. Και μόνο τώρα η μόδα επιστρέφει σε αυτό. Διαπιστώθηκε ότι δεν υπάρχει τέτοια καλλιέργεια ρίζας (εκτός από το χρένο) που να είναι παρόμοια σε γεύση και σύνθεση με τον αρχικό μας ρωσικό τύπο ραπανιού.
Όχι χωρίς λόγο, ανάλογα με τη χρησιμότητά τους, μπαίνουν σε μια σειρά με χρένο. Αν και, για παράδειγμα, είναι αδύνατο να φτιάξετε μια σαλάτα από χρένο, αλλά από ραπανάκι - παρακαλώ. Άλλοι τύποι έχουν τα δικά τους πλεονεκτήματα, τα οποία θα συζητηθούν παρακάτω.
Διαβάστε επίσης: Ρόδι στο σπίτι: καλλιέργεια από σπόρους και φροντίδα, χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές Μαύρος
Υπάρχουν περισσότερα αιθέρια έλαια στο μαύρο ραπανάκι από ότι σε άλλες ποικιλίες. Γι' αυτό θεωρείται το καλύτερο φάρμακο για τον βήχα. Στο πρόσφατο παρελθόν, το μαύρο ραπανάκι χρησιμοποιήθηκε ως φυσικό αντιβιοτικό.
Το μαύρο ραπανάκι καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο: στη Ρωσία, τη Μεσόγειο, την Ασία
Όμως, σε αντίθεση με τα δισκία, μετά τη χρήση του δεν υπάρχουν παρενέργειες.
Στη χώρα μας, είναι γνωστές αρκετές δεκάδες ποικιλίες, εδώ είναι μερικές από αυτές:
Χειμώνας στρογγυλός μαύρος
Χειμώνας στρογγυλός μαύρος
- Μια παλιά δοκιμασμένη ποικιλία που φύτεψαν οι γιαγιάδες μας. Ελέγχθηκε και συμπεριλήφθηκε στο μητρώο το 1950.
- Μέση διάρκεια ωρίμανσης, σε 2,5-3 μήνες μετά τις καλλιέργειες. Πολύ νόστιμη, γλυκιά και πικάντικη γεύση συνδυάζονται αρμονικά.
- Το βάρος του καρπού είναι από 250 έως 550 g, το σχήμα είναι στρογγυλό, η φλούδα είναι μαύρη και η σάρκα είναι λευκή.
- Αυτή η ποικιλία ξεχωρίζει για την αξιοσημείωτη ποιότητα διατήρησης της.
- Η ποικιλία καλλιεργείται σε όλη τη Ρωσία και θεωρείται η πιο ζωηρή και «πραγματική» από όλες.
Νύχτα
Νύχτα
- Νέα, αλλά ήδη δοκιμασμένη πρώιμη ποικιλία. Οι καρποί μπορούν να καταναλωθούν μετά από 2 μήνες και να μαζευτούν μετά από 75-80 ημέρες.
- Η ρίζα είναι στρογγυλεμένη, με βάρος 200-300g.
- Το Nochka αποθηκεύεται καλά, επομένως δεν καταναλώνεται μόνο φρέσκο, αλλά αποθηκεύεται και για αποθήκευση.
- Για αποθήκευση, είναι επιθυμητό να τοποθετούνται καρποί μεσαίου μεγέθους περίπου του ίδιου μεγέθους.
θεραπευτής
θεραπευτής
- Μια όψιμη ποικιλία που παράγει ακόμη και μικρές ριζικές καλλιέργειες βάρους 200-250 γρ.
- Η συγκομιδή μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι την άνοιξη.
- Το όνομα αυτής της ποικιλίας μας θυμίζει τον κύριο σκοπό του ραπανιού.
Μουρζίλκα
Μουρζίλκα
- Μαύρο ραπανάκι με ευχάριστη μέτρια-πικάντικη γεύση.
- Αυτή είναι μια όψιμη ποικιλία, που εκτρέφεται ειδικά για αποθήκευση το χειμώνα.
Ο θείος Τσερνομόρ
Ο θείος Τσερνομόρ
- Η όψιμη ποικιλία εκτράφηκε πριν από 2 χρόνια ειδικά για χειμερινή αποθήκευση.
- Θα αρέσει σε όσους αγαπούν μικρές, 200 g, επίπεδες στρογγυλεμένες ρίζες με ημι-πικάντικη γεύση.
