Η πιο νόστιμη σάλτσα μπάρμπεκιου στο σπίτι: μια απλή συνταγή

Αφού αναμειχθεί η πάστα, προστίθεται μια μικρή σκελίδα σκόρδο.

Πρέπει να θρυμματιστεί με ένα μαχαίρι και να πασπαλιστεί με λίγο αλάτι.

Αφού προστεθεί το αλάτι, Σκελίδα σκόρδο συνθλίβονται με ένα μαχαίρι. Έτσι, το σκόρδο μετατρέπεται σε πάστα. Αυτή η μέθοδος παρασκευής είναι βολική γιατί δεν χρησιμοποιείται πρέσα σκόρδου.

Αφού το σκόρδο μετατραπεί σε ομοιογενή μάζα, προστίθεται ντομάτα Επικόλληση.

Ένα από τα σημαντικά συστατικά μιας τέτοιας σάλτσας είναι η γεωργιανή adjika. Επιπλέον, καλό είναι να επιλέξετε ένα για την παρασκευή του οποίου χρησιμοποιήθηκε μεγάλη ποσότητα σκόρδου και μπαχαρικών. Θα έχει ένα χαρακτηριστικό καφέ (όχι κόκκινο) χρώμα.

Το Adjika προστίθεται στη σάλτσα σε ποσότητα γεμάτη κουταλιά της σούπας. Αυτή η ποσότητα adjika χρησιμοποιείται επειδή έχει μέση ευκρίνεια. Αν θέλετε να φτιάξετε μια πιο πικάντικη σάλτσα, αυτή η ποσότητα πρέπει να αυξηθεί, αντίστοιχα, αν είναι πιο μαλακή - μειώστε.

Αφού προσθέσετε το γεωργιανό adjika, η σάλτσα στο μπολ πρέπει να ανακατευτεί καλά.

Για να δώσετε μια συγκεκριμένη γεύση, προστίθενται στη σάλτσα πιπεριές τουρσί. Αρχικά, οι πιπεριές τουρσί πρέπει να είναι ψιλοκομμένες. Τρεις μικροί λοβοί πιπεριάς πρέπει να χρησιμοποιηθούν για τη διαθέσιμη ποσότητα πελτέ ντομάτας.

Αφού θρυμματιστεί η πιπεριά, στέλνεται σε ένα μπολ με πελτέ ντομάτας και adjika.

Αφού προσθέσετε ψιλοκομμένες πιπεριές τουρσί, φροντίστε να ανακατέψετε τη σάλτσα σε ένα μπολ, ώστε η πάστα ντομάτας να κορεστεί με το άρωμά της το συντομότερο δυνατό.

Σε αυτή τη σάλτσα κεμπάπ πρέπει να υπάρχει κόλιαντρο. Επιπλέον, πρέπει να συνθλίβεται μαζί με τους μίσχους. Για την ποσότητα του τοματοπολτού που χρησιμοποιείται, αρκούν 30-50 γρ κόλιανδρο.

Ο ψιλοκομμένος κόλιανδρος προστίθεται στον πελτέ ντομάτας.

Το επόμενο σημαντικό συστατικό είναι φρέσκο ​​κρεμμυδάκι. Για τέτοιο όγκο πάστας, αρκεί να το πάρετε σε μικρή ποσότητα (2-3 φτερά).

Από όλα τα είδη κρεμμυδιών, το πράσινο είναι το πιο προτιμότερο, καθώς περιέχει τον μέγιστο αριθμό θρεπτικών συστατικών και βιταμινών, επιπλέον, είναι πιο αρωματικό από άλλα είδη. Το χειμώνα, επιτρέπεται η χρήση κρεμμυδιών ή κόκκινων κρεμμυδιών. Η προτεινόμενη ποσότητα είναι μισό κρεμμύδι. Πριν προσθέσετε στη σάλτσα, ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμυδάκι.

Στη λίστα με τα χόρτα είναι και ο άνηθος. Είναι απαραίτητο να ληφθούν 4-5 βλαστοί.

Σε αντίθεση με τον κόλιαντρο, τα κοτσάνια άνηθου δεν πρέπει να προστίθενται στη σάλτσα. Πριν προσθέσετε στη σάλτσα, ψιλοκόψτε τον άνηθο.

Προαιρετικό εξάρτημα. Συνιστάται η προσθήκη του εάν είναι φυσικής προέλευσης και έχει γεύση. Ποσότητα - 5 βλαστοί. Πριν προσθέσετε στη σάλτσα, ψιλοκόψτε τον άνηθο.

Τα κοτσάνια μαϊντανού επίσης δεν μπαίνουν στη σάλτσα. Στο μαϊντανό τελειώνει η προσθήκη χόρτων στη σάλτσα.

Προσθέστε λίγο νερό στη σάλτσα. Για αυτό, χρησιμοποιείται πόσιμο νερό. Η ποσότητα του πρέπει να είναι τέτοια ώστε η ανάμεικτη σάλτσα να αποκτήσει παχύρρευστη σύσταση. Δεν πρέπει να αραιώνεται πολύ με νερό.

Προστίθεται νερό σε πολλά βήματα μέχρι να γίνει αρκετά πηχτή η σάλτσα.