Σκόρδο από την αρχαιότητα χρησιμοποιήθηκε από την ανθρωπότητα ως συστατικό των μπαχαρικών. Είναι δύσκολο να βρείτε μια συνταγή με λαχανικά ή κρέας που να μην υπάρχει με τη μια ή την άλλη μορφή. Πολλές σάλτσες, ορεκτικά, σαλάτες και άλλα πιάτα φτιάχνονται από σκόρδο.
Διαφορετικός Λουκ, η εργασία με την οποία μπορεί να προκαλέσει ταλαιπωρία στον μάγειρα, το σκόρδο στερείται τέτοιου μειονέκτημα. Δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις ή ερεθισμούς. Κι όμως, η χρήση του σκόρδου στην κουζίνα συνδέεται με ορισμένες δυσκολίες που μπορούν να επιβραδύνουν σημαντικά τη διαδικασία προετοιμασίας ενός συγκεκριμένου πιάτου.
Δυσκολίες εμφανίζονται όταν ξεφλουδίζετε μια σκελίδα σκόρδο από το περιβάλλον δέρμα της. Επιπλέον, εκ πρώτης όψεως δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα, γιατί για να ξεφλουδίσετε το σκόρδο, αρκεί να κόψετε την περιοχή της ρίζας από τη σκελίδα και μετά να αφαιρέσετε τη φλούδα τρίβοντάς την σε πολλά σημεία. Μερικές φορές αυτό δεν λειτουργεί αμέσως και ο καθαρισμός μπορεί να καθυστερήσει.
Περιεχόμενο:
Διαβάστε επίσης: TOP-9 Συνταγές για νόστιμες κολοκυθοσαλάτες για το χειμώνα: «Γλείψτε τα δάχτυλά σας»
Εισαγωγή
Αφού συνήθως στο σκεύος μπαίνουν 3-4 σκελίδες σκόρδο, αυτή η διαδικασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο στη συνολική διάρκεια μαγειρέματος. Εάν ένα πιάτο απαιτεί πολύ σκόρδο (για παράδειγμα, για χαβιάρι σκόρδου), τότε η συνήθης μέθοδος καθαρισμού θα είναι αναποτελεσματική.
Το άρθρο εξετάζει εναλλακτικές μεθόδους για τον καθαρισμό διαφορετικού αριθμού κεφαλών σκόρδου. Όλοι χρησιμοποιούν αντικείμενα και εργαλεία που βρίσκονται σε οποιοδήποτε κουζίνα.
Μέθοδος αριθμός 1 Γρήγορος καθαρισμός μιας σκελίδας
Τοποθετήστε μια σκελίδα σκόρδο σε μια σανίδα
Εάν δεν θέλετε να τα βάζετε με το δέρμα για μεγάλο χρονικό διάστημα ακόμη και σε ένα γαρίφαλο (κόψτε τον βασικό κύκλο, αφαιρέστε το δέρμα σε πολλά στάδια, τρυπήστε και αφαιρέστε το στρώμα μεμβράνης κ.λπ.), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πολύ απλό και μέθοδος ριζικού καθαρισμού:
Αρχικά, μια σκελίδα σκόρδο τοποθετείται στον πίνακα.
Ένα μαχαίρι τοποθετείται επίπεδη από πάνω
Στη συνέχεια, ένα μαχαίρι τοποθετείται επίπεδο από πάνω.
Χτυπούν το μαχαίρι με το χέρι τους ή απλά το πιέζουν πάνω στο τραπέζι με δύναμη
Στη συνέχεια χτυπούν το μαχαίρι με το χέρι τους ή απλά το πιέζουν πάνω στο τραπέζι με δύναμη.
Αφαιρούμε το εξωτερικό κέλυφος από μια σκελίδα σκόρδο αφού το στύψουμε
Το σκόρδο που παραμορφώνεται κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας επεξεργασίας απελευθερώνεται εύκολα από το δέρμα.
Το μειονέκτημα μιας τέτοιας μεθόδου είναι ότι ότι το γαρύφαλλο χάνει το αρχικό του σχήμα και δεν μπορεί πλέον να χρησιμοποιηθεί για συγκεκριμένους σκοπούς (για παράδειγμα, για διακόσμηση πιάτων). Ωστόσο, εάν στο μέλλον το σκόρδο αλεσθεί ή στύψει, αυτό δεν έχει σημασία.
Μέθοδος αριθμός 2 Καθαρισμός μιας φέτας χωρίς παραμόρφωση
Αρχικά, το γαρύφαλλο τοποθετείται σε ένα μικρό βάζο
Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται εάν είναι απαραίτητο να διατηρηθεί το σχήμα του γαρίφαλου.
Αρχικά, το γαρύφαλλο τοποθετείται σε ένα μικρό βάζο. Αντί για βάζο, μπορεί να δράσει οποιοδήποτε δοχείο με καπάκι, για παράδειγμα, σέικερ.
Το βάζο κλείνει με καπάκι
Στη συνέχεια, το βάζο κλείνει με ένα καπάκι.
Ανακινήστε το βάζο με σκελίδα σκόρδο
Αφού κλείσει το βάζο με μια σκελίδα σκόρδο, αρχίζουν να το κουνάνε δυνατά από άκρη σε άκρη. Το πλάτος των κινήσεων είναι περίπου 20-30 cm και η συχνότητα είναι από 2 έως 3 φορές ανά δευτερόλεπτο, δηλαδή, το κούνημα θα είναι αρκετά ενεργητικό.
Ανοίγουμε το βάζο και βγάζουμε μια ξεφλουδισμένη σκελίδα σκόρδου.
Μετά από 8-10 ανακινήσεις, ανοίγει το βάζο και βγαίνει από αυτό μια ξεφλουδισμένη σκελίδα σκόρδο.
Μέθοδος αριθμός 3 Μαζική αποφλοίωση του σκόρδου
Το κεφάλι του σκόρδου τοποθετείται σε ένα ξύλο κοπής
Η μέθοδος υλοποιεί την ιδέα που συζητήθηκε προηγουμένως, αλλά επειδή χρησιμοποιεί μεγάλο αριθμό γαρίφαλων, θα χρειαστεί επίσης ένα μεγαλύτερο δοχείο. Για να ξεφλουδίσετε ένα ολόκληρο κεφάλι σκόρδου, που αποτελείται από πολλές σκελίδες, πρέπει να ακολουθήσετε τα ίδια βήματα, ενώ δεν χρησιμοποιείτε ένα μικρό βάζο, αλλά ένα μεγάλο τηγάνι.
Το κεφάλι του σκόρδου τοποθετείται σε ένα ξύλο κοπής.
Στύψτε το κεφάλι του σκόρδου μέχρι να σπάσει σε σκελίδες.
Στη συνέχεια, πρέπει να πιέσετε λίγο το κεφάλι του σκόρδου ώστε να σπάσει σε σκελίδες.
Τα γαρίφαλα τοποθετούνται στο ταψί
Αφού χωριστούν σε γαρύφαλλα, τοποθετούνται σε ταψί.
Η κατσαρόλα κλείνει με καπάκι
Η κατσαρόλα πρέπει να κλείσει με καπάκι.
Μετά από αυτό, αρχίζουν να το ανακινούν και οι κατευθύνσεις κίνησης πρέπει να είναι τέτοιες ώστε το σκόρδο να χτυπά όχι στις πλευρές, αλλά στο καπάκι και στον πάτο του τηγανιού.
Μερικώς ξεφλουδισμένο σκόρδο
Η διάρκεια ανακίνησης για να ξεφλουδίσει τελείως το κεφάλι του σκόρδου είναι περίπου 20 δευτερόλεπτα.Μετά από λίγο, μπορείτε να δείτε ότι το σκόρδο έχει μερικώς διαχωριστεί από το φλοιό.
Το ξεφλουδισμένο σκόρδο χύνεται σε ένα ξύλο κοπής
Αφού ανακινηθεί, ανοίγει το καπάκι και το ξεφλουδισμένο σκόρδο χύνεται σε ξύλο κοπής.
ΒΙΝΤΕΟ: 3 τρόποι για να ξεφλουδίσετε γρήγορα και εύκολα το σκόρδο μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα
3 τρόποι για να ξεφλουδίσετε γρήγορα και εύκολα το σκόρδο μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα
Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα μεγάλη ποσότητα σκόρδου: TOP 3 τρόποι
