Το πρόβλημα του τρόπου διατήρησης του σκόρδου στο σπίτι δεν είναι μόνο ενδιαφέρον, σημαντικό, αλλά και πάντα σχετικό. Σημειώστε ότι οι δάφνες του νικητή και η δόξα του σκόρδου ανήκουν μόνο στην εποχή της νιότης και της φρεσκάδας του. Με τον καιρό χάνει όλη του τη γοητεία και γι' αυτό θα εξετάσουμε τώρα πώς να το αποθηκεύσουμε.
Περιεχόμενο:
Διαβάστε επίσης: Λουλούδι Kalanchoe (120+ Φωτογραφίες & βίντεο) - φροντίδα στο σπίτι, μεταμόσχευση, αναπαραγωγή, χρήσιμες ιδιότητες + Κριτικές
Περιγραφή
Διαβάστε επίσης: Νόστιμος χυμός κολοκύθας: Ποια είναι τα οφέλη του και πώς να μαγειρέψετε στο σπίτι; (Φωτογραφία & Βίντεο) +Κριτικές Χιλιάδες χρόνια στην υπηρεσία των ανθρώπων
Η πρώτη επιβεβαιωμένη αναφορά του σκόρδου σήμερα είναι πάνω από πέντε χιλιάδες χρόνια. Στην αρχική του μορφή, το Allium longicuspis Regel (άγριο σκόρδο) βρέθηκε στα ορεινά λιβάδια του Altai και του Tien Shan. Εδώ στη συνέχεια καλλιεργήθηκε και εξαπλώθηκε σε όλο τον πλανήτη.
Γαζέλα βρασμένη σε ζωμό και σκόρδο
Διαβάστε επίσης: Rosehip - 10 λατρευτικές συνταγές και οι ευεργετικές του ιδιότητες και αντενδείξεις (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές
φυτοθεραπευτής
Εάν μπορεί να υπάρξει κάποια αμφιβολία για την αλήθεια των προφορικών πηγών, τότε είναι δύσκολο να αντιπαρατεθεί σε έγγραφα που έχουν την ακριβή ημερομηνία σύνταξης. Έτσι άλλα 350 χρόνια π.Χ., δημοσιεύτηκε το πρώτο ιατρικό έργο, στο οποίο απαριθμούνταν αναλυτικά όλες οι γνωστές τότε ασθένειες στην ανθρωπότητα, στην θεραπεία των οποίων βοήθησε το σκόρδο.
Από τότε, οι μεγάλοι γιατροί της Αρχαίας Αιγύπτου και της Ινδίας, της Ρώμης και της Μέσης Ανατολής έχουν αφιερώσει τα έργα τους στο θαυματουργό λαχανικό. Από αυτό φτιάχνονταν αφεψήματα και σκόνες, χρησιμοποιήθηκαν τόσο για εξωτερική όσο και για εσωτερική χρήση, απολυμαίνονταν και ανέβαζαν τη ζωτικότητα. Χρησιμοποιείται σκόρδο και στην κοσμετολογία.
Βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
Αν δεχτούμε ως κανόνα ότι δεν υπάρχει πανάκεια για όλες τις ασθένειες, τότε το σκόρδο είναι πολύ κοντά στο να αποτελεί εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα.
Διαβάστε επίσης: Έργα εξοχικών κατοικιών για 6-10 στρέμματα: 120 φωτογραφίες, περιγραφή και απαιτήσεις | Οι πιο ενδιαφέρουσες ιδέες Γιατί κατάστημα
Ανεξάρτητα από το πόσο ζεστό και μακρύ είναι το ρωσικό καλοκαίρι, έρχεται η στιγμή που πρέπει να προετοιμαστούμε για τον χειμώνα και να σκεφτούμε τα αποθέματα. Αυτό ισχύει πλήρως για το σκόρδο. Εξάλλου, είναι η σωστή προσέγγιση για την αποθήκευσή του που είναι το κλειδί για να ανταποκριθείτε πλήρως στην εποχή του ARI και ταυτόχρονα να παρέχετε βιταμίνες μέχρι την επόμενη συγκομιδή.
Τα κύρια προβλήματα που μπορεί να συναντήσετε κατά την αποθήκευση του σκόρδου είναι:
- Ξήρανση
- Μούχλα
- Βλάστηση
Ο αποκλεισμός τους ή, με άλλα λόγια, η δημιουργία συνθηκών που αποκλείουν τη φθορά, την αλλοίωση της παρουσίασης και τις χρήσιμες ιδιότητες είναι το κλειδί για τη διατήρηση της καλλιέργειας.
Διαβάστε επίσης: Ρόδι στο σπίτι: καλλιέργεια από σπόρους και φροντίδα, χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές
Τρόπος αποθήκευσης
Η ίδια η διαδικασία αποθήκευσης θα πρέπει να ξεκινήσει πολύ πριν τη συγκομιδή. Κατ' αναλογία με τα δημητριακά, το σκόρδο μπορεί να είναι χειμερινό (αυτό που φυτεύεται το φθινόπωρο (δηλαδή το χειμώνα) και άνοιξη - φυτεύονται με την άφιξη των πρώτων ζεστών ανοιξιάτικων ημερών. Όπως δείχνει η πρακτική, είναι το τελευταίο που αποθηκεύεται πολύ καλύτερα από αυτό που έχει ήδη περάσει έναν χειμώνα στο έδαφος. Χειμώνας - πολύ σπάνια μένει σε «φόρμα», μόνο μέχρι τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς.
Πώς να προσδιορίσετε ποιο σκόρδο είναι χειμώνα και ποιο ανοιξιάτικο
Συνιστάται η έναρξη της διαδικασίας συγκομιδής προσδιορίζοντας την ώρα προέλευσής της.
Θα πρέπει να προσδιορίζεται σύμφωνα με τρία κύρια χαρακτηριστικά:
- Ένα ανοιξιάτικο λαχανικό είναι πολύ μικρότερο από το αντίστοιχο του χειμώνα.
- Τα δόντια αυτού που ήταν στο έδαφος όλο το χειμώνα έχουν μια πιο πεπλατυσμένη εμφάνιση.
- Στη διατομή της κεφαλής του χειμερινού σκόρδου, παρατηρείται ψεύτικο στέλεχος. Την άνοιξη - αυτό δεν πρέπει να είναι.
Οι φθινοπωρινές σκελίδες σκόρδου βρίσκονται συνήθως σε μία σειρά από τον πυρήνα. Άνοιξη - μπορεί να έχει δύο, τρεις ή και περισσότερες σειρές.
Σκόρδο χειμώνα και άνοιξη
Διαβάστε επίσης: Κράταιγος: περιγραφή, χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις, αφεψήματα και βάμματα (20 συνταγές), παρασκευάσματα για το χειμώνα Η επιτυχία περιμένει τους έγκαιρους και χωρίς βιασύνη
Το σκόρδο που προορίζεται για αποθήκευση συνήθως διακόπτεται το πότισμα 10-12 ημέρες πριν τη συγκομιδή. Τα λαχανικά που συγκομίζονται αφήνονται με τους μίσχους τους και αφήνονται να στεγνώσουν στον ήλιο. Στη συνέχεια, οι κεφαλές απλώνονται ομοιόμορφα σε φύλλα κόντρα πλακέ ή υφάσματος. Το καλύτερο μέρος για ξήρανση θα ήταν ένας θόλος με δυνατότητα κυκλοφορίας αέρα.
Για μεγάλα κεφάλια, δεν θα είναι περιττό να τα βγάλετε για να στεγνώσουν κάτω από το άμεσο ηλιακό φως πολλές φορές την ημέρα. Ο βέλτιστος χρόνος ξήρανσης για τη συγκομιδή του σκόρδου είναι 10-12 ημέρες. υπό την προϋπόθεση ότι οι βολβοί είναι τοποθετημένοι σε μία σειρά.
Στο πρώτο στάδιο της ξήρανσης, τα λαχανικά αφήνονται με μίσχους.
Διαβάστε επίσης: Βεράντα προσαρτημένη στο σπίτι - επέκταση του χώρου διαβίωσης: έργα, συμβουλές για το πώς να δημιουργήσετε τα δικά σας χέρια (200 πρωτότυπες ιδέες για φωτογραφίες) Πού να αποθηκεύσετε
Αναμφίβολα, οι συνθήκες αποθήκευσης σκόρδου για όσους ζουν σε ιδιωτικό σπίτι είναι πολύ περισσότερες από ό,τι για τους κατοίκους των διαμερισμάτων της πόλης. Ωστόσο, το ζήτημα της διατήρησης των συνθηκών αυτού του προϊόντος δεν χάνει τη σημασία του και στις δύο περιπτώσεις.
Υπάρχουν πολλές αξιόπιστες επιλογές εδώ:
- γυάλινο δοχείο
- στο υπόγειο
- στο ψυγείο
Τα γυάλινα δοχεία είναι μια καθολική αποθήκευση για πολλά προϊόντα. Οι διαστάσεις του μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές.
Όσο για το σκόρδο, η τεχνολογία εδώ είναι απλή:
- Χωρίζουμε το κεφάλι σε γαρύφαλλα.
- Τα επιθεωρούμε για ζημιές.
- Αποστειρώνουμε το δοχείο
- Γεμίζουμε και κλείνουμε το καπάκι (τενεκέ ή πλαστικό - δεν έχει σημασία)
- Το κονσερβοποιημένο προϊόν τοποθετείται σε ξηρό, ζεστό και ταυτόχρονα σκοτεινό μέρος.
Αποθήκευση του σκόρδου σε γυάλινο δοχείο
Ως παραλλαγή αυτής της μεθόδου, μπορούν να προταθούν τα ακόλουθα: ολόκληρα κεφάλια τοποθετούνται σε βάζα σε σειρές. Προκάψτε το ρίζωμα με φωτιά (αυτός είναι ένας επιπλέον τρόπος για να αποτρέψετε τη βλάστηση). Εδώ μπορείτε να επιλέξετε ένα αναμμένο κερί, έναν καυστήρα αερίου ή έναν αναπτήρα ως πηγή φωτιάς.
Πασπαλίζουμε κάθε στρώση με αλεύρι. Για την επάνω σειρά - δεν μετανιώνουμε για το αλεύρι, διασφαλίζοντας ότι από τον επάνω βολβό μέχρι την άκρη του βάζου η στρώση είναι τουλάχιστον 2-3 εκατοστά.
Και πάλι κλείνουμε ερμητικά το βάζο και το τοποθετούμε σε στεγνό και ζεστό μέρος όπου θα αποκλείεται στο μέγιστο το φως του ήλιου. Το αλεύρι σε αυτή την περίπτωση θα είναι ένα είδος φραγμού για την πρόσβαση στον αέρα και ένα προϊόν που έχει την ικανότητα να απορροφά την υγρασία.
Οι σπιτικές παρασκευές θα σας επιτρέψουν να έχετε στο τραπέζι αλμυρά πιάτα με ιδιαίτερο άρωμα.
Ένας αρκετά δημοφιλής τρόπος αποθήκευσης ενός θαυματουργού προϊόντος είναι μια επιλογή όπου το συνηθισμένο αλάτι παίζει το ρόλο της μόνωσης φωτός και υγρασίας. Σε αυτή την περίπτωση, το σκόρδο θα πρέπει να απλώνεται σε σειρές σε ένα κουτί, καλάθι ή άλλο κατάλληλο δοχείο και να πασπαλίζεται με άφθονο αλάτι. Το τρίψιμο δεν είναι θεμελιώδες, αλλά με την ποσότητα δεν μπορείτε να εξοικονομήσετε καθόλου.
Μια άλλη μέθοδος αποθήκευσης μπορεί να ονομαστεί ενδιαφέρουσα, στην οποία μπορείτε να "σκοτώσετε δύο πουλιά με μια πέτρα". Φανταστείτε τι θα συμβεί αν οι σκελίδες σκόρδου καθαριστούν αρχικά, τοποθετηθούν σε ένα αποστειρωμένο γυάλινο δοχείο, περιχυθούν με ηλιέλαιο και σφραγιστούν ερμητικά;
Η απάντηση είναι απλή - μέχρι τη νέα συγκομιδή, θα έχετε πάντα στη διάθεσή σας ένα σχεδόν φρέσκο προϊόν και ένα αρωματικό, μοναδικής γεύσης dressing για σαλάτα, μπορς ή τα ίδια ομελέτα.
Υπόγειο - ένα θεϊκό δώρο για έναν καλλιεργητή λαχανικών
Για όσους έχουν υπόγειο, υπάρχουν πολύ περισσότερες επιλογές για την αποθήκευση του σκόρδου. Ως επί το πλείστον, το υπόγειο είναι ένα δωμάτιο με ένα σύνολο βέλτιστης θερμοκρασίας, υγρασίας και φωτός. Εδώ μπορείτε να αποθηκεύσετε το σκόρδο σε αρκετά μεγάλη ποσότητα που μπορεί να ικανοποιήσει τις ανάγκες κάθε οικογένειας μέχρι τη νέα συγκομιδή.
Ακόμη και στο στάδιο της συγκομιδής, οι αποξηραμένοι μίσχοι δεν κόβονται., και αφήστε να δημιουργήσετε τις λεγόμενες πλεξούδες ή δεμάτια. Θεωρείται βέλτιστο να δημιουργηθούν νήματα από μίσχους 2-3 κεφαλών. Τόσο ο συνηθισμένος σπάγγος όσο και το συνηθισμένο σχοινί μπορούν να χρησιμεύσουν ως βάση για το πλέξιμο και τις πλεξούδες.
Σκόρδο με άκοπα κοτσάνια.
Το μέγεθος είναι στη διακριτική ευχέρεια του ιδιοκτήτη. Ένας κόμπος στο τελείωμα μιας πλεξούδας ή κόμπου μπορεί να χρησιμεύσει ως «συσκευή» για κρέμασμα από την οροφή ή τον τοίχο. Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου αποθήκευσης είναι η διαθεσιμότητα και η δυνατότητα άμεσης αφαίρεσης των χαλασμένων κεφαλών. Από την αρχαιότητα στη Ρωσία, οι δέσμες σκόρδου χρησίμευαν ως διακόσμηση σε καλύβες και ταυτόχρονα ήταν ένα πρακτικό δώρο.
Ένας άλλος αποδεδειγμένος τρόπος αποθήκευσης του σκόρδου είναι να το «συντηρήσετε» σε λινά σακουλάκια. Σε αυτή την περίπτωση, οι ειδικοί συμβουλεύουν την ανάμειξη των κεφαλών με φλούδα κρεμμυδιού ή ξηρό πριονίδι.
Αποθήκευση σκόρδου σε σακούλες
Οι ακόλουθες ρυθμίσεις περιβάλλοντος αποθήκευσης θεωρούνται βέλτιστες:
- Θερμοκρασία στην περιοχή από +3 έως +6.
- Υγρασία 60-70%;
- Ελάχιστος φωτισμός.
Διαβάστε επίσης:
- Συνταγές για λαχταριστές κολοκυθοσαλάτες για το χειμώνα: «Γλείψτε τα δάχτυλά σας»
- Αν υπάρχει λάχανο, το τραπέζι δεν είναι άδειο. Ή συγκομιδή λάχανου τουρσί για το χειμώνα (13 νόστιμες συνταγές)
- Βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα: τα μυστικά της αποθήκευσης ρεκόρ βιταμινών και εξαιρετικές συνταγές για κενά
- Συγκομιδή μανιταριών για το χειμώνα - 15 υπέροχες συνταγές: αποξηραμένα, τουρσί σε βάζα, αλατισμένα και άλλες παραλλαγές για κάθε γούστο
- Κενά μήλων για το χειμώνα - συνταγές, πλούσια ποικιλία παραλλαγών: τουρσί μήλα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, πουρές και κομπόστα
- Κομπόστα μήλου για το χειμώνα - νόστιμη και υγιεινή: οι πιο δημοφιλείς συνταγές
Απλό αλλά όχι αξιόπιστο
Εκτός από τις δημοφιλείς και αποδεδειγμένες μεθόδους αποθήκευσης του σκόρδου, άλλοι έχουν το δικαίωμα να υπάρχουν. Έτσι, για παράδειγμα, στις νότιες περιοχές της Ρωσίας, εξακολουθεί να ασκείται η ταφή της καλλιέργειας μέχρι την επόμενη άνοιξη. Το ταξινομημένο σκόρδο τοποθετείται σε μια σφιχτή σακούλα και τοποθετείται σε μια τρύπα βάθους 50-60 cm.Στη συνέχεια σημαδεύουν το μέρος με μια σημαία ή ένα κλαδί (για να βρουν θέση αργότερα) και το θάβουν.
Τα μειονεκτήματα αυτής της μεθόδου είναι ότι υπάρχει ο κίνδυνος να μην μαντέψετε το βάθος και κατά τη διάρκεια ενός σκληρού χειμώνα, η καλλιέργεια απλώς θα παγώσει μαζί με το έδαφος. Και εάν είναι απαραίτητο, το να σκάβετε αποθέματα κάτω από το χιόνι ή το παγωμένο έδαφος δεν είναι ό,τι καλύτερο μπορείτε να κάνετε.
διαμορφωμένη δέσμη
Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να προστατέψετε τα κεφάλια του σκόρδου από εξωτερικούς παράγοντες. Αυτό επιτυγχάνεται με τη βύθισή τους σε διάλυμα παραφίνης και στη συνέχεια τη στερεοποίησή της. Η μέθοδος έχει λόγους να είναι αποτελεσματική, αλλά τα μειονεκτήματά της περιλαμβάνουν επαρκή πολυπλοκότητα και υψηλό κόστος.
Αν όχι στο υπόγειο - τότε στο ψυγείο
Εάν οι παραπάνω επιλογές για την αποθήκευση του σκόρδου αποδειχθούν δύσκολο να εκτελεστούν, παραμένει η πιο προσιτή για εσάς - αποθήκευση στο ψυγείο. Αυτό δεν θα εγγυηθεί τη μεγαλύτερη δυνατή διατήρηση της παρθένας κατάστασης των γαρίφαλων, αλλά σίγουρα θα προσφέρει καρύκευμα για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Η τεχνολογία εδώ είναι απλή: Τα ξεφλουδισμένα γαρίφαλα διπλώνονται σε ένα δοχείο με σφραγισμένο καπάκι και τοποθετούνται στο ψυγείο.
Το αποτέλεσμα αυτής της μεθόδου θα είναι πιο αισθητό εάν χρησιμοποιήσετε την άντληση αέρα από το δοχείο. Για αυτό, προσφέρονται πλέον στην αγορά ειδικά καλύμματα με αντλία.
Διαβάστε επίσης: 15 συνταγές με κράνμπερι (βάμματα, βότκα, αλκοόλ, ποτό φρούτων κ.λπ.) που παρασκευάζονται στο σπίτι, καθώς και πώς να το καταψύξετε και να το αποθηκεύσετε σωστά Για το σκόρδο σε αριθμούς και συναισθήματα
Από το 1979, το Φεστιβάλ Σκόρδου διεξάγεται στην αμερικανική πόλη Gilroy. Το όνομα καθορίζει όχι μόνο το πρόγραμμα της εκδήλωσης, αλλά και το μενού για τους καλεσμένους της. Έτσι, εδώ, εκτός από κλασικά πιάτα, μπορείτε, για παράδειγμα, να πιείτε κρασί σκορδαλιά, να δοκιμάσετε παγωτό σκόρδο και όλα αυτά να συνοδεύονται από τραγούδια και ρίμες για το σκόρδο.
Με τα χρόνια, το φεστιβάλ Gilroy συνέχισε να αυξάνεται σε δημοτικότητα. Έτσι στο τελευταίο φόρουμ, ο αριθμός των συμμετεχόντων του ξεπέρασε τα 125.000 άτομα και η ίδια η πόλη ανακηρύχθηκε όχι πολύ -ούτε λίγο- παγκόσμια πρωτεύουσα του σκόρδου.
Η Γιορτή του Σκόρδου είναι πάντα διακοπές!
Στο Σαν Φρανσίσκο υπάρχει ένα μικρό εστιατόριο "Garlic". Για να διατηρήσει όλη τη γκάμα του μενού του, αγοράζει περισσότερο από έναν τόνο σκόρδο κάθε μήνα. Το μυστικό εδώ δεν βρίσκεται μόνο στις ιδιαιτερότητες των αγαπημένων πιάτων των τακτικών πελατών, αλλά και στο ίδιο το μενού του εστιατορίου. Έχει βρει χώρο τόσο για δημοφιλή όσο και για εξωτικά πιάτα, όπως παγωτό σκόρδο, επιδόρπιο με σκόρδο, ακόμη και κέικ με σκόρδο.
Το σκόρδο αναφέρεται στη Βίβλο και στο Κοράνι. Η ιστορία γνωρίζει περιπτώσεις όπου, λόγω της έλλειψης αυτού του μπαχαρικού στα τρόφιμα, ξεσηκώθηκαν εξεγέρσεις. Η μυρωδιά του σκόρδου, εύκολα ανεκτή από τον άνθρωπο, μπορεί να αποβεί μοιραία για γάτες και σκύλους.
Η Κίνα καλλιεργεί τα πιο θαυμαστά λαχανικά στον κόσμο (περίπου 12 εκατομμύρια τόνους).
Περίπου δεκαοκτώ φορές λιγότερο - έρχεται στη δεύτερη θέση η Ινδία. Η Ρωσία βρίσκεται στην πρώτη πεντάδα στη λίστα των κατασκευαστών. Αλλά με την κατανάλωση αυτού του προϊόντος, η εικόνα είναι εντελώς διαφορετική. Παραδόξως, το γεγονός είναι ότι η κατανάλωση σκόρδου από Ιταλούς και Νοτιοκορεάτες είναι τέτοια που για κάθε κάτοικο αυτών των χωρών υπάρχουν από 8 έως 12 σκελίδες την ημέρα!
Το σκόρδο μπορεί να θαυμαστεί για τις ιδιότητές του. Μπορείς να το αγαπήσεις ή απλά να το σεβαστείς. Ωστόσο, το γεγονός παραμένει ότι είναι καλό μόνο αν είναι φρέσκο.. Το άρθρο μας προσπάθησε να σας δώσει πρακτικές συμβουλές για το πώς να διατηρήσετε το σκόρδο στο σπίτι. Και σας ευχόμαστε υγεία και καλή όρεξη.
αναλυτικές οδηγίες
Σκόρδο - ο βασιλιάς των μπαχαρικών, και πώς να διατηρήσετε την "κατάσταση" του στο σπίτι, χρήσιμες ιδιότητες (Φωτογραφία & Βίντεο) + Κριτικές
Κάθε φορά που βάζω σκόρδο στην αποθήκευση, δεν είμαι σίγουρος ότι όλα θα πάνε καλά, είναι τόσο απρόβλεπτο. Βασικά, χρησιμοποιώ τις αρχές που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο. Απλώς δεν συμφωνώ με το κελάρι - εκεί μουχλιάζει στο 90% του 100% μέχρι την άνοιξη. Αλλά εδώ βέβαια εξαρτάται και από το κελάρι.
Ως εκ τούτου, κρατώ στο σπίτι σε τράπεζες. Παρεμπιπτόντως, ο συγγραφέας προτείνει να πασπαλίζουμε το σκόρδο με αλεύρι ή αλάτι. Μπορώ να προσφέρω μια πιο καθαρή επιλογή - ρύζι. Επίσης απορροφά τέλεια την υγρασία, ενώ είναι πολύ μεγαλύτερο από το αλάτι και το αλεύρι, οπότε δεν λερώνει τα πάντα γύρω και δεν προσθέτει γεύση στο σκόρδο. Ταυτόχρονα δεν χωρίζω το σκόρδο σε σκελίδες. Σωστά λέγεται εδώ, είναι σωστό να το κάνουμε, αλλά είμαι πολύ τεμπέλης, οπότε βάζω τα κεφάλια κατευθείαν στα βάζα, καθαρίζοντάς τα ελαφρώς από το βρώμικο φλοιό. Γενικά, προσπαθώ να μην αφαιρώ επιπλέον στρώματα - κατά τη γνώμη μου, αποθηκεύεται καλύτερα με αυτόν τον τρόπο.
Είμαι στην ευχάριστη θέση να σημειώσω την ιδέα με το ψυγείο. Φαίνεται να είναι απλό, αλλά κατά κάποιο τρόπο δεν σκέφτηκα αυτήν την επιλογή. Φυσικά, δεν θα λειτουργήσει να αποθηκεύσετε τα πάντα στο ψυγείο - τότε δεν θα υπάρχει άλλος χώρος, αλλά είναι πολύ πιθανό να διατεθεί ένα μέρος για ένα στρατηγικό απόθεμα για τον Απρίλιο-Ιούνιο.
Το σκόρδο είναι σίγουρα ένα ευέλικτο λαχανικό, όπως και για μένα. Είναι πολύ νόστιμο, αλλά το ότι είναι χρήσιμο, δεν το λέω καν. Όχι για τίποτα ότι στους θρύλους για τους βρικόλακες, το σκόρδο είναι το κύριο όπλο ενάντια στις κακές δυνάμεις. Και, παρεμπιπτόντως, απ' όσο θυμάμαι, όταν ήμουν ακόμη μικρός και πήγαινα στο χωριό στη γιαγιά μου, η γιαγιά μου έβαζε πάντα μια σκελίδα σκόρδο χωρίς φλούδα κάτω από το στρώμα μου και το εξηγούσε λέγοντας ότι δεν θα έβλεπα άσχημα όνειρα. . Και, παρεμπιπτόντως, από όσο θυμάμαι, πραγματικά δεν ονειρεύτηκαν. Λοιπόν, το γεγονός ότι το σκόρδο έχει θετική επίδραση στην ανδρική δύναμη είναι επίσης ένα γεγονός που έλεγξα τον εαυτό μου))) Παρατήρησα σίγουρα ότι εάν προγραμματιστεί ένα ραντεβού με "συνέχεια", τότε τρώγοντας μια-δυο σκελίδες σκόρδο μια μια μέρα πριν ραντεβού, τουλάχιστον δεν θα βλάψει, αντιθέτως, ενισχύει την ανδρική ελκυστικότητα και, όπως καταλαβαίνω, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το σκόρδο αυξάνει το επίπεδο τεστοστερόνης στο αίμα και άρα την «ανδρική δύναμη» είναι επίσης εντάξει)) Το μόνο μειονέκτημα του σκόρδου είναι, φυσικά, το άρωμά του, αλλά γι 'αυτό και εγώ σας συμβουλεύουμε να φάτε σκόρδο όχι νωρίτερα από μια μέρα πριν από ένα ραντεβού)))
Συνεχώς είχαμε πρόβλημα με την αποθήκευση του σκόρδου, αλλά δεν βρίσκουμε τον κατάλληλο τρόπο για να το αποθηκεύσουμε. Έχουμε το δικό μας κελάρι, προσπαθήσαμε να το αποθηκεύσουμε εκεί, αλλά είναι υπερβολικά υγρό και ζεστό εκεί και το σκόρδο αρχίζει να φυτρώνει και να σαπίζει. Προσπάθησαν να το αποθηκεύσουν σε ένα κουτί στο διαμέρισμα - στέγνωσε συνεχώς και έχανε τη γεύση του. Ένα χειμώνα το κράτησαν σε αχυρώνα, πάγωσε από τον παγετό, αλλά μπορούσε να χρησιμοποιηθεί μόνο μέχρι το τέλος του χειμώνα, γιατί όταν τελείωσαν οι παγετοί εξαφανίστηκε. Φυτεύω συνεχώς σκόρδο για το χειμώνα, είναι ήδη γνωστό, δεν έχω προσπαθήσει ποτέ να το φυτέψω την άνοιξη, αν και νομίζω ότι δεν θα είναι τόσο μεγάλο όσο το χειμώνα. Γενικά, με μια λέξη, δεν βρήκα κατάλληλο τρόπο αποθήκευσης του σκόρδου. Το άρθρο είναι γραμμένο σε μια προσβάσιμη γλώσσα και προσφέρει πολλές επιλογές για την αποθήκευση του σκόρδου. Μου άρεσε η επιλογή αποθήκευσης του σκόρδου σε αλάτι, νομίζω ότι πρέπει να βρείτε ένα δροσερό μέρος για αποθήκευση, σίγουρα θα το δοκιμάσω στην επόμενη συγκομιδή. Αποθήκευσα και σκόρδο στο ψυγείο, αλλά η αλήθεια είναι στο πολυαιθυλένιο, χάλασε και αυτό, θέλω να δοκιμάσω να το αποθηκεύσω σε βάζο. Ο καλύτερος τρόπος είναι να αποθηκεύσετε το ξεφλουδισμένο σκόρδο σε φυτικό λάδι, νομίζω ότι θα σταθεί για πολύ καιρό.
Το σκόρδο φυλάσσεται πάντα στο ψυγείο, αυτό είναι όλο. Σε άλλα μέρη και με άλλους τρόπους δεν λειτουργεί μέχρι στιγμής.Αλλά οι επιλογές είναι ενδιαφέρουσες και σίγουρα θα δοκιμάσω το επόμενο φθινόπωρο. Σε συνθήκες δωματίου το σκόρδο μου φυτρώνει πάντα, σαν να το ρίξω στο ψυγείο όλα καλά. Αυτό κάνω πάντα.
Πόσο ευγνώμων είμαι στην οικογένειά μου που έμαθαν να τρώει σκόρδο σε μεγάλες ποσότητες από την παιδική ηλικία. Ο σύζυγός μου και το παιδί μου είναι ήδη συνηθισμένοι στα πιάτα με αυτό το χρήσιμο προϊόν. Αγαπάμε και συχνά μαγειρεύουμε πικάντικα. Μερικές φορές μόνο το σκόρδο ταιριάζει με σούπα, μπέικον, μαύρο σολομό. Επομένως, οι συμβουλές αποθήκευσης είναι πολύ σχετικές, καταναλώνουμε σκόρδο σε μεγάλες ποσότητες. Παρεμπιπτόντως, σχετικά με την αποθήκευση και τον καυτηριασμό των ριζών των κεφαλών του σκόρδου στο βίντεο, εξήγησαν ξεκάθαρα και εύλογα, ευχαριστώ. Αλλά το κρατάω με τον τρόπο της γιαγιάς μου - σε μια κρεμαστή νάιλον κάλτσα στην κουζίνα. Μάζεψαν από τη ντάτσα, έκαναν μια δέσμη μια φορά, είναι όμορφο φυσικά, αλλά η ομορφιά δεν έμεινε για πολύ. Στεγνωνει. Τα βέλη του σκόρδου, είμαι λάτρης τους, κόβονται βασικά, μπαίνουν και σε κενά. Η συνταγή για το σκόρδο σε φυτικό λάδι δεν είναι κακή, την έκανα, αλλά κατά την αποθήκευση το λάδι θα είναι πολύ ζωηρό. Μια καλή λύση με ένα πλαστικό δοχείο, όπου υπάρχουν τρύπες στη βαλβίδα του καπακιού, το κύριο πράγμα είναι να αποθηκεύσετε άνετα και συμπαγή. Έτσι θα κάνω με ένα σωματίδιο της μελλοντικής συγκομιδής.
Λοιπόν, ναι, τι πιο νόστιμο από το κόκκινο μπορς με μπέικον και σκόρδο;) Μου αρέσει επίσης να τηγανίζω πατάτες και να ψιλοκόβω εκεί τρεις ή τέσσερις σκελίδες από αυτό το θαυματουργό προϊόν)) Και είναι πραγματικά θαυματουργό. Με τη συμβουλή ενός "ψυχικού θεραπευτή", άπλωσα ένα γαρίφαλο στις γωνίες κάτω από το κρεβάτι)) Σύμφωνα με τον ίδιο, αυτό διατηρεί το πάθος στις σχέσεις και εγγυάται σεξ υψηλής ποιότητας)) Και μπορώ να επιβεβαιώσω τα λόγια του)) Στην πραγματικότητα, αφού μοίρασα το σκόρδο έτσι. Η γυναίκα μου ξεκίνησε πραγματικά ένα τέτοιο πάθος στο κρεβάτι, όπως αμέσως μετά το γάμο)) Και αποθηκεύουμε το σκόρδο με διαφορετικούς τρόπους ... Βασικά, φυσικά, στο ψυγείο, αλλά συμβαίνει συχνά να μην υπάρχει θέση στο ψυγείο. τότε το αποθηκεύουμε είτε στο μπαλκόνι, είτε ακόμα και μόνο στο ντουλάπι. Και δεν μένει ποτέ κακό. Όχι όλα φυσικά, υπάρχουν μερικές κεφαλές που σαπίζουν και στεγνώνουν, αλλά μου φαίνεται ότι αυτό δεν εξαρτάται τόσο από την αποθήκευση όσο από τη διαφορά μεταξύ των ίδιων των κεφαλών. Για παράδειγμα, το σκόρδο από το χωριό αποθηκεύεται καλύτερα, αλλά χειρότερα από τη ντάτσα. Σε κάθε περίπτωση, πιστεύω ότι το σκόρδο είναι απαραίτητο σε κάθε σπίτι))
Έχω τον δικό μου τρόπο αποθήκευσης του σκόρδου, ο οποίος δεν περιγράφεται στο άρθρο. Είμαι σίγουρος ότι αυτή η μέθοδος θα είναι σίγουρα χρήσιμη σε πολλούς κηπουρούς. Μετά τη συγκομιδή των κεφαλών του σκόρδου, στεγνώστε καλά. Το κύριο πράγμα είναι ότι οι ρίζες του φυτού στεγνώνουν. Στη συνέχεια, παίρνουμε έναν φυσητήρα ή έναν συμπαγή καυστήρα αερίου και καίμε τις ρίζες. Εάν το σκόρδο στεγνώσει καλά, τότε οι ρίζες απλά θα καούν. Έτσι, εξουδετερώνουμε παθογόνα μικρόβια που θα μπορούσαν να εισέλθουν μέσα στο κεφάλι μέσω του ριζικού συστήματος. Τώρα το σκόρδο θα αποθηκευτεί μέχρι την άνοιξη. Η μέθοδος είναι επίσης σχετική για καλλιέργειες κρεμμυδιού. Δοκιμάστε το, θα μείνετε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα.
Αποθηκεύω το σκόρδο όλη μου τη ζωή στο ντουλάπι και μέχρι στιγμής δεν έχω αντιμετωπίσει κανένα πρόβλημα με την αποθήκευση του. Υπήρχαν βέβαια και εξαιρέσεις που κάποια κεφάλια ξεράθηκαν, αλλά αυτό συνέβαινε πολύ σπάνια. Μου φαίνεται ότι για την κανονική συντήρηση του σκόρδου το πιο σημαντικό είναι σε ξηρό περιβάλλον και όχι σε υψηλές θερμοκρασίες.
Ήξερα ότι το σκόρδο μπορεί να αποθηκευτεί στο υπόγειο και να αιωρηθεί στο μπαλκόνι. Αλλά για πρώτη φορά είδα έναν τρόπο που ρίχνοντας το σκόρδο με φυτικό λάδι, δεν θα αλλοιωθεί και η γεύση θα παραμείνει η ίδια πλούσια και αρωματική. Σίγουρα θα προσπαθήσω να σώσω το σκόρδο με αυτόν τον τρόπο τον επόμενο χειμώνα. Ευχαριστούμε για το άρθρο, πολλές ενδιαφέρουσες επιλογές διαθέσιμες και δοκιμασμένες.
Το σκόρδο είναι πραγματικά καλός βοηθός για κάθε ασθένεια, το μόνο του μειονέκτημα είναι ότι αντενδείκνυται σε άτομα που πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις. Διαφορετικά, υπάρχουν μόνο μερικά πλεονεκτήματα που πρέπει να αναφέρονται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.Όσο για το μαγείρεμα και την κονσερβοποίηση, είναι επίσης απαραίτητο, γιατί δίνει μπαχαρικό σε όλα τα πιάτα. Εδώ πρέπει να το αποθηκεύσετε προσεκτικά, αποφεύγοντας την είσοδο οποιασδήποτε υγρασίας και εάν η μούχλα έχει ήδη φύγει, τότε θα πρέπει να διαχωρίσετε αμέσως τις κακές κεφαλές από τις κανονικές για να αποφύγετε τη μόλυνση. Αν το διατηρήσετε στο ψυγείο, μπορείτε να διατηρήσετε το σκόρδο ακόμα περισσότερο.
Έχω δοκιμάσει πολλούς τρόπους για να αποθηκεύσω το σκόρδο το χειμώνα. Τα περισσότερα από αυτά λειτουργούν πραγματικά, αλλά μέχρι την άνοιξη τα κεφάλια του σκόρδου εξακολουθούν να φυτρώνουν, γίνονται μαλακά και ακατάλληλα για φαγητό. Διάβασα πολλές πληροφορίες για να αποτρέψω αυτό το φαινόμενο και μόλις πρόσφατα βρήκα έναν αποτελεσματικό τρόπο που μου επιτρέπει να αποθηκεύω το σκόρδο μέχρι το φθινόπωρο. Για να διατηρήσετε το σκόρδο, θα χρειαστείτε στάχτη ξύλου, η οποία μένει μετά το κάψιμο των ξύλων. Για αποθήκευση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο κουτί. Στο οποίο χύνεται ένα στρώμα στάχτης. Στη συνέχεια, το σκόρδο τοποθετείται σε μία σειρά και καλύπτεται ξανά με στάχτη. Το μυστικό είναι ότι η στάχτη, εκτός από τις αντιβακτηριδιακές της ιδιότητες, είναι πολύ λεπτή, σαν τη σκόνη. Λόγω αυτού, περιορίζει την πρόσβαση του οξυγόνου στο σκόρδο και σταματά να αναπτύσσεται. Εάν δεν υπάρχει στάχτη, τότε μπορείτε να πάρετε λεπτό αλάτι. "Λειτουργεί" λίγο χειρότερα από τη στάχτη, αλλά ομοίως καθυστερεί τη βλάστηση των κεφαλών. Νομίζω ότι το μυστικό μου θα είναι χρήσιμο στους οικιακούς κηπουρούς, καθώς θα βοηθήσει στη διατήρηση της καλλιέργειας σκόρδου για όσο το δυνατόν περισσότερο.