Η ρέγγα είναι αρκετά προσιτή και ταυτόχρονα πολύ υγιεινή τροφή. Το κύριο συστατικό στο οποίο είναι πλούσια η ρέγγα είναι το Ωμέγα-3 πολυακόρεστο οξύ, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του εγκεφάλου.
Από όλα τα θαλασσινά, η ρέγγα είναι η φθηνότερη πηγή αυτής της ένωσης. Επιπλέον, η ρέγγα είναι απλά νόστιμη. Το μαγείρεμα πιάτων με ρέγγα έχει πολλές δυσάρεστες αποχρώσεις. Λίγοι είναι σε θέση να το καθαρίσουν γρήγορα και αποτελεσματικά χωρίς να μολύνουν αρκετά μεγάλο αριθμό μαγειρικών σκευών, τα οποία στη συνέχεια πρέπει να πλυθούν για να απαλλαγούμε από την επίμονη μυρωδιά του ψαριού.
Ένα άλλο χαρακτηριστικό της ρέγγας που δεν αρέσει σε πολλούς είναι ο μεγάλος αριθμός μικρών και λεπτών οστών στα ψάρια. Δεδομένου ότι τα περισσότερα πιάτα με ρέγγα απαιτούν φιλέτα, η αφαίρεση των οστών μπορεί να διαρκέσει πολύ. Το άρθρο συζητά πώς να καθαρίσετε γρήγορα και αποτελεσματικά αυτό το ψάρι χωρίς κανένα πρόβλημα.
Περιεχόμενο:
Διαβάστε επίσης: Φασκόμηλο: περιγραφή των φαρμακευτικών ιδιοτήτων και πιθανών αντενδείξεων για γυναίκες και άνδρες, αφεψήματα βοτάνων και άλλες χρήσιμες πληροφορίες για έναν φυσικό θεραπευτή
Δράση αριθμός 1 Προετοιμασία ψαριού για κοπή
Ρέγγα προετοιμασμένη για καθάρισμα
Τα ψάρια πρέπει να πλυθούν και να τοποθετηθούν σε ξύλο κοπής.
Διαβάστε επίσης: Ο θρύλος του υπερικό, οι φαρμακευτικές του ιδιότητες, μέθοδοι εφαρμογής, περιορισμοί και αντενδείξεις για χρήση από άνδρες και γυναίκες (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές Δράση #2 εκσπλαχνίζοντας τα ψάρια
Κόβοντας το κεφάλι μιας ρέγγας
Το έντερο συνίσταται στην αφαίρεση του κεφαλιού και των σπλάχνων του ψαριού. Αρχικά, κόψτε το κεφάλι της ρέγγας.
Καθαρισμός της κοιλιακής κοιλότητας του ψαριού από το εσωτερικό
Και μετά - καθαρίστε την κοιλιακή της κοιλότητα από το εσωτερικό.
Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το μαύρο φιλμ από τις επιφάνειες της κοιλιακής κοιλότητας.
Εάν υπάρχει χαβιάρι ή γάλα στο σφάγιο, δεν μπορούν να πεταχτούν, αλλά να χρησιμοποιηθούν για άλλα πιάτα, για παράδειγμα, για σάντουιτς.
Εκσπλαχνισμένο σφάγιο ρέγγας
Μετά από αυτό, το σφάγιο πλένεται ξανά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό.
Δράση #3 Δέρμα
Κόβουμε το πίσω μέρος μιας ρέγγας με ένα μαχαίρι
Για να αφαιρέσετε το δέρμα από το σφάγιο, πρέπει να κάνετε μια διαμήκη τομή στο κέντρο της πλάτης του από το κεφάλι μέχρι την ουρά. Γίνεται τομή σε όλο το μήκος του σκελετού.
Αφαίρεση του ραχιαίου πτερυγίου
Η αφαίρεση πραγματοποιείται με τον ίδιο τρόπο όπως η κοπή - από το κεφάλι μέχρι την ουρά.
Μετά από αυτό, αφαιρέστε το δέρμα
Το δέρμα αφαιρείται και από τις δύο πλευρές του σφαγίου.
Το δέρμα αφαιρέθηκε από το σφάγιο
Διαβάστε επίσης: TOP-23 Συνταγή για σαλάτες με ντομάτες σε κονσέρβα: με τόνο, φασόλια, καλαμπόκι και άλλα υλικά. Συμβουλές μαγειρικής (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές Αριθμός ενέργειας 4 Κοπή του σκελετού
Χωρίζοντας μια ρέγγα σε δύο μέρη σπάζοντας το ουραίο πτερύγιο
Η κοπή μιας ρέγγας συνίσταται στην αφαίρεση των οστών από αυτήν μαζί με την κορυφογραμμή. Για να γίνει αυτό, πρέπει να σπάσετε το πτερύγιο της ουράς στη μέση και να συνεχίσετε να διαχωρίζετε το πάνω και το κάτω μέρος του σφάγιου σε όλο το μήκος του από την ουρά μέχρι το κεφάλι.
Ολοκλήρωση του διαχωρισμού του πάνω μέρους του σκελετού από το κάτω
Μετά από αυτή τη διαδικασία, το κάτω μέρος του σφαγίου απελευθερώνεται εντελώς από τα οστά, αφού όλα παρέμειναν προσκολλημένα στην κορυφογραμμή.
Αρχικά, το μισό του σφαγίου χωρίζεται από την κορυφογραμμή
Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε την κορυφογραμμή από την κορυφή του σκελετού.
Διαχωρισμός των μισών
Στη συνέχεια διαχωρίζεται το υπόλοιπο μισό.
Κόβοντας το ουραίο πτερύγιο
Αφού διαχωριστεί η κορυφογραμμή με νευρώσεις από το φιλέτο, πρέπει να κόψετε τα υπολείμματα του ουραίου πτερυγίου.
Εμφάνιση καθαρισμένου φιλέτου ρέγγας
ΒΙΝΤΕΟ: Ένα δύσκολο κόλπο για το πώς να ξεφλουδίσετε μια ρέγγα σε 10 δευτερόλεπτα
Ένα δύσκολο κόλπο για να ξεφλουδίσετε μια ρέγγα σε 10 δευτερόλεπτα
Πώς να καθαρίσετε σωστά και γρήγορα μια ρέγγα από τα κόκαλα: μια απλή βήμα προς βήμα οδηγίες