- Αυτή η ποικιλία είναι πολύ όμορφη: μικρές, λείες, μαύρες «μπάλες» ίδιου μεγέθους.
Κύλινδρος
Ραπανάκι κυλίνδρου
- Η ποικιλία εκτράφηκε πριν από περισσότερα από 10 χρόνια και διακρίνεται από ένα ασυνήθιστο επίμηκες σχήμα, παρόμοιο με τα καρότα.
- Η ποικιλία είναι μέσης εποχής. Η γεύση του είναι πολύ κοντά στο ραπανάκι, δεν υπάρχει σχεδόν καμία οξύτητα σε αυτό.
- Σε σχήμα αλλά και σε γεύση μοιάζει περισσότερο με ντάικον. Ωστόσο, μην μπερδεύεστε, αυτή είναι μια από τις ποικιλίες του κλασικού μαύρου ραπανιού.
Τσερνάβκα
Τσερνάβκα
- Ώριμη ποικιλία για αποθήκευση.
- Εμφανίστηκε πριν από 20 χρόνια και εξακολουθεί να χαίρει δημοτικότητας.
- Μπορεί να συνιστάται σε όσους θέλουν να πάρουν μια ποιοτική συγκομιδή.
Chernomorochka
Chernomorochka
- Μεσοπρώιμη ποικιλία με στρογγυλούς καρπούς με έντονη γεύση.
- Συνδυάζουν μια πραγματική «σπάνια» γεύση και καλή ποιότητα διατήρησης.
Μαύρο φαρμακευτικό
Μαύρο φαρμακευτικό
- Μέση διάρκεια ωρίμανσης.
- Μερικά φρούτα φτάνουν σε βάρος τα 500 g.
- Εκτιμάται για την καλή γεύση, την πυκνότητα των ριζών και τη διάρκεια ζωής.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες πλέον, από ελαφρώς πικάντικες έως πικάντικες στη γεύση, με διάφορα σχήματα και ημερομηνίες ωρίμανσης. Ο καθένας επιλέγει ανάλογα με το γούστο του. Αλλά, βασικά, αν πρόκειται να φυτέψουν ένα μαύρο ραπανάκι, τότε πρώτα απ 'όλα προσέχουν την ποιότητα και την ευκρίνειά του.
Δεν χρειάζεται να κυνηγάτε για μεγάλο μέγεθος όταν καλλιεργείτε αυτό το είδος ραπανιού. Οι πιο ζωηρές είναι οι μικρές ριζικές καλλιέργειες. Όλοι γνωρίζουν τα οφέλη του μαύρου ραπανιού με μέλι όταν βήχει.
Διαβάστε επίσης: Κράταιγος: περιγραφή, χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις, αφεψήματα και βάμματα (20 συνταγές), παρασκευάσματα για το χειμώνα
Γεωργική τεχνολογία
Προηγουμένως, οι αγρότες έσπερναν ολόκληρα χωράφια με ραπανάκι, γεγονός που δείχνει ότι η γεωργική τεχνολογία του λαχανικού είναι εξαιρετικά απλή. Πρώτον, τα ζιζάνια δεν πρέπει να αναπτύσσονται στην τοποθεσία που προορίζεται για σπορά μαύρου ραπανιού.
Η τοποθεσία πρέπει να είναι καθαρή, οποιαδήποτε ριζική καλλιέργεια απαιτεί την απουσία εμποδίων για την ανάπτυξη του ριζικού συστήματος
Διαφορετικά, οι καρποί αποδεικνύονται στραβά και κυρτές, καθώς η ρίζα «ψάχνει» μια ελεύθερη θέση στο έδαφος. Είναι καλύτερα εάν τα λαχανικά έχουν ήδη αναπτυχθεί σε αυτό τον προηγούμενο χρόνο.
Οι πιο επιτυχημένοι προκάτοχοι για το ραπανάκι θα είναι:
Οι πιο ανεπιθύμητοι προκάτοχοι είναι εκπρόσωποι της οικογένειας του λάχανου: όλα τα είδη λάχανου, γογγύλι, ραπανάκι. Στην περίπτωση αυτή, τα παράσιτα και οι ασθένειες που είναι χαρακτηριστικές για αυτές τις καλλιέργειες παραμένουν στο έδαφος. Οι "συγγενείς" φυτεύονται καλύτερα στο ίδιο κρεβάτι σε 2-3 χρόνια.
Είναι καλό να εισαχθεί ώριμο χούμο ή λίπασμα πριν από το σκάψιμο, καθώς και εάν η κοπριά είχε εφαρμοστεί κάτω από τα λαχανικά την περασμένη σεζόν.
Το μαύρο ραπανάκι αγαπά τα χαλαρά, ελαφριά εδάφη με ουδέτερο pH. Το κρεβάτι πρέπει να σκάψετε 2-3 φορές, να επιλέξετε όλα τα ζιζάνια και να χαλαρώσετε με μια τσουγκράνα. Μετά από αυτό, το προετοιμασμένο χώμα αφήνεται να «ξεκουραστεί» και να καθίσει λίγο. Συνήθως χρειάζεται τουλάχιστον μια μέρα.
Επιπλέον, ο αλγόριθμος για τη φύτευση σπόρων μαύρου ραπανιού έχει ως εξής:
- Η σπορά πραγματοποιείται από Μάιο έως Ιούλιο.
- Η όψιμη σπορά γίνεται για λαχανικά που προορίζονται για αποθήκευση.
- Για να είναι βολικό, κάνουν αυλακώσεις βάθους 3 cm με ένα αυτοσχέδιο εργαλείο (για παράδειγμα, μια ράβδο).
- Η απόσταση μεταξύ των αυλακώσεων διατηρείται τουλάχιστον 30-40 εκ. Μπορείτε να κάνετε λιγότερα, αλλά σε αυτή την περίπτωση θα είναι άβολο να χαλαρώσετε το κρεβάτι.
- Αρχικά, το χώμα απορρίπτεται και, στη συνέχεια, οι σπόροι απλώνονται σε απόσταση 8-12 cm ο ένας από τον άλλο.
- Οι σπόροι πασπαλίζονται με χαλαρό και ξερό χώμα. Αν έξω κάνει κρύο, τότε μπορείτε να απλώσετε μια μεμβράνη από πάνω για πρώτη φορά μέχρι να φυτρώσουν οι βλαστοί.
- Τα σπορόφυτα εκκολάπτονται σε περίπου μία εβδομάδα.
- Μόλις τα σπορόφυτα μεγαλώσουν λίγο, αραιώνονται, αφήνοντας τουλάχιστον 15 cm μεταξύ των φυτών.
- Δεν είναι απαραίτητη η μεγάλη απόσταση, τα φυτά αρχίζουν να αναπτύσσονται άσχημα. Μπορείτε να φυτέψετε μαρούλι, ραπανάκια, ταχέως αναπτυσσόμενα στους διαδρόμους.
- Για την πρόληψη και για να απαλλαγούμε από τα παράσιτα, οι νεαρές και ενήλικες καλλιέργειες αντιμετωπίζονται με ένα μείγμα τέφρας και σκόνης καπνού που πωλείται σε κατάστημα σιδηρικών. Αναμιγνύονται σε αναλογία 1:1 κατ' όγκο.
- Το ραπανάκι συλλέγεται καθώς ωριμάζει.
Διαβάστε επίσης: 25 είδη μελιού: οι ευεργετικές του ιδιότητες και αντενδείξεις, για άνδρες, γυναίκες και παιδιά άσπρο
Το λευκό ραπανάκι είναι γνωστό όπως και το μαύρο ραπανάκι εδώ και πολύ καιρό. Το 1950, δύο επιτυχημένες ποικιλίες δημιουργήθηκαν στην ΕΣΣΔ, οι οποίες χρησιμοποιήθηκαν από αρκετές γενιές κηπουρών μας. Αυτά είναι Winter round white και Winter round black. Δεν διέφεραν μόνο στο χρώμα της φλούδας, αλλά και στην περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.
Η γεύση του λευκού ραπανιού είναι πολύ πιο γλυκιά και πιο τρυφερή από το μαύρο. Μερικές ποικιλίες είναι ιδανικές ακόμα και για παιδικό τραπέζι.Πολλοί καλλιεργούν μόνο λευκό ραπανάκι για την πιο λεπτή του γεύση. Ταυτόχρονα όμως υπάρχει ένα απερίγραπτο σπάνιο άρωμα.
Ανάμεσα στις ποικιλίες λευκού ραπανιού, ξεχωρίζουν αρκετές ομάδες
Ανάμεσα στα υποείδη ξεχωρίζει ιδιαίτερα το daikon. Μας ήρθε από την Ιαπωνία σχετικά πρόσφατα, γι' αυτό και συχνά αποκαλείται «ιαπωνικό ραπανάκι». Μόλις πριν από 20 χρόνια στη Ρωσία άρχισαν να καλλιεργούν αυτό το λαχανικό, το οποίο μοιάζει σε σχήμα με τα καρότα.
Τώρα μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα: ερωτεύτηκε τους Ρώσους και θα μείνει στους κήπους μας. Αλλά δεν είχαμε την ίδια στάση όπως στην Ιαπωνία απέναντι στο daikon. Στη Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου, αυτή η ριζική καλλιέργεια κατέχει την 1η θέση ως προς τις εκτάσεις που της διατίθενται για καλλιέργεια.
Στην Ιαπωνία, το daikon αποξηραίνεται και ζυμώνεται για το χειμώνα, σχεδόν όπως το λάχανο μας. Το γεγονός είναι ότι τα συνοδευτικά από αυτό είναι πολύ δημοφιλή και χρησιμοποιούνται σε ορισμένες οικογένειες σχεδόν καθημερινά. Έχουμε επίσης το παραδοσιακό μας μαύρο ραπανάκι και ραπανάκι, που έχει μια ημιπικάντικη γεύση που θυμίζει daikon. Η Daikon έχει πάρει τη θέση της, αλλά δεν είναι τόσο εκτεταμένη όσο στην Ιαπωνία.
Αυτό το λαχανικό έχει πολύ λιγότερες φυτοκίνες, πράγμα που σημαίνει ότι η γεύση του είναι πολύ πιο γλυκιά παρά σπάνια. Περιέχει μεγάλη ποσότητα αμινοξέων, τα οποία συμβάλλουν στην καλύτερη λειτουργία του ανθρώπινου εγκεφάλου.
Αλλά η σύνθεση βιταμινών του daikon είναι στην κορυφή. Ολόκληρο το σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων του συνηθισμένου ραπανιού περιέχεται σε αυτό. 100 γραμμάρια φρέσκιας ρίζας παρέχουν σε ένα άτομο βιταμίνη C για το 1/3 του ημερήσιου κανόνα.
Πιάτο με λευκό ραπανάκι
Το Daikon καλλιεργείται με τον ίδιο τρόπο όπως το μαύρο ραπανάκι. Πρώτα απ 'όλα, δώστε προσοχή στην προετοιμασία του εδάφους. Η κοπριά εφαρμόζεται εκ των προτέρων, το φθινόπωρο ή την άνοιξη του προηγούμενου έτους. Πριν από τη φύτευση, μπορείτε να προσθέσετε καλά ωριμασμένο χούμο, λίπασμα, τέφρα και υπερφωσφορικό.
Το υπερφωσφορικό εφαρμόζεται στο έδαφος με ρυθμό 40 g ανά τετραγωνικό μέτρο, τέφρα - ανάλογα με την κατάσταση του εδάφους. Εάν είναι οξινισμένο, τότε μπορείτε να προσθέσετε 200 g ανά m2, σε ουδέτερο - περίπου 100 g. Το βάθος σποράς των σπόρων daikon είναι περίπου 2 cm.
Κατά την αραίωση, μην ξεχνάτε ότι οι ριζικές καλλιέργειες είναι διαφορετικές σε μέγεθος. Ανάλογα με αυτό, μένουν 7-12 cm μεταξύ των φυτών.
Μερικές ποικιλίες daikon:
Minowashi
Minowashi
- Μερικές φορές αναφέρεται ως Minowase. Αυτή είναι η πιο διάσημη ποικιλία που φτάνει μέχρι το μισό μέτρο.
- Ως προς την ωρίμανση θεωρείται μεσοεποχής, περνούν περίπου 2 μήνες από τη βλάστηση μέχρι την ωρίμανση.
- Ο πολτός αυτού του daikon είναι πολύ νόστιμος και τραγανός.
- Σύμφωνα με τη γεύση του, δεν μοιάζει με μαύρο ραπανάκι· η πικρία πρακτικά δεν γίνεται αισθητή σε αυτό.
- Το πλεονέκτημα αυτής της ποικιλίας είναι ότι είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση.
ήρωας της Μόσχας
ήρωας της Μόσχας
- Αυτή είναι μια πρώιμη, αλλά πολύ παραγωγική ποικιλία εγχώριας επιλογής. Φτάνει σε μήκος τα 70-80 εκ. και βάρος τα 2 κιλά.
- Επιπλέον, η διάμετρός του είναι μόνο 8-9 cm.
- Καλό για νωπή κατανάλωση και αποθήκευση, χρησιμοποιείται για διάφορες ασθένειες και παχυσαρκία.
πύργος
πύργος
- Όψιμη ποικιλία για αποθήκευση. Καλλιέργειες ρίζας ευθυγραμμισμένες, λείες, λευκές.
- Η μάζα της ριζικής καλλιέργειας είναι 700-850 g, το σχήμα είναι κυλινδρικό, η σάρκα είναι λευκή.
δόντι δράκου
δόντι δράκου
- Μια νέα, πολύ παραγωγική ποικιλία. Η μάζα ενός φρούτου μπορεί να φτάσει το ενάμισι κιλό.
- Η ποικιλία είναι μέσης εποχής, δεν είναι κατάλληλη για αποθήκευση.
Ο δράκος
Ο δράκος
- Ποικιλία μεσαίας σεζόν. Οι ριζικές καλλιέργειες φτάνουν το ένα κιλό με μήκος μισό μέτρο.
- Οι ριζικές καλλιέργειες είναι λείες, κωνικού σχήματος.
Βακούλα
Βακούλα
- Μεσοπρόθεσμα και μεγάλη ποικιλία.
- Εκτιμάται για εξαιρετικές διατροφικές ιδιότητες και μεγάλη διάρκεια ζωής.
Ρινόκερως
Ρινόκερως
- Πρώιμη ποικιλία.
- Η σαλάτα Daikon αυτής της ποικιλίας μπορείτε να την απολαύσετε ήδη στα τέλη Ιουνίου-αρχές Ιουλίου.
Σάσα
Σάσα
- Πρώιμα ώριμα.Η οβάλ ρίζα έχει λευκό, τραγανό ζουμερό πολτό.
- Το βάρος του κυμαίνεται από 100 έως 400 γραμμάρια.
- Δεν κρατάει αρκετά. Αλλά για ένα ή δύο μήνες μετά τη συγκομιδή, θα μπορεί να ξαπλώσει στο κελάρι μαζί με άλλες καλλιέργειες ρίζας.
Το Daikon είναι κατώτερο από το μαύρο ραπανάκι ως προς τη θεραπευτική του δράση στον βήχα, το κρυολόγημα, τη γρίπη.
- η απόδοση του daikon υπερβαίνει σημαντικά την απόδοση του μαύρου ραπανιού λόγω της βαθιάς βύθισης μιας στενής και μακράς ρίζας στο έδαφος
- ένα μικρό κομμάτι γης λίγων τετραγωνικών μέτρων μπορεί να ταΐσει όλη την οικογένεια
- πολλές ποικιλίες αποθηκεύονται καλά μέχρι την άνοιξη, πράγμα που σημαίνει ότι είναι δυνατό να τρώμε σαλάτες όλο το χειμώνα
- Το daikon είναι γλυκό στη γεύση, το οποίο είναι πολύ δημοφιλές στα παιδιά, μπορούν να φάνε ένα υγιεινό λαχανικό
- είναι δυνατό να χρησιμοποιήσετε ιαπωνικό ραπανάκι ακόμη και για εκείνους τους ανθρώπους που έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα
Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να καλλιεργούν αυτό το θαυματουργό λαχανικό και στράφηκαν σε αυτό από ραπανάκια ακριβώς λόγω της υψηλής απόδοσης του. Εάν χρειάζεστε πολλά κομμάτια ραπανάκι για μια σαλάτα, τότε ένα daikon είναι αρκετό για όλη την οικογένεια. Και τα οφέλη είναι τα ίδια. Η φροντίδα αυτών των καλλιεργειών και η χρήση διαφόρων απωθητικών είναι επίσης παρόμοια. παράσιτα.
Ακριβώς όπως τα ραπανάκια, έτσι και το daikon πάσχει από σταυρανθούς ψύλλους.. Αυτά τα μικρά ζωύφια αγαπούν τα φρέσκα χόρτα και κυριολεκτικά κολλάνε γύρω από τα φύλλα μουστάρδας, daikon, ραπανάκι και γογγύλι. Υπάρχει μια εξαιρετική θεραπεία για αυτό: μείγμα σκόνης καπνού και στάχτης.
Πρέπει να τα ανακατέψετε σε ίσες αναλογίες και να πασπαλίσετε όχι μόνο τα φύλλα, αλλά και το έδαφος γύρω, καθώς αυτοί οι ψύλλοι βρίσκονται στο έδαφος και σκαρφαλώνουν στα φύλλα μόνο για να φάνε.
Διαβάστε επίσης: Καρότα: περιγραφή των 28 καλύτερων ποικιλιών, χαρακτηριστικά (Φωτογραφία & Βίντεο) | +Κριτικές Πράσινος
Το πράσινο ραπανάκι δεν είναι τόσο κοινό όσο το μαύρο ή το άσπρο. Μάταια, καθώς τα οφέλη του έχουν αποδειχθεί από επιστήμονες, και η ελκυστική του εμφάνιση θα προσθέσει ποικιλία στο καθημερινό τραπέζι. Οι σαλάτες με λευκές, πράσινες και κόκκινες ποικιλίες ραπανιού φαίνονται πολύ γραφικές.
Η γεύση του είναι πολύ πιο λεπτή από αυτή του μαύρου ραπανιού, με μια ευχάριστη οξύτητα που είναι εγγενής σε όλες τις ριζικές καλλιέργειες αυτού του είδους.
Είναι πολύ χρήσιμη. Περιέχει αμινοξέα, φυτοκίνες, αντιοξειδωτικά, κάλιο, φώσφορο, άλλα μέταλλα, καθώς και ένα σύμπλεγμα βιταμινών.
Το αιθέριο έλαιο που περιέχεται στους καρπούς του πράσινου ραπανιού βοηθά στη διατήρηση της υγείας κατά τη διάρκεια επιδημιών. Ενισχύει το εξασθενημένο ανοσοποιητικό και ένα άτομο που καταναλώνει συνεχώς πράσινο ραπανάκι δεν έχει λόγο να συμβουλευτεί γιατρό. Για τα κρυολογήματα, συνιστάται να τρώτε μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών με ρίζα τουλάχιστον μία φορά την ημέρα.
Το πράσινο ραπανάκι βοηθά στην αποκατάσταση της γαστρικής κινητικότητας, με τη δυσκοιλιότητα, βελτιώνει επίσης τη λειτουργία του εντέρου. Οι βακτηριοκτόνες ιδιότητες αυτού του λαχανικού είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Είναι χρήσιμο σε σήψης ζυμώσεις, καθώς καταστρέφει επικίνδυνα μικρόβια και βακτήρια.
Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει μια θετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και καθαρίζει απαλά τα αιμοφόρα αγγεία. Αλλά η χρήση του πράσινου ραπανάκι θα πρέπει να συμφωνηθεί με τον γιατρό για φλεγμονώδεις διεργασίες, γαστρίτιδα και έλκη.
Η επιλογή των ποικιλιών αυτού του είδους δεν είναι τόσο μεγάλη, αλλά εξακολουθεί να διαφέρει σε ποικιλία:
πράσινη θεά
πράσινη θεά
- Πρόκειται για μια νέα ποικιλία με λαμπερή γεύση και όμορφη τραγανή σάρκα.
- Η ποικιλία ωριμάζει νωρίς, αλλά διατηρείται καλά.
Κάτοικος του νότου
Κάτοικος του νότου
- Ποικιλία καθυστερημένης ωρίμανσης, μη επιρρεπής στην ανθοφορία. Έχει ανοιχτοπράσινη σάρκα και ζυγίζει από 200 έως 300 γραμμάρια.
- Μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι την άνοιξη ή περισσότερο.
Μαργκελάνσκαγια
Μαργκελάνσκαγια
- Μια πολύ γνωστή πρώιμη ποικιλία πράσινου ραπανιού. Πολύ καλά διατηρημένο μέχρι την επόμενη συγκομιδή λόγω της παχιάς φλούδας.
- Η σάρκα της ποικιλίας Margelan είναι πράσινη, τρυφερή, με ημι-κοφτερή γεύση.
Το πράσινο ραπανάκι περιέχει πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου. Η μοναδική σύνθεση του πράσινου ραπανάκι προάγει τόσο την απώλεια βάρους στην παχυσαρκία όσο και το αντίστροφο.
Διαβάστε επίσης: Μέντα: οι φαρμακευτικές του ιδιότητες και αντενδείξεις (για γυναίκες & άνδρες), μέντα, τσάι, βάμμα και άλλες παραλλαγές + Κριτικές το κόκκινο
Σύμφωνα με την επίσημη ταξινόμηση, τα ραπανάκια ταξινομούνται ως ραπανάκια κερασιού. Θα μιλήσουμε για πολλές ποικιλίες λευκού ραπανιού, που έχουν γίνει πραγματικά επιτεύγματα εγχώριων και ξένων κτηνοτρόφων.
Αυτές οι ποικιλίες έχουν λευκή σάρκα και κόκκινο δέρμα ή το αντίστροφο
Η σύνθεση τέτοιων ριζικών καλλιεργειών είναι παρόμοια με τη σύνθεση λευκού ραπανιού. Μόνο μια κόκκινη απόχρωση υποδηλώνει υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη.
Λόμπο Τρογιάντοβα
Λόμπο Τρογιάντοβα
- Μια στρογγυλεμένη ρίζα ροζ χρώματος με υπεροχή του λευκού πιο κοντά στην "ουρά".
- Η σάρκα έχει ένα όμορφο ροζ χρώμα. Ανήκει σε ποικιλίες μέσης εποχής, χρειάζεται από 75 έως 85 ημέρες για να ωριμάσει.
- Η γεύση αυτής της ποικιλίας είναι γλυκιά και πικάντικη. Είναι καλό τόσο στις σαλάτες όσο και στην αποθήκευση.
- Κάτω από βέλτιστες συνθήκες, ένα τέτοιο ραπανάκι μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι το επόμενο καλοκαίρι.
Κόκκινο μακρύ
Κόκκινο μακρύ
- Μια πρώιμη ποικιλία ραπανάκι με κόκκινη φλούδα και λευκή τραγανή σάρκα.
- Το σχήμα αυτής της ποικιλίας είναι επίμηκες. Βάρος 150-200 g, μέγεθος - 8-15 cm μήκος και 4 cm πάχος.
Manthang Hong
Manthang Hong
- Υβρίδιο απόδοσης, πρώιμης ωρίμανσης. Πολύ όμορφο στο κόψιμο.
- Ο συνδυασμός ανοιχτού πράσινου δέρματος και βαθιάς σάρκας βατόμουρου το καθιστούν ιδανικό για σαλάτες.
Κυρία
Κυρία
- Πρόκειται για μια ποικιλία με στρογγυλή ρίζα παρόμοια με παντζάρι.
- Το δέρμα του είναι κόκκινο και η σάρκα του, όπως αυτή ενός συνηθισμένου λευκού ραπανιού, είναι πολύ ζουμερή και νόστιμη. Η μάζα του εμβρύου είναι κατά μέσο όρο 100 g.
- Η περίοδος ωρίμανσης της καλλιέργειας είναι μέτρια. Για χειμερινή αποθήκευση, αυτό το ραπανάκι συνιστάται να σπαρθεί το πρώτο εξάμηνο του έτους. Ιούλιος.
Κόκκινος χειμώνας
Κόκκινος χειμώνας
- Αυτή η ποικιλία είναι παρόμοια με την Lady: κόκκινο χρώμα ρίζας και λευκή σάρκα.
- Όμως η ποικιλία Red Winter έχει όψιμη περίοδο ωρίμανσης, έως 90 ημέρες και μεγαλύτερο μέγεθος.
- Το μέσο βάρος των ριζικών καλλιεργειών είναι 200 g. Καλή συγκομιδή, τέλεια αποθηκευμένη.
Συνιστάται η καλλιέργεια πολλών ποικιλιών, ποικιλιών και υβριδίων ραπανιού στον κήπο ταυτόχρονα. Ποικιλίες από έντονα καυτές ποικιλίες μαυροραπανιού έως γλυκές-πικάντικες ποικιλίες και υβρίδια διαφορετικών χρωμάτων και σχημάτων. Μετά από όλα, καθένα από αυτά έχει τη δική του γευστική απόχρωση.
Η παρουσία κόκκινων και πράσινων ποικιλιών σε μια σαλάτα θα τις μετατρέψει σε γιορτινές.
Διαβάστε επίσης: Λάχανο: είδη (λευκό, Savoy, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών), περιγραφή των 33 καλύτερων ποικιλιών, χαρακτηριστικά γεωργικής τεχνολογίας (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Οι χρήσιμες ιδιότητες του ραπανιού δεν υπόκεινται σε καμία αμφιβολία
Αυτό αποδεικνύεται από την πρακτική εμπειρία αιώνων ολόκληρων εθνών, τα συμπεράσματα των επιστημόνων και οι γνώσεις των γιατρών. Το ραπανάκι διαφέρει από τα άλλα λαχανικά, περιέχει 8 απαραίτητα αμινοξέα και μια μεγάλη λίστα μετάλλων, σχεδόν του περιοδικού πίνακα.
Ακολουθεί μια λίστα παρακάτω, όπου θα εμφανίζεται το ποσοστό των 100 g ραπανάκι στην ημερήσια απαίτηση ενός ή άλλου στοιχείου:
- πυρίτιο - 131%
- ρουβίδιο - 129%
- βανάδιο - 118%
- βόριο - 41%
- κοβάλτιο - 40%
- κάλιο - 28%
- θείο - 24%
- ασβέστιο - 24%
- μολυβδαίνιο - 22%
- λίθιο - 17%
- χλώριο - 11%
Τα ραπανάκια περιέχουν τις ακόλουθες βιταμίνες:
- Ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2). Βελτιώνει την όραση και το χρώμα του δέρματος, επηρεάζει απαλά την εργασία των εντέρων. Με την έλλειψη κατανάλωσης αυτής της βιταμίνης, παρατηρείται διαταραχή του γαστρεντερικού σωλήνα. Όταν λαμβάνεται από το στόμα, βοηθά στην επούλωση μικροτραυμάτων.
- Θειαμίνη (βιταμίνη Β1). Όπως όλες οι βιταμίνες Β, αυτή η βιταμίνη είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος. Βοηθά επίσης στην καταπολέμηση της αϋπνίας, καθώς δυναμώνει τον οργανισμό και καταπολεμά με επιτυχία το στρες. Παίζει σημαντικό ρόλο στην ανταλλαγή ουσίες.
- Βιταμίνη C. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που δρα στα κύτταρα του σώματός μας, επιβραδύνοντας τη διαδικασία γήρανσης. Βοηθά στην εργασία των οστών και του συνδετικού ιστού.
- Άλφα τοκοφερόλη. Είναι αντιοξειδωτικό, ανοσοτροποποιητικό και αντιυποξαντικό. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι αυτή η ουσία είναι ιδιαίτερα απαραίτητη για τις έγκυες γυναίκες και τα παιδιά.
- Πυριδοξίνη. Βρίσκεται στο ραπανάκι σε μικρές δόσεις, είναι μια μορφή βιταμίνης Β6. Η πυριδοξίνη εμπλέκεται στη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Ελλείψει αυτού, παρατηρήθηκε αυξημένη κόπωση και κατάθλιψη. Συμμετέχει επίσης στις διαδικασίες της κυκλοφορίας του αίματος.
Εάν λάβουμε υπόψη τα είδη ραπανιού στο σύνολό τους, αποδεικνύεται ότι η σύνθεση είναι περίπου η ίδια, ωστόσο, η διαφορετική περιεκτικότητα σε πικρία και αιθέρια έλαια κάνει τον καθένα να επιλέξει αυτό που του αρέσει περισσότερο. Κάποιοι επιλέγουν πιο δυναμικά, άλλοι - πιο γλυκό, όπως σας αρέσει.
Διαβάστε επίσης: Σέλινο: περιγραφή, καλλιέργεια και φροντίδα, χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές Αντενδείξεις
Πολλές ασθένειες θεραπεύονται από το ίδιο το ραπανάκι και το χυμό του.
Αλλά αυτό δεν είναι σε καμία περίπτωση πανάκεια. Και αυτό το θαυματουργό λαχανικό έχει αντενδείξεις.
- με αυξημένη οξύτητα του στομάχου
- με πεπτικό έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου
- φλεγμονώδεις ασθένειες των νεφρών
- με καρδιοπάθειες και άλλες παθήσεις
Επιπλέον, πρέπει να είστε προσεκτικοί στις ακόλουθες περιπτώσεις:
- για παιδιά κάτω των 3 ετών
- αλλεργίες στο ραπανάκι
- κατα την εγκυμοσύνη
- όταν ταΐζετε
Ακόμη και ένα υγιές άτομο δεν πρέπει να κάνει κατάχρηση ραπανάκι και πιάτα από αυτό. Εάν θέλετε να βελτιώσετε τη διατροφή σας και να εισάγετε το ραπανάκι σε αυτό σε συνεχή βάση, τότε πρέπει να το κάνετε σταδιακά.
ΒΙΝΤΕΟ: Πώς να αντιμετωπίσετε τον βήχα; Μαύρο ραπανάκι με μέλι
Ποια είναι η θεραπεία για τον βήχα;
Ραπανάκι: μαύρο, πράσινο και λευκό. Περιγραφή, χρήσιμες ιδιότητες και πιθανές αντενδείξεις (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές
Το ραπανάκι είναι μια πολύ χρήσιμη ρίζα που θα ανακουφίσει από πολλές παθήσεις και θα διαφοροποιήσει τη διατροφή.