Στους κήπους μας φυτεύονται συχνά παραδοσιακά είδη λάχανου - λευκό και κουνουπίδι. Πολλοί κηπουροί γνωρίζουν για την αφθονία των ποικιλιών λάχανου, αλλά αντιμετωπίζονται με αμφιβολία και δεν ξέρουν πάντα πώς να καλλιεργούν και τι να μαγειρεύουν από ασυνήθιστες μορφές.
Οι διατροφικές και υγιεινές επιλογές περιλαμβάνουν το μπρόκολο, το οποίο μόλις κερδίζει θέση στα κρεβάτια μας. Το λάχανο μπρόκολου στο ανοιχτό έδαφος της μεσαίας λωρίδας (περιοχή της Μόσχας) αναπτύσσεται καλά και δίνει εξαιρετική συγκομιδή και τα οφέλη για το σώμα είναι απλά ανεκτίμητα.
Περιεχόμενο:
Διαβάστε επίσης: Τριαντάφυλλο σπίτι (δωμάτιο) σε γλάστρα: φροντίδα μετά την αγορά, καλλιέργεια (20+ Φωτογραφίες & βίντεο) + Κριτικές
Σύντομη περιγραφή των κηπευτικών
Το μπρόκολο ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών
Κατάγεται από τη Μεσόγειο, αλλά η γενεαλογία δεν είναι γνωστή με βεβαιότητα. Λήφθηκε στην Ιταλία με απλή επιλογή πριν από αρκετούς αιώνες, όταν δεν υπήρχαν ιδέες για την επιλογή.
Το κουνουπίδι είναι γενετικά κοντά της, το οποίο εκτράφηκε με υβριδισμό από μπρόκολο. Αν και ορισμένοι βοτανολόγοι ισχυρίζονται ότι ήταν το αντίστροφο.
Είναι παρόμοια στην εμφάνιση και σχηματίζουν ταξιανθίες που συλλέγονται σε ένα κεφάλι. Στο χρώμα, οι ταξιανθίες είναι πολύ πυκνές, ενώ στο μπρόκολο είναι πιο χαλαρές.
Το σύγχρονο μπρόκολο έχει 200 ποικιλίες που έχουν εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο. Αυτή η αφθονία και η αυξανόμενη ζήτηση μιλούν για την αξία του ως διαιτητικού και βιταμινούχου προϊόντος.
Βιολογικά χαρακτηριστικά των κηπευτικών:
- το στέλεχος μεγαλώνει μέχρι 60-90 cm.
- θάμνος μεγάλος, εκτεταμένος.
- Στην κορυφή του σχηματίζονται μίσχοι λουλουδιών με μικρά, πράσινα μπουμπούκια που είναι βρώσιμα.
- μπουμπούκια μικρών λουλουδιών σχηματίζουν ένα κεφάλι πράσινου, μπλε ή σμαραγδί.
- η κεφαλή της ταξιανθίας διαφέρει σε σχήμα, σχηματίζοντας κωνικά και στρογγυλά περιγράμματα.
- σχηματίζει πρόσθετους μίσχους στους πλευρικούς βλαστούς-βητούς.
- έχει διαφορετικό βάρος (150-700 g και ακόμη και 1 kg), το οποίο επηρεάζεται από την ποικιλιακή συγγένεια.
- Τα φύλλα είναι μεγάλα, ολόκληρα και ελαφρώς κυματοειδή, που βρίσκονται σε μακριούς μίσχους.
- χαρακτηριστική διασταυρούμενη επικονίαση.
- κύριες ποικιλίες: capitate και στέλεχος.
- η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί από 50 έως 150 ημέρες, κάτι που εξαρτάται από το ρυθμό ωρίμανσης της ποικιλίας.
Υπάρχουν χειμερινές και ανοιξιάτικες ποικιλίες. Στις περιοχές της Ρωσίας, το μπρόκολο της άνοιξης με πράσινο κεφάλι καλλιεργείται συχνότερα. Πρόκειται για μια υβριδική ποικιλία που ανήκει στην ιταλική πράσινη διακλαδισμένη ποικιλία.
Διαβάστε επίσης: Φράουλα - περιγραφή των 33 καλύτερων ποικιλιών: πρώιμες, μεσαίας εποχής, όψιμες και επαναλαμβανόμενες ποικιλίες | (Φωτογραφία & Βίντεο) +Κριτικές Οφέλη και θρεπτική αξία
Είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν τα οφέλη του μεσογειακού προϊόντος
Το μπρόκολο ανήκει σε διαιτητικά προϊόντα, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι 34 kcal / 100g. Η καλλιέργεια λαχανικών είναι ένα πραγματικό «κοκτέιλ βιταμινών-μετάλλων» για τον οργανισμό, το οποίο περιέχει μακρο- και μικροστοιχεία, βιταμίνες των ομάδων B, PP, E, C, K, καροτίνη (προβιταμίνη Α).Οι πρωτεΐνες της σύνθεσης περιέχουν μια σειρά από απαραίτητα αμινοξέα, στα οποία το μπρόκολο μπορεί να ανταγωνιστεί το βοδινό και τα αυγά κοτόπουλου. Το κύριο % πέφτει σε απλούς υδατάνθρακες ή σάκχαρα.
Όσον αφορά τα οφέλη και την ποικιλόμορφη χημική σύνθεση, το μπρόκολο κατέχει ηγετική θέση σε σύγκριση με τους κοντινότερους συγγενείς του σε λάχανο. Χρησιμοποιείται σε παιδικές τροφές, χρήσιμο για ηλικιωμένους.
Αυτό είναι ένα φάρμακο για την πρόληψη και τη θεραπεία:
- αθηροσκλήρωση?
- αγγειακές και καρδιακές παθήσεις?
- νευρικές διαταραχές?
- ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα?
- κακοήθη νεοπλάσματα?
- ασθένεια ακτινοβολίας.
Το μπρόκολο έχει εξαιρετική γεύση, που θυμίζει πράσινα σπαράγγια. Εξ ου και το δεύτερο όνομά του - λάχανο σπαράγγι. Και τα νεαρά φύλλα δεν είναι κατώτερα σε θρεπτική αξία από το σπανάκι και το λάχανο.
Διαβάστε επίσης: TOP-9 Συνταγές για νόστιμες κολοκυθοσαλάτες για το χειμώνα: «Γλείψτε τα δάχτυλά σας»
Χαρακτηριστικά της φροντίδας
Το σωστό και έγκαιρο πότισμα αυξάνει σημαντικά την απόδοση των κηπευτικών.
Πώς να καλλιεργήσετε μπρόκολο χωρίς πολλή ταλαιπωρία; Η φροντίδα του «Ιταλού» περιλαμβάνει παραδοσιακές δουλειές του κήπου. Ιδιαίτερη έμφαση πρέπει να δοθεί στο πότισμα και στον έλεγχο παρασίτων και ασθενειών, καθώς τα ευαίσθητα φύλλα και τα νόστιμα κεφάλια προσελκύουν την προσοχή όχι μόνο των ανθρώπων.
Γενικά, το λαχανικό προσαρμόζεται καλά στο ηπειρωτικό κλίμα των ρωσικών ανοιχτών χώρων, αντέχοντας στωικά τη ζέστη και το κρύο, τους ανέμους και τις ξαφνικές αλλαγές του καιρού. Είναι ανεπιτήδευτο και αρκετά κατάλληλο για καλλιέργεια σε ρωσικούς ανοιχτούς χώρους.
Βιολογικά χαρακτηριστικά:
- φωτισμός. Αναπτύσσεται καλά σε φωτεινό, ανοιχτό μέρος. Σε κακό φωτισμό, σχηματίζονται χαλαρά και μικρά κεφάλια, επομένως είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το κρεβάτι από τα ανατολικά προς τα δυτικά.
- Καθεστώς θερμοκρασίας. Αισθάνεται τέλεια στο μέτριο εύρος από +16 έως +20C. Σε υψηλές θερμοκρασίες, τα κεφάλια χαλαρώνουν και εμφανίζονται βέλη λουλουδιών. Αντέχει σε ελαφρούς παγετούς: -2C (νεαρά φυτά) και -7C (ενήλικα δείγματα)
- Πότισμα και υγρασία αέρα. Η βέλτιστη περιεκτικότητα σε υγρασία του εδάφους είναι 70%, και του αέρα είναι 80%. Αυτή η λειτουργία μπορεί να δημιουργηθεί με ψεκασμό. Ελλείψει του, είναι απαραίτητο τακτικό πότισμα, έτσι ώστε η υγρασία να διεισδύει σε βάθος 15-20 cm, διαφορετικά το λάχανο σπαραγγιού θα "πηγαίνει στο βέλος". Κατά μέσο όρο, το πότισμα πραγματοποιείται κάθε δεύτερη μέρα, αλλά όλα εξαρτώνται από τις καιρικές συνθήκες. Βολικό αυτόματο πότισμα, που ρίχνει αυτόματα βαθιά στρώματα εδάφους. Είναι χρήσιμο να υγράνετε το φύλλωμα, να το ψεκάζετε
- Εδάφη. Πρόκειται για ελαφριά, απορροφητικά υγρασία, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά σκευάσματα με ουδέτερη οξύτητα. Το βαθύ φυτόχωμα εγγυάται την καλή ανάπτυξη των ριζών
- Βοτάνισμα και χαλάρωση. Πραγματοποιούνται τακτικά. Αφήστε να καταστραφεί η κρούστα του εδάφους, απαλλαγείτε από μια σειρά από παράσιτα που μεταφέρονται πρόθυμα από τα ζιζάνια στο λάχανο
- λίπασμα επιφάνειας. Συνιστώνται τουλάχιστον τρεις κορυφαίοι επίδεσμοι, με στόχο την ανάπτυξη του εδάφους και το σχηματισμό της κεφαλής. Όταν το κεντρικό τμήμα αποκοπεί, τότε με τη βοήθεια λιπασμάτων διεγείρουν την ανάπτυξη των πλευρικών
- Hilling. Όταν αρχίζει να σχηματίζεται η ταξιανθία, πραγματοποιείται λόφος, τραβώντας ένα στρώμα γης κάτω από τον θάμνο. Αυτό διεγείρει την ανάπτυξη πρόσθετων ριζών.
Καλλιέργεια μπρόκολου
Διαβάστε επίσης: Αν υπάρχει λάχανο, το τραπέζι δεν είναι άδειο. Ή συγκομιδή λάχανου τουρσί για το χειμώνα (13 νόστιμες συνταγές) Φύτευση μπρόκολου σε ανοιχτό έδαφος
Με βάση την κλιματική ζώνη, το λάχανο σπαραγγιού στο ανοιχτό χωράφι λαμβάνεται με σπορόφυτο και μέθοδο χωρίς σπόρους
Σπορά σπόρων
Οι σπόροι του λάχανου είναι μικροί, στρογγυλεμένοι, έχουν καλή βλάστηση
Στις δυτικές περιοχές και στα Ουράλια, το μπρόκολο καλλιεργείται με σπορά σπόρων στο έδαφος. Το σήμα για τη σπορά είναι η μέση ημερήσια θερμοκρασία αέρα +10C.
Όταν παραμείνει σταθερό για μια εβδομάδα και οι μπουμπούκια έχουν ξυπνήσει στη μηλιά, τότε είναι η ώρα να σπείρουμε τους σπόρους. Συνήθως από άποψη χρόνου - είναι τέλος Απριλίου - αρχές Μαΐου. Με αυτή τη μέθοδο εμφανίζονται ώριμα κεφάλια τη δεύτερη δεκαετία του Ιουλίου.
Πρέπει να προετοιμάσετε τους σπόρους εκ των προτέρων:
- Ταξινομούνται, επιλέγοντας τα μεγαλύτερα δείγματα.
- Οι επιλεγμένοι σπόροι βυθίζονται σε νερό στους t=+50C για 15 λεπτά και στη συνέχεια βυθίζονται για ένα λεπτό σε δροσερό υγρό με t=+10C. Αυτή η τεχνική βοηθά τους σπόρους να ξυπνήσουν
- Είναι χρήσιμο να προσθέσετε διάλυμα Epin (διεγέρτης ανάπτυξης) και να τα κρατήσετε για 8 ώρες σε ζεστό διάλυμα, «προκαλώντας» τον σπόρο να φυτρώσει.
- Στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια της ημέρας, η σκλήρυνση πραγματοποιείται στο ψυγείο.
- Οι σπόροι ξηραίνονται και στη συνέχεια φυτεύονται για σπορόφυτα
Μια τοποθεσία προετοιμάζεται εκ των προτέρων με χαλαρό, γόνιμο έδαφος, ουδέτερο ή ελαφρώς αλκαλικό σε σύνθεση (το όξινο χώμα δεν είναι κατάλληλο!) Αφού σπείρουν τους σπόρους, περιμένουν μέχρι να εμφανιστούν 3 φύλλα. Στη συνέχεια, αραιώστε το κρεβάτι.
Μεταξύ των φυτών αφήστε 30-40 εκατοστά. Πραγματοποιήστε τακτικό βραδινό πότισμα, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες. Όταν τα σπορόφυτα εγκλιματιστούν και ριζώσουν, τροφοδοτούνται με ασθενές διάλυμα κοπριάς (1:20) ή σκεύασμα ουρίας (σύμφωνα με τις οδηγίες). Αυτό θα βοηθήσει στην ενίσχυση της ανάπτυξης των κορυφών: ολόκληρου του εδάφους.
Η μέθοδος του μεταφορέα είναι βολική όταν οι σπόροι σπέρνονται τον Μάρτιο σε τρεις περιόδους με συχνότητα 2 εβδομάδων. Στη συνέχεια τα σπαράγγια ωριμάζουν σταδιακά και ο «πράσινος μεταφορέας» με βιταμίνες και μέταλλα θα αναπληρώνεται αδιάκοπα.
Ένα σημαντικό σημείο είναι η επιλογή της ποικιλίας. Οι καλύτερες ποικιλίες μπρόκολου δεν εγγυώνται την επιτυχία των κηπουρών. Η ποικιλία πρέπει να είναι ζωνοποιημένη (προσαρμοσμένη) σε μια συγκεκριμένη κλιματική ζώνη.
Καλλιέργεια μέσω σπορόφυτων
Τα σπορόφυτα χρειάζονται μέτριες θερμοκρασίες για να αναπτυχθούν.
Τα κεφάλια των σπαραγγιών θα εμφανιστούν ήδη από τον Ιούνιο, εάν τα σπορόφυτα χρησιμοποιηθούν για φύτευση μπρόκολου. Οι σπόροι παρασκευάζονται στα μέσα Μαρτίου, χρησιμοποιώντας τις ίδιες τεχνικές όπως για τη φύτευση στο έδαφος.
Τα δοχεία επιλέγονται και πλένονται εκ των προτέρων, ρίχνοντας το αγορασμένο μείγμα γης σε αυτά.Είναι εύκολο να το προετοιμάσετε μόνοι σας, προσθέτοντας χούμο και τύρφη στη λασπώδη γη (2: 1: 1). Η αποστράγγιση τοποθετείται στο κάτω μέρος της δεξαμενής.
Θεωρητικά, πρέπει να σπείρετε σπόρους, να πασπαλίζετε 1 cm χώμα και μετά να περιμένετε τα σπορόφυτα. Στην πράξη, η θερμοκρασία στο σπίτι είναι πάνω από το κανονικό και μόνο + 15- + 17 C χρειάζονται για τη βλάστηση της μεσογειακής κουλτούρας.
Ας αποκαλύψουμε μερικά μυστικά καλλιέργειας:
- Οι σπόροι σπέρνονται σε μακρόστενα δοχεία ή άλλα δοχεία, δημιουργώντας αυλακώσεις βάθους 1 cm στο χώμα, καλύπτονται με μεμβράνη από το στέγνωμα και ψύξη και τοποθετούνται σε θερμοκήπιο. Αυτή η εκδήλωση έχει προγραμματιστεί για τα τέλη Μαρτίου - αρχές Απριλίου
- Στους t=+10C οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται μετά από 10 ημέρες. Στους + 15- + 18 C, οι σπόροι θα εκκολαφθούν σε 3-4 ημέρες
- Μετά από 2 εβδομάδες σχηματίζονται 3-4 αληθινά φύλλα. Αυτό είναι το σήμα για μια επιλογή
- Το λάχανο μεταφυτεύεται σε γλάστρες τύρφης και διατηρείται για άλλες 10 ημέρες στους t=+21C. Εάν ο ήλιος λάμπει πολύ έντονα, τότε τα σπορόφυτα σκιάζονται
- Καλό είναι να ταΐζουμε τα σπορόφυτα με άζωτο ή σύνθετα λιπάσματα, μειώνοντας τη συγκέντρωσή τους, αφού το ριζικό σύστημα των δενδρυλλίων είναι αρκετά τρυφερό
- Μετά από 40-50 ημέρες ανάπτυξης με τον αριθμό των φύλλων των 5-6 τεμαχίων, ο χρόνος για φύτευση σε ανοιχτό έδαφος είναι κατάλληλος. Αυτή η περίοδος είναι στα μέσα Μαΐου.
- Προηγουμένως, μια εβδομάδα πριν από τη μεταφύτευση κάτω από τον ανοιχτό ουρανό, η θερμοκρασία στο θερμοκήπιο μειώνεται σταδιακά κάνοντας τη διαδικασία σκλήρυνσης.
Το μπρόκολο φυτεύεται σύμφωνα με το σχέδιο: 40 cm μεταξύ των τρυπών και 50-60 cm μεταξύ των σειρών
Πρέπει να φυτέψετε σε συννεφιασμένο καιρό το απόγευμα. Διάταξη δενδρυλλίων: 40 × 60 εκ. Οι τρύπες σκάβονται βαθιά. Αυτό είναι απαραίτητο για να τα γεμίσετε με ένα μείγμα θρεπτικών συστατικών.
Σε κάθε φρεάτιο προστίθεται ένα πήλινο υπόστρωμα, με το οποίο αναμιγνύεται (ανά φρεάτιο):
- κοπρόχωμα;
- ½ φλιτζάνι στάχτη?
- 10 g σύνθετων ορυκτών.
Πρέπει να φυτέψετε μπρόκολο, αποκοιμηθείτε με γη 2 cm πάνω από το κολάρο της ρίζας. Μην ξεχάσετε να συμπιέζετε το χώμα, ενώ το στέλεχος βαθαίνει και παραμένει στην τρύπα.
Εάν οι μέρες είναι ηλιόλουστες και ζεστές, τότε τα νεαρά σπορόφυτα σκιάζονται. Στη ζέστη, τα φύλλα μαραίνονται γρήγορα, χάνοντας την ελαστικότητα. Ένα νεαρό φυτό δεν προσαρμόζεται καλά στη ζέστη και μπορεί να πεθάνει.
Καθώς τα σπαράγγια μεγαλώνουν, φουσκώνουν για να αυξηθεί ο όγκος του ριζικού συστήματος και να αποκτηθεί μεγαλύτερο φυτό. Σε αυτή την περίπτωση, το επίπεδο της τρύπας θα είναι ίσο με το επίπεδο των κρεβατιών.
Πώς να φυτέψετε σπορόφυτα μπρόκολου φαίνεται στο βίντεο:
Πώς να καλλιεργήσετε ΜΠΡΟΚΟΛΟ. Φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος
Λάχανο μπρόκολου: καλλιέργεια και φροντίδα στο ύπαιθρο, χαρακτηριστικά των ποικιλιών | (Φωτογραφία & Βίντεο) +Κριτικές
Μπρόκολο top dressing
Είναι χρήσιμο να εναλλάσσονται οργανικά και μεταλλικά λιπάσματα.
Δεν υπάρχει επείγουσα ανάγκη για κορυφαίο ντύσιμο εάν, σύμφωνα με τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας, τα κρεβάτια γεμίζουν με λιπάσματα με φώσφορο και κάλιο από το φθινόπωρο (για παράδειγμα, υπερφωσφορικό και θειικό κάλιο), πραγματοποιήθηκε ασβεστοποίηση. Εάν δεν πραγματοποιηθεί η προετοιμασία του φθινοπώρου, τότε ο επίδεσμος βοηθάει κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
Στάδια σίτισης:
- Η πρώτη πραγματοποιείται όταν τα σπορόφυτα ριζώνουν σε μόνιμο μέρος και μεγαλώνουν. Έγχυμα φλόμου (1:10) ή έγχυμα περιττωμάτων πουλιών (1:20) χύνεται κάτω από τη ρίζα. Μετά από 2 εβδομάδες, η διαδικασία επαναλαμβάνεται. Οι οργανικές ενώσεις τροφοδοτούν τις ρίζες με άζωτο, το οποίο βοηθά το λάχανο να πάρει βάρος, σχηματίζοντας το έδαφος
- Κατά τη δεύτερη τροφοδοσία, προστίθεται χουμικό κάλιο στο έδαφος. Μια άλλη επιλογή είναι να προετοιμάσετε ένα διάλυμα λιπάσματος: 40 g υπερφωσφορικό + 20 g νιτρικό αμμώνιο + 10 g θειικό κάλιο ανά 10 λίτρα νερού
- Αφού κοπεί η κεντρική κεφαλή, πραγματοποιείται ένας τρίτος επίδεσμος για την τόνωση της ανάπτυξης των πλευρικών βλαστών. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε 30 g θειικού καλίου + 20 g υπερφωσφορικού + 10 g νιτρικού αμμωνίου σε 10 λίτρα νερού ή έναν κουβά
- Ως πρόσθετοι επιδέσμους, χρησιμοποιείται το ξεσκόνισμα με στάχτη ξύλου, ποτισμένο με στάχτη ή έγχυμα βοτάνων. Το μπρόκολο ανταποκρίνεται καλά στο πότισμα με τσουκνίδα ή έγχυμα comfrey.
Είναι χρήσιμο να προσθέσετε ένα στρώμα χούμου κάτω από το λαχανικό, το οποίο γονιμοποιεί ταυτόχρονα το λάχανο και χρησιμεύει ως υλικό σάπιαστρωσης.
Φύτευση μπρόκολου
Διαβάστε επίσης: Έργα εξοχικών κατοικιών για 6-10 στρέμματα: 120 φωτογραφίες, περιγραφή και απαιτήσεις | Οι πιο ενδιαφέρουσες ιδέες
Αυξανόμενα προβλήματα
Οι προνύμφες πεταλούδων, που είναι πολύ αδηφάγα, προκαλούν τη μεγαλύτερη ζημιά.
Το λάχανο