Οι γνωστές σε εμάς ποικιλίες λάχανου, σύμφωνα με την περιγραφή, μπορεί να διαφέρουν εντυπωσιακά μεταξύ τους. Φυσικά, γνωρίζοντας τη θεωρία, καταλαβαίνουμε ότι ανήκουν όλοι στην οικογένεια των Σταυροφόρων. Savoy, λευκό, κόκκινο, όλα αυτά τα είδη λάχανου είναι παρόμοια μεταξύ τους. Ας πάρουμε όμως το κολράμπι που μοιάζει με γογγύλι ή το λαχανάκι Βρυξελλών.
Το περιεχόμενο του άρθρου:
Περιεχόμενο:
Διαβάστε επίσης: Φράουλα - περιγραφή των 33 καλύτερων ποικιλιών: πρώιμες, μεσαίας εποχής, όψιμες και επαναλαμβανόμενες ποικιλίες | (Φωτογραφία & Βίντεο) +Κριτικές
Είδη λάχανου
Λάχανο, τόσο διαφορετικό
Δεν μπορείς να πεις αμέσως ότι είναι συγγενείς, είναι τόσο διαφορετικοί. Αλλά όλη η ποικιλία των ειδών πάσχει από τις ίδιες ασθένειες, τα κύρια παράσιτα που έχουν επίσης κοινά. Τα οφέλη που προσφέρουν οι εκπρόσωποι του γένους του λάχανου είναι πανομοιότυπα, με μια μικρή διαφορά στην αναλογία βιταμινών, μακρο- και μικροστοιχείων.
Διαβάστε επίσης: Βουλγαρική πιπεριά για το χειμώνα: 3 τρόποι για να αποθηκεύσετε ένα ρεκόρ βιταμινών και 5 πιο νόστιμες συνταγές για κενά ασπροκέφαλος
Χωρίς λευκό λάχανο λάχανο δεν μπορούμε να φανταστούμε την καθημερινή διατροφή. Περιλαμβάνεται σε πολλά εθνικά πιάτα και αποτελεί εξαιρετική θεραπεία για όλες τις ασθένειες.
Το λάχανο μεγαλώνει στους περισσότερους από τους κηπουρούς μας
Πολλοί φυτεύουν πολλές ποικιλίες ταυτόχρονα για διαφορετικούς σκοπούς. Με την πρώτη ματιά, οι ποικιλίες δεν διαφέρουν μεταξύ τους. Αλλά αν κοιτάξετε προσεκτικά, μπορείτε να δείτε μια μικρή διαφορά.
Οι διαφορές εκδηλώνονται όχι μόνο με τη μορφή κεφαλών λάχανου: είναι επιμήκη, στρογγυλεμένα, επίπεδα και επίπεδα στρογγυλεμένα. Η γεύση, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη του λάχανου είναι επίσης διαφορετική. Όχι μόνο ένας επαγγελματίας μπορεί να καθορίσει τις ποικιλίες, αλλά και ένας συνηθισμένος έμπειρος κηπουρός.
λευκό λάχανο
Η πυκνότητα μπορεί επίσης να προσδιοριστεί "με το μάτι". Σε δυνατές κεφαλές λάχανου, τα φύλλα ταιριάζουν άνετα μεταξύ τους· στην κοπή, τα στρώματα είναι ελάχιστα ορατά. Σε χαλαρά κεφάλια λάχανου, τα κενά είναι καθαρά ορατά στην τομή μεταξύ των φύλλων. Ένα τέτοιο λάχανο είναι πολύ ελαφρύτερο σε βάρος ακόμη και με τον ίδιο όγκο.
Το λάχανο στην κεντρική Ρωσία, στη Σιβηρία και στα Ουράλια καλλιεργείται συχνότερα σε σπορόφυτα. Για τα σπορόφυτα χρειάζονται ειδικοί χώροι με συγκεκριμένη θερμοκρασία, υγρασία και φωτισμό. Ο ζεστός, ξηρός αέρας των διαμερισμάτων δεν είναι κατάλληλος για αυτούς τους σκοπούς.
Ως εκ τούτου, μη θερμαινόμενα θερμοκήπια χρησιμοποιούνται για σπορόφυτα σε μεγάλες φάρμες. Τώρα υπάρχουν αρκετές εκατοντάδες ποικιλίες μόνο λευκού λάχανου. Χωρίζονται σε ποικιλίες και υβρίδια.
Μια άλλη, όχι λιγότερο γνωστή διαίρεση είναι ανάλογα με τον χρόνο ωρίμανσης: νωρίς, μεσαία και αργά. Κάθε είδος και ποικιλία έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.
πρώιμα ώριμα
Το πρώιμο άσπρο λάχανο ωριμάζει 90-100 μετά τη βλάστηση. Συνήθως, οι πρώιμες ποικιλίες διακρίνονται από μικρό μέγεθος κεφαλής και αυξημένη ευθρυπτότητα.
πρώιμο λάχανο
Οι πρώιμες ποικιλίες φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος με σπορόφυτα στα τέλη Μαρτίου-αρχές Απριλίου, ανάλογα με την περιοχή. Με κανονική ανάπτυξη, η πρώτη σοδειά μπορεί να συγκομιστεί ήδη από τα μέσα στα τέλη Ιουνίου.Εξετάστε τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες και υβρίδια πρώιμου λάχανου.
Ιούνιος
Ιούνιος
- Αυτή η ποικιλία είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό, είναι ακριβώς μισού αιώνα.
- Έχει αποδειχθεί καλά, η αντοχή του στους ανοιξιάτικους παγετούς για αρκετές δεκαετίες. Δεν υπάρχει έκταση που να μην φυτευόταν.
- Γνωστό για τη γεύση και τη ζουμερή του γεύση.
- Από τα μειονεκτήματα, μπορεί να ονομαστεί μόνο η τάση για ρωγμές και όλα τα αναφερόμενα μειονεκτήματα των πρώιμων ποικιλιών.
- Όρος ωρίμανσης 90-110.
χρυσό εκτάριο
χρυσό εκτάριο
- Αυτή η ποικιλία είναι ακόμα πιο παλιά. Και αυτός, επίσης, δοκιμάστηκε όχι μόνο σε ερευνητικά ινστιτούτα, αλλά και στους κήπους μας.
- Το όνομά του είναι απολύτως δικαιολογημένο,
- Το χρυσό εκτάριο είναι πράγματι πολύ παραγωγικό.
- Για μια πρώιμη ποικιλία, έχει ένα αρκετά πυκνό κεφάλι λάχανου, που δεν είναι επιρρεπές σε σκάσιμο.
- Μπορεί να ανεχθεί βραχυπρόθεσμη ξηρασία, αλλά όχι έλλειψη φωτός.
- Όρος ωρίμανσης 100-110.
Τελεία
Τελεία
- Αυτή η ποικιλία δημιουργήθηκε ειδικά για τη Σιβηρία και τα Ουράλια. Ανθεκτικό στο κρύο και ανθεκτικό στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας.
- Τα κεφάλια του λάχανου είναι μικρά, 0,5-1,5 κιλά, αλλά η συγκομιδή είναι σταθερή.
- Κεφαλές μέτριας πυκνότητας, κατάλληλες για σαλάτες λαχανικών και ζεστά πιάτα.
Rinda F1
Ρίντα
- Αυτό το υβρίδιο ήταν αρχικά ζωνοποιημένο στις νότιες περιοχές.
- Με τη μέθοδο δενδρυλλίων μπορεί να καλλιεργηθεί και στο κεντρικό τμήμα της Ρωσίας.
- Ωριμάζει 100 ημέρες μετά τη βλάστηση.
- Το κεφάλι του λάχανου είναι ανοιχτό κίτρινο στο κόψιμο, στρογγυλό σχήμα, αρκετά πυκνό.
- Το βάρος του είναι περίπου 3-4 κιλά. Η παραγωγικότητα και η αντοχή στις ασθένειες είναι υψηλές.
- Σε αντίθεση με άλλα υβρίδια πρώιμης ωρίμανσης, μπορεί να αποθηκευτεί για μικρό χρονικό διάστημα.
- Σε ιδανική θερμοκρασία και υγρασία - έως 4 μήνες.
Tobia F1
Tobia
- Το υβρίδιο Tobia είναι υψηλής απόδοσης, οι κεφαλές του λάχανου είναι ευθυγραμμισμένες σε μέγεθος.
- Τα κεφάλια είναι όμορφα, γυαλιστερά, δεν σπάνε.
- Το μέσο βάρος είναι 3,5 κιλά.
- Το λάχανο είναι πράσινο εξωτερικά, ανοιχτό κίτρινο από μέσα.
- Γενικά, οι πρώιμες ποικιλίες και τα υβρίδια ωριμάζουν στην κεντρική Ρωσία ήδη τον Ιούνιο, με την επιφύλαξη των κατάλληλων γεωργικών πρακτικών.
- Εάν άλλες ποικιλίες μπορούν να αναπτυχθούν με άμεση σπορά σε ανοιχτό έδαφος, τότε οι πρώιμες πρέπει να εκτρέφονται μέσω σπορόφυτων.
Mid-season
χωράφι με λάχανο
Οι ποικιλίες μέσης εποχής ωριμάζουν 120-145 ημέρες μετά τη βλάστηση. Ο χρόνος ωρίμανσης είναι το μόνο ενοποιητικό χαρακτηριστικό, διαφορετικά υπάρχει μεγάλη διαφοροποίηση στα χαρακτηριστικά. Ορισμένες ποικιλίες έχουν σκοπό σαλάτας, άλλες συνιστώνται για τουρσί και τουρσί, υπάρχουν καθολικά δείγματα. Κατά την αποθήκευση, συμπεριφέρονται επίσης διαφορετικά.
Δόξα
Δόξα
- Μια από τις πιο παλιές, προπολεμικές ακόμα, ποικιλίες.
- Σύντομα θα συμπληρωθούν 80 χρόνια από τότε που εμφανίστηκε στους ρωσικούς κήπους.
- Στην αρχή χωρίστηκε σε ζώνες μόνο στην περιοχή Chernozem. Αλλά έχει καθιερωθεί από καιρό ως μια αξιόπιστη ποικιλία σε όλη την κεντρική Ρωσία, ακόμη και στα Ουράλια και τη Σιβηρία.
- Είναι από τις αξιόπιστες ποικιλίες που είναι εξαιρετικά νόστιμες στο τουρσί και στο τουρσί.
Ελπίζω
Ελπίζω
- Επίσης μια παλιά αποδεδειγμένη ποικιλία. Τον επόμενο χρόνο γίνεται 50 ετών.
- Σε όλα, συμπεριλαμβανομένης της ωρίμανσης, αυτή είναι μια μέση ποικιλία.
- Είναι αρκετά ανθεκτικό σε όλες τις ασθένειες, η γεύση και η δομή του είναι κατάλληλα τόσο για μαγείρεμα όσο και για συγκομιδή για μελλοντική χρήση.
- Καλά διατηρημένο το χειμώνα.
Λευκορωσικά 455
Λευκορωσικά 455
- Έχει μέση-όψιμη περίοδο ωρίμανσης.
- Διαφέρει στην υψηλή πυκνότητα μιας κεφαλής λάχανου.
- Όταν κόβονται, τα φύλλα είναι τόσο κοντά το ένα στο άλλο που δημιουργείται η εντύπωση μιας ενιαίας επιφάνειας.
- Το κεφάλι έχει επίπεδο στρογγυλεμένο σχήμα και μικρό μέγεθος.
- Το λευκορωσικό λάχανο είναι πολύ καλό φρέσκο, και ειδικά το ξινολάχανο.
- Είναι επίσης κατάλληλο για αποθήκευση, αλλά τα κεφάλια του λάχανου πρέπει να επιλέγονται προσεκτικά ώστε να μην υπάρχει μόλυνση με αγγειακή βακτηρίωση και σήψη.
- Από τα μειονεκτήματα: σχετικά ασταθής στην καρίνα. Κατάλληλο για καλλιέργεια στη Σιβηρία και στα Ουράλια.
Παρόν
Παρόν
- Το Gift είναι μια ποικιλία μεσαίας εποχής που έχει αποδειχθεί στο αλάτισμα και το τουρσί.
- Έχει περίοδο ωρίμανσης 120-125 ημέρες.
- Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σχηματίζει επίπεδες στρογγυλές, μάλλον πυκνές κεφαλές λάχανου που ζυγίζουν από 2,5 έως 4,5 κιλά.
- Αυτός ο βαθμός δεν είναι επιρρεπής σε ρωγμές.
Ρωσικό μέγεθος
Ρωσικό μέγεθος
- Αυτή η ποικιλία διαφέρει από άλλες ως προς το μέγεθος των κεφαλών.
- Με συστηματικό πότισμα, top dressing και σωστή γεωργική τεχνολογία μπορεί να φτάσει τα 15-20 κιλά.
- Δεν έχει μεγάλη πυκνότητα κεφαλής, έχει λευκό χρώμα στο κόψιμο.
- Η χρήση του είναι η παρασκευή διαφόρων πιάτων, το αλάτισμα, και άλλα είδη κονσερβοποίησης.
Megaton F1
Μεγάτοννος
- Πρόκειται για ένα ολλανδικό υβρίδιο, το οποίο ταξινομείται ως μεσαίο-πρώιμο, έως 112 ημέρες ωρίμανσης.
- Αποτελείται από μερικά συν: πυκνό και μεγάλο, ελαφρώς πεπλατυσμένο, πάνω από 5 κιλά, υψηλή γεύση.
- Σε αντίθεση με τους πρώτους «συναδέλφους» του χρησιμοποιείται στη ζύμωση.
- Αλλά υπάρχει ένα μείον: δεν αποθηκεύεται.
Επιθετικός F1
Επιθετικός F1
- Αυτό είναι ένα ολλανδικό υβρίδιο που ανταποκρίνεται στο όνομά του.
- Αυτό είναι ένα δυνατό φυτό που μπορεί να αναπτυχθεί ακόμη και με έλλειψη αζώτου.
- Δεν φοβάται τις ασθένειες ή τις ακραίες συνθήκες.
- Όπου δεν αναπτύσσονται άλλες ποικιλίες, φτάνει σε βάρος τα 2,5 κιλά.
- Με κανονική φροντίδα, μπορεί να τραβήξει περισσότερα από 5 κιλά.
- Οι καλές ιδιότητες του τουρσί και η παρουσίαση το έκαναν δημοφιλές στους αγρότες.
Krautman F1
Κράουτμαν
- Υβρίδιο μέσης εποχής, η περίοδος ωρίμανσης του οποίου είναι περίπου 120 ημέρες. Το Krautman F1 έχει μια πυκνή δομή κεφαλής.
- Όλες οι κεφαλές είναι ευθυγραμμισμένες σε μέγεθος και όχι πολύ μεγάλες, κάτι που αρέσει ιδιαίτερα στους αγοραστές.
- Κεφάλια στρογγυλεμένου σχήματος, φτάνουν τα 3,5-4,5 κιλά βάρους.
- Αυτό το υβρίδιο έχει καλές γευστικές ιδιότητες, πηγαίνει στα πρώτα πιάτα και στο αλάτισμα.
- Αλλά το Krautman F1 δεν αποθηκεύεται για πολύ καιρό, επομένως είναι καλύτερο να το χρησιμοποιείτε φρέσκο.
- Κατάλληλο για καλλιέργεια στα Ουράλια και τη Σιβηρία.
όψιμη ωρίμανση
Λάχανο όψιμο ώριμο
Οι ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης έχουν περίοδο ωρίμανσης τουλάχιστον 140-145 ημερών. Μερικά δείγματα ωριμάζουν 5 μήνες μετά τη βλάστηση. Πηγαίνουν για διατήρηση ή για μακροχρόνια αποθήκευση.
Αυτό οφείλεται όχι μόνο στο χρονοδιάγραμμα, αλλά και στη γεύση, την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και την υγρασία. Κατά την αποθήκευση, η γεύση του λάχανου δεν αλλοιώνεται, αλλά το αντίστροφο. Γίνεται πιο νόστιμο και πιο γλυκό.
Μόσχα αργά
Μόσχα αργά
- Χωρίς υπερβολή μπορούμε να πούμε ότι πρόκειται για μια δοκιμασμένη ποικιλία που κληρονομήσαμε από τις γιαγιάδες μας.
- Πέρυσι συμπληρώθηκαν ακριβώς 80 χρόνια από την κυκλοφορία του. Έκτοτε, ήρθαν νέες ποικιλίες και υβρίδια και το Moscow Late παρέμεινε πάντα ως μια παραγωγική και νόστιμη ποικιλία όψιμης ωρίμανσης, η οποία φημίζεται για τη μακρά περίοδο αποθήκευσης.
- Διακρίνεται πολύ εύκολα από τα άλλα από τα σκούρα πράσινα φύλλα και την κηρώδη επίστρωση.
- Σύμφωνα με τις ιδιότητές του, αυτό το λάχανο είναι αρκετά κατάλληλο για φύτευση στα Ουράλια και τη Σιβηρία.
Χειμώνας
Χειμώνας
- Εξαιρετική επιλογή για μακροχρόνια αποθήκευση.
- Κατά την καλλιέργεια αυτής της όψιμης ποικιλίας, πρέπει να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι δεν είναι ευαίσθητη στις αλλαγές του καιρού. Τα απότομα κρυολογήματα δεν της κάνουν τίποτα.
- Τα φυτά αυτής της ποικιλίας έχουν γκριζοπράσινο χρώμα, τα κεφάλια είναι πυκνά, βάρους 4-5 kg.
- Τα φύλλα απλώνονται, η ροζέτα έχει διάμετρο περισσότερο από ένα μέτρο.
κύβος ζάχαρης
κύβος ζάχαρης
- Πήρε το όνομά του λόγω των εξαιρετικά πυκνών, σφιχτών κεφαλών λάχανου.
- Διαφέρει σε μια τεράστια, έως 80 cm, εκτεταμένη ροζέτα φύλλων.
- Το χρώμα είναι ανοιχτό πράσινο με ισχυρή επίστρωση κεριού.
- Το κύριο πλεονέκτημα αυτού είναι η αντοχή του στην καρίνα και το φουζάριο, τις πιο σημαντικές ασθένειες μεταξύ του λάχανου.
- Κατάλληλο για ζύμωση, αλάτισμα και μακροχρόνια αποθήκευση.
Amager
Amager
- Μια παλιά γνωστή ποικιλία όψιμης ωρίμανσης, που δημιουργήθηκε στη Σοβιετική Ένωση πριν από περισσότερα από 70 χρόνια με βάση μια ελβετική ποικιλία.
- Μέχρι τώρα, αυτή η ποικιλία δεν έχει χάσει ούτε δημοτικότητα ούτε ηγετική θέση σε ορισμένες παραμέτρους.
- Το πρώτο είναι η αποθήκευση. Περιλαμβάνεται στην πρώτη πεντάδα των δημοφιλέστερων ποικιλιών ως προς τη διάρκεια.
- Οι κεφαλές Amager είναι μεσαίου μεγέθους, το μέσο βάρος τους είναι 1,5-2 κιλά.
- Φυσικά, χρησιμοποιώντας τη σύγχρονη γεωργική τεχνολογία, μπορείτε να καλλιεργήσετε σημαντικά μεγαλύτερα κεφάλια λάχανου.
- Αλλά η υπερβολική υγρασία στα φύλλα μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη διάρκεια ζωής.
Χειμωνιάτικη καταιγίδα
Χειμωνιάτικη καταιγίδα
- Όψιμα ώριμα, τα οποία είναι κατάλληλα για το κεντρικό τμήμα της Ρωσίας, τη Σιβηρία και τα Ουράλια.
- Το Blizzard είναι μια πολύ ανθεκτική στο κρύο ποικιλία, τα κεφάλια του λάχανου δεν μεγαλώνουν πολύ, 1,5-3,5 κιλά, αλλά πολύ πυκνά και νόστιμα.
- Αυτή η ποικιλία είναι κατάλληλη για μαγείρεμα και μακροχρόνια αποθήκευση.
Valentine F1
Βαλεντίνος
- Αναφέρεται σε υβρίδια όψιμης ωρίμανσης.
- Εγγράφηκε το 2004 και έχει ήδη ερωτευτεί κηπουρούς για τη διατήρησή της.
- Τα κεφάλια του λάχανου του Αγίου Βαλεντίνου μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι την άνοιξη και ορισμένα δείγματα - μέχρι την επόμενη συγκομιδή.
- Τέτοιες ιδιότητες οφείλονται σε υψηλό βαθμό αντοχής σε διάφορα είδη σήψης.
Quilaton F1
Quilaton F1
- Φημίζεται όχι μόνο για την παραγωγικότητά του, αλλά και για την αυξημένη αντοχή του στην καρίνα. Όποιος έχει αυτή την ατυχία εγκαταστημένη στον κήπο ξέρει πόσο σημαντική είναι.
- Η αντοχή στη σήψη και τη νέκρωση το καθιστά εξαιρετικά απαλό μεταξύ άλλων ποικιλιών και υβριδίων.
- Κατά μέσο όρο, το Quilaton F1 μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου 7 μήνες μετά τη συγκομιδή.
Kolobok F1
Kolobok
- Το υβρίδιο δεν ονομάζεται έτσι τυχαία. Το κεφάλι του λάχανου είναι στρογγυλό, ομοιόμορφο και μάλλον πυκνό.
- Τα κεφάλια είναι μεγάλα, με βάρος από 4 κιλά. Το Gingerbread Man F1 είναι ανθεκτικό σε διάφορες ασθένειες.
- Καλό και φρέσκο και επεξεργασμένο. Διατηρείται καλά.
Atria F1
Atria F1
- Το αποτέλεσμα της δουλειάς των Ολλανδών κτηνοτρόφων. Η περίοδος ωρίμανσης εμφανίζεται την 141-150η ημέρα μετά την εμφάνιση των φυταρίων.
- Όπως τα περισσότερα από αυτά τα υβρίδια, τα κεφάλια είναι ομοιόμορφα σε σχήμα και μέγεθος.
- Τα κεφάλια με την κατάλληλη φροντίδα και πότισμα μπορούν να φτάσουν σε μάζα 10 κιλών.
- Κατά μέσο όρο, μεγαλώνουν 4-5 κιλά.
- Αυτό είναι ένα ευέλικτο υβρίδιο που αποδίδει εξίσου καλά φρέσκο, τουρσί, τουρσί και αποθηκευμένο.
Διαβάστε επίσης: Αν υπάρχει λάχανο, το τραπέζι δεν είναι άδειο. Ή συγκομιδή λάχανου τουρσί για το χειμώνα (13 νόστιμες συνταγές)
χρώμα
Το πιο κοινό είδος λάχανου μετά το λευκό λάχανο. Το κουνουπίδι, όπως και το Romanesco που ανήκει σε αυτή την ομάδα, έχει γίνει πολύ δημοφιλές τον τελευταίο καιρό. Χρώμα - από βραστό λευκό έως μοβ. Υπάρχουν επίσης ανοιχτά πράσινα χρώματα των κεφαλιών.
Σε αντίθεση με άλλα είδη κουνουπιδιού, είναι πολύ απαιτητικό στις συνθήκες καλλιέργειας.
Με αλλαγές στο καθεστώς άρδευσης ή διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, δεν θα είναι δυνατή η επίτευξη πλήρους καλλιέργειας. Για καλά αποτελέσματα, το κουνουπίδι καλλιεργείται μέσω σπορόφυτων.
Ποικιλίες κουνουπιδιού, περιγραφή:
Εξπρές
Εξπρές
- Πρώιμη ωρίμανση.
- Η υποδοχή είναι μεγάλη, μέχρι μισό κιλό.
- Η ταξιανθία είναι λευκή, ελαφρώς ανυψωμένη στο στέλεχος.
- Η αξία της ποικιλίας έγκειται στον υψηλό βαθμό αντοχής σε διάφορες ασθένειες.
Τσένταρ F1
Τσένταρ F1
- Μέτρια πρώιμη ποικιλία.
- Το κεφάλι έχει πλούσιο κίτρινο χρώμα λόγω της περιεκτικότητας σε καροτίνη.
- Βάρος από 1 έως 2 κιλά.
- Σμαραγδένιο Κύπελλο Romanesco
- Κεφάλια βάρους από 300 έως 500 g.
Διαβάστε επίσης: Αγγούρια: περιγραφή 29 ποικιλιών, κύρια χαρακτηριστικά και κριτικές κηπουρών για αυτά | (Φωτογραφία & Βίντεο) Μπρόκολο
Ακόμη και στην εμφάνιση, είναι ξεκάθαρο ότι είναι η πιο στενή συγγενής του κουνουπιδιού. Ορισμένες ποικιλίες κουνουπιδιού που έχουν πράσινη απόχρωση μπορούν να συγχέονται με το μπρόκολο.
Το μπρόκολο είναι πολύ διαδεδομένο στην Αγγλία και την Αμερική
Στη Ρωσία βρίσκεται στην τρίτη θέση ως προς τον επιπολασμό μετά το λευκό και το κουνουπίδι.
Περιγραφή ορισμένων ποικιλιών μπρόκολου:
Τόνος
Τόνος
- Πρώιμη ποικιλία.
- Το κεφάλι ζυγίζει περίπου 300 g.
- Μετά την κοπή, αναπτύσσονται πλευρικοί βλαστοί, είναι δυνατό να ληφθεί μια πρόσθετη καλλιέργεια.
Νάνος
Νάνος
- Ποικιλία μεσαίας εποχής, το κεφάλι έχει βάρος 500 g.
- Το χρώμα είναι σκούρο πράσινο με κηρώδη επίστρωση.
- Μετά την κοπή, σχηματίζεται μια νέα καλλιέργεια.
Μαραθώνιος F1
Μαραθώνιος F1
- Αυτό το υβρίδιο χαρακτηρίζεται από μακρά περίοδο ανάπτυξης, υψηλή γευστικότητα και καλή συγκομιδή. Το ένα κεφάλι «τραβάει» 800 γρ.
- Υπάρχει η ευκαιρία να συλλεχθούν επιπλέον καλλιέργειες.
Διαβάστε επίσης: Έργα εξοχικών κατοικιών για 6-10 στρέμματα: 120 φωτογραφίες, περιγραφή και απαιτήσεις | Οι πιο ενδιαφέρουσες ιδέες
Βρυξέλλες
Ένα από τα είδη λάχανου κήπου. Ήρθε στην υπόλοιπη Ευρώπη από το Βέλγιο, εξ ου και το όνομα. Δεν συναντάται πουθενά στη φύση, γεγονός που υποδηλώνει ότι εκτράφηκε με επιλογή. Αυτό συνέβη πριν από τη δεκαετία του '50 του 18ου αιώνα, όταν περιγράφηκαν για πρώτη φορά τα λαχανάκια Βρυξελλών.
Ήρθε στη Ρωσία τον 19ο αιώνα, αλλά δεν ρίζωσε.Καλλιεργούμε μόνο μερικά από αυτά. Εν τω μεταξύ, στο Ηνωμένο Βασίλειο, τις ΗΠΑ και τον Καναδά, έχει γίνει ευρέως διαδεδομένο.
Αυτό το είδος λάχανου δεν μοιάζει με κανένα άλλο, είναι τόσο πρωτότυπο: μικρά κεφάλια λάχανου βρίσκονται σε ένα παχύ στέλεχος (20-60 cm). Από ένα φυτό μπορείτε να συλλέξετε από 20 έως 40 κομμάτια.
Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ιδιαίτερα πλούσια σε πρωτεΐνη και φολικό οξύ.
Η διαφορά από τα άλλα είδη λάχανου είναι οι μειωμένες απαιτήσεις σε υγρασία. Το φυτεύουν στην κεντρική Ρωσία μόνο με σπορόφυτα, αφού η καλλιεργητική περίοδος είναι από 4 έως 5,5 μήνες.
Ηρακλής
Ηρακλής
- Πρώιμη ποικιλία.
- Από έναν θάμνο μπορείτε να συλλέξετε 30 κεφάλια των 15 γρ.
- Ανθεκτικό στις ασθένειες.
Τσαμπί από σταφύλια
Τσαμπί από σταφύλια
- Το όμορφο ρουμπινί χρώμα και η γεύση ξηρών καρπών των λάχανων διακρίνει αυτή την ποικιλία λαχανικών Βρυξελλών από άλλες.
- Η ποικιλία είναι όψιμη, η καλλιεργητική περίοδος είναι 160 ημέρες.
- Η συγκομιδή από ένα στέλεχος θα είναι 30-40 τεμάχια των 12-15 γρ.
Ζαφείρι
Ζαφείρι
- Όμορφη ποικιλία με έντονα χρώματα, με σειρές από πανομοιότυπα μικρά κεφάλια 9-13 γρ.
- Ο αριθμός τους είναι 30-35 τεμάχια. Η ποικιλία είναι μέσης εποχής.
Διαβάστε επίσης: Καλλιέργεια δενδρυλλίων στο σπίτι: ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, μελιτζάνες, λάχανο, φράουλες και ακόμη και πετούνιες. Όλες οι λεπτότητες αυτού του τεύχους Κραμπολάχανο
Κατέχει ιδιαίτερη θέση ανάμεσα στις ποικιλίες λάχανου. Στη δομή, μοιάζει με το ασπροκέφαλο, αλλά τα ίδια τα φύλλα, κυματιστά και αφρώδη, σχηματίζουν μια εντελώς διαφορετική εικόνα. Λόγω της ισχυρής αυλάκωσης, το φύλλο έχει μια πιο λεπτή δομή.
Το λάχανο Savoy φτιάχνει εξαιρετικά ρολά λάχανου, τρυφερές σαλάτες και νόστιμη λαχανόσουπα.
Δυστυχώς, δεν βρίσκεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και επομένως δεν είναι πολύ δημοφιλές στη Ρωσία. Αν και, σε σύγκριση με το λευκό λάχανο, είναι πιο ανθεκτικό στους πρώιμους και όψιμους παγετούς.
Μια πιο λεπτή γεύση, σε σύγκριση με το λευκό λάχανο, παρέχεται λόγω της απουσίας ελαίων μουστάρδας και της χαμηλής περιεκτικότητας σε χονδροειδείς διαιτητικές ίνες. Λόγω της περιεκτικότητας σε αλκοόλ στα φύλλα του λάχανου Savoy, που ανήκει στην ομάδα των σακχάρων, παρέχεται μια αξιοσημείωτη γλυκιά επίγευση.
Πετρόβνα
Πετρόβνα
- Ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης, 110 ημερών. Όταν κόβεται, έχει μια όμορφη κιτρινωπή-κρεμ απόχρωση.
- Η μάζα του κεφαλιού είναι μικρή, 1,1-1,3 kg.
- Η γεύση είναι ευχάριστη, πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα.
εγώ γυρίζω
εγώ γυρίζω
- Ποικιλία μέτριας ωρίμανσης. Έχει πιο πυκνό κεφάλι από τις κανονικές ποικιλίες λάχανου σαβαγιάρ.
- Βάρος - από 3 κιλά.
- Είναι κατάλληλο ακόμη και για αποθήκευση.
- Η μέγιστη περίοδος είναι 2 μήνες.
χειμωνιάτικη λιχουδιά
χειμωνιάτικη λιχουδιά
- Όμορφη ποικιλία όψιμης ωρίμανσης με κόκκινη απόχρωση φύλλων.
- Κατάλληλο για χρήση σε διάφορα πιάτα, και για σύντομη (1-2,5 μήνες) αποθήκευση.
Διαβάστε επίσης: Κρεμμύδια - περιγραφή 33 ποικιλιών με τις φωτογραφίες και τα κύρια χαρακτηριστικά τους, ημερομηνίες ωρίμανσης και άλλες χρήσιμες πληροφορίες (Βίντεο) + Κριτικές Ειδικά χαρακτηριστικά γεωργικής τεχνολογίας και εφαρμογής
Γεωργική τεχνολογία
Η αγροτεχνική για την καλλιέργεια λάχανου συνίσταται στην τήρηση των ακόλουθων κανόνων:
- Η δομή του εδάφους πρέπει να είναι χαλαρή. Όλα τα είδη λάχανου δεν ανέχονται όξινα εδάφη.
- Εάν ο τόπος είναι οξυνισμένος, τότε δεν αναμένονται υψηλές αποδόσεις. Επομένως, πρέπει να προσεγγίσετε προσεκτικά την επιλογή του εδάφους. Μπορείτε να «αποοξινίσετε» τη γη με τη βοήθεια στάχτης ή κιμωλίας.
- Η τέφρα χρησιμεύει ως πρόσθετη πηγή φωσφόρου και καλίου.
- Οι προκάτοχοι του λάχανου δεν πρέπει να είναι άλλα είδη λάχανου ή οποιαδήποτε σταυρανθή: γογγύλι, ραπανάκι, ραπανάκι.
- Όλα τα είδη λάχανου αγαπούν να «τρώνε», επομένως το έδαφος πρέπει να είναι πλούσια καρυκευμένο με λίπασμα ή σάπια κοπριά.
- Αλλά το κουνουπίδι είναι ιδιαίτερα απαιτητικό για τη σύνθεση του εδάφους. Έχει το πιο αδύναμο ριζικό σύστημα, επομένως η θρέψη γίνεται κοντά στην επιφάνεια του εδάφους.
- Τόσο στα στάδια της καλλιέργειας δενδρυλλίων όσο και στο ανοιχτό πεδίο, το λαχανικό πρέπει να αναπτύσσεται σε φωτεινά μέρη.
- Η σκίαση οδηγεί σε απότομη πτώση της απόδοσης.
- Όλα τα είδη λάχανου είναι εξίσου απαιτητικά στο φωτισμό.
- Το λάχανο λατρεύει το νερό. Πρέπει να ποτίζεται άφθονο και τακτικά. Το ασυνεπές πότισμα οδηγεί σε σκάσιμο των κεφαλών του λάχανου.
- Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί σε εκείνες τις ποικιλίες που είναι επιρρεπείς σε ρωγμές. Υπάρχουν όμως και εξαιρέσεις.
- Τα λαχανάκια Βρυξελλών, για παράδειγμα, μπορούν να επιβιώσουν προσωρινά λόγω έλλειψης ποτίσματος.
- Το κουνουπίδι, από την άλλη, δεν ανέχεται καθόλου διακοπές στο πότισμα.
- Όταν στεγνώσουν, τα κεφάλια είναι χαλαρά, αδύναμα και μικρά σε μέγεθος.
- Για να πάρετε τη συγκομιδή νωρίς, καλό είναι να καλλιεργήσετε λάχανο μέσα από σπορόφυτα.
- Πρέπει να είναι δυνατό και καλοσχηματισμένο.
- Η ηλικία των δενδρυλλίων πρέπει να είναι περίπου 30-40 ημέρες, αλλά δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 50 ημέρες.
- Το λάχανο αναπτύσσεται καλά και αναπτύσσεται ακόμη και σε σχετικά κρύα καλοκαίρια.
- Για παράδειγμα, το λάχανο Savoy είναι ο πρωταθλητής μεταξύ των ομολόγων του όσον αφορά τη σκλήρυνση. Αντέχει όχι μόνο σε ακραίες θερμοκρασίες, αλλά και στη μείωση τους μέχρι τον παγετό.
- Αλλά το έγχρωμο είναι το πιο τρυφερό δείγμα μεταξύ των λαχανικών.
- Ακόμη και η μείωση της θερμοκρασίας κάτω από τους 10 C οδηγεί σε επιβράδυνση της ανάπτυξης και υποβάθμιση της ποιότητας των κεφαλών. Συρρικνώνονται και γίνονται πιο άκαμπτα.
- Τα φυτά πρέπει να τροφοδοτούνται τόσο στο στάδιο του δενδρυλλίου όσο και κατά τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος.
- Τα σπορόφυτα τρέφονται με σύνθετα λιπάσματα που περιέχουν: άζωτο, φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο κ.λπ.
- Κατά τη μεταφύτευση, η τρύπα σκάβεται 2-3 φορές περισσότερο από το ριζικό σύστημα. Γεμίστε το με σάπια κοπριά ή κομπόστ. Βάλτε σε κάθε κουταλάκι του γλυκού υπερφωσφορικό και μισό ποτήρι στάχτη.
- Καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, το λάχανο πρέπει να τροφοδοτείται αρκετές φορές με σύνθετο λίπασμα. Ή πρώτα, πριν δέσετε το κεφάλι, - άζωτο, και μετά κυρίως φώσφορο και κάλιο.
- Το λάχανο αγαπά πολύ το πότισμα με "πράσινο" λίπασμα (έγχυμα χόρτου που έχει υποστεί ζύμωση), έγχυση φλόκου ή περιττωμάτων πουλιών και επίσης - έγχυση τέφρας.
- Κατά την προετοιμασία του εδάφους, προσέξτε να γεμίσετε προσεκτικά το λάκκο ή το αυλάκι με λίπασμα.
- Το πότισμα πρέπει να είναι σοφό. Τις βροχερές μέρες, όταν η υγρασία έχει υγράνει όχι μόνο την επιφάνεια του εδάφους, το λάχανο δεν μπορεί να ποτιστεί.
- Τις ξηρές μέρες, πρέπει να ποτίζετε άφθονο. Μετά τη μεταφύτευση δενδρυλλίων, τα φυτά πρέπει να σκιαστούν έτσι ώστε να αναπτυχθεί το ριζικό σύστημα.
Σε περίπτωση ασθενειών ή παρασίτων, πρέπει πρώτα να δοκιμάσετε φυσικές θεραπείες. Όπως καπνός, στάχτη, σαπούνι κ.λπ. Μόνο σε περίπτωση αποτυχίας, είναι απαραίτητο να εφαρμοστεί χημεία.
Εφαρμογή
Λάχανο έχει ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών. Χωρίς υπερβολή, μπορούμε να πούμε ότι αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα λαχανικά στη Ρωσία. Το κύριο ρωσικό πρώτο πιάτο - η λαχανόσουπα μαγειρεύεται μόνο με λάχανο.
Μπορεί να κάνει χωρίς καρότα και πατάτες, ακόμα και κρέας (μανιτάρια, άδεια λαχανόσουπα), αλλά το λάχανο είναι το κύριο συστατικό. Τα κύρια πιάτα με λάχανο είναι κοινά σε εμάς. Όπως στιφάδο λάχανο, ρολά λάχανου.
Λάχανο βραστό
Σε τηγανητή μορφή, χρησιμοποιούνται είδη όπως τα χρωματιστά, το μπρόκολο, τα ρωμανικά, τα λαχανάκια Βρυξελλών. Τα ρολά λάχανου λαμβάνονται καλά με βάση το λάχανο Savoy. Είναι τόσο τρυφερό που δεν είναι απαραίτητο να το νικήσετε.
Το καμάρι της κουζίνας μας είναι το ξινολάχανο
Τα οφέλη του είναι γνωστά, μπορεί να αντικαταστήσει με επιτυχία αρκετά φάρμακα. Εκτός από βιταμίνες A, C, K, περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία και ευεργετικό γαλακτικό οξύ. Το ξινολάχανο μαγειρεμένο χωρίς ξύδι κάνει καλό τόσο στα παιδιά όσο και στους ηλικιωμένους.
Πρόσφατα, περισσότερο κουνουπίδι και μπρόκολο εμφανίστηκαν στις παιδικές τροφές. Αυτά τα είδη χρησιμοποιούνται ως πουρές, κατσαρόλες.Η χρήση του λάχανου στις παιδικές τροφές βοηθά στην ενίσχυση και διατήρηση της υγείας τους.
Διαβάστε επίσης: Κολοκύθα: περιγραφή των 30 καλύτερων ποικιλιών με Φωτογραφίες. Τύποι, Ταξινόμηση Οφελος
Είναι πολύ χρήσιμο για τα παιδιά
Το λάχανο είναι διαιτητικό λαχανικό, που προτείνεται για διάφορες παθήσεις ως δίαιτα.
Χρησιμοποιείται:
- με την παχυσαρκία
- περίσσεια χοληστερόλης
- ασθένειες της χοληδόχου κύστης
- Διαβήτης
- αθηροσκλήρωση και αγγειακή νόσο
- καρδιακή ασθένεια
- ορισμένες παθήσεις του στομάχου
- αρθρίτιδα
Το λάχανο περιέχει πολλές πολύτιμες και υγιεινές φυτικές ίνες, βιταμίνες A, C, B, K, U βιταμίνες, πρωτεΐνες, μεταλλικά άλατα.
Είναι πολύ χρήσιμο, ακόμη και υγιεινό, να πίνετε χυμό από φύλλα λάχανου.
Όλες οι ποικιλίες λάχανου είναι πολύ χρήσιμες για διαιτητική και κλινική διατροφή. Όμως ο καθένας έχει διαφορετική αναλογία ιχνοστοιχείων και βιταμινών, κάτι που το καθιστά χρήσιμο σε διαφορετικές περιπτώσεις.
Το κουνουπίδι έχει πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλα είδη
Απορροφάται καλύτερα, επομένως, μεγαλύτερο ποσοστό χρήσιμων ουσιών εισέρχεται στον οργανισμό. Εάν το συνηθισμένο λευκό λάχανο μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, τότε αυτό αποκλείεται στο κουνουπίδι. Αφομοιώνεται απαλά και δεν ερεθίζει τον βλεννογόνο.
Γι' αυτό το κουνουπίδι χρησιμοποιείται συχνότερα στις παιδικές τροφές. Αλλά για την ουρική αρθρίτιδα, δεν συνιστάται. Αλλά το χρώμα είναι πιο πλούσιο από το λευκό λάχανο όσον αφορά το ποσοστό των πρωτεϊνών δύο φορές, η βιταμίνη C - τρεις φορές.
Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α (περισσότερη από άλλα είδη). Αυτό το είδος περιέχει επίσης μια ουσία που καταπολεμά τα καρκινικά κύτταρα. Τα λάχανα σπόρων μπρόκολου είναι ιδιαίτερα πλούσια σε αυτή την ουσία: 50 φορές περισσότερο από το ίδιο το λάχανο.
Διαβάστε επίσης: Σταφύλια: περιγραφή 20 ποικιλιών για καλλιέργεια στην εύκρατη κλιματική ζώνη, χαρακτηριστικά φροντίδας και αναπαραγωγής στο σπίτι (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές Κριτικές (περίληψη)
Λευκό λάχανο. Συμβουλές και μυστικά.
Λάχανο: είδη (λευκό, Savoy, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών), περιγραφή των 33 καλύτερων ποικιλιών, χαρακτηριστικά γεωργικής τεχνολογίας (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές
Καλλιεργούσα λάχανο όλη μου τη ζωή και συνειδητοποίησα ένα πράγμα, χάρη στο οποίο μπορείτε να έχετε σταθερά μεγάλες αποδόσεις αυτού του λαχανικού. Πρόκειται για το σωστό πότισμα.Αφού δοκίμασα ένα σωρό επιλογές, κατέληξα στη μόνη σωστή απόφαση. Πρόκειται για στάγδην άρδευση. Καλύτερα από αυτόν, ίσως, τίποτα δεν έχει εφευρεθεί, ειδικά για ένα τέτοιο φυτό που αγαπά το νερό όπως το λάχανο. Η στάγδην άρδευση είναι καλή γιατί είναι σε θέση να διατηρεί συνεχώς το έδαφος υγρό. Είναι αυτός ο παράγοντας που είναι βασικός στην καλλιέργεια του λάχανου. Ναι, το σύστημα άρδευσης με σταγόνες κοστίζει χρήματα, αλλά αποδίδει γρήγορα με υπέροχες καλλιέργειες.
Καλλιεργούσα λάχανο όλη μου τη ζωή και συνειδητοποίησα ένα πράγμα, χάρη στο οποίο μπορείτε να έχετε σταθερά μεγάλες αποδόσεις αυτού του λαχανικού. Πρόκειται για το σωστό πότισμα. Αφού δοκίμασα ένα σωρό επιλογές, κατέληξα στη μόνη σωστή απόφαση. Πρόκειται για στάγδην άρδευση. Καλύτερα από αυτόν, ίσως, τίποτα δεν έχει εφευρεθεί, ειδικά για ένα τέτοιο φυτό που αγαπά το νερό όπως το λάχανο. Η στάγδην άρδευση είναι καλή γιατί είναι σε θέση να διατηρεί συνεχώς το έδαφος υγρό. Είναι αυτός ο παράγοντας που είναι βασικός στην καλλιέργεια του λάχανου. Ναι, το σύστημα άρδευσης με σταγόνες κοστίζει χρήματα, αλλά αποδίδει γρήγορα με υπέροχες καλλιέργειες.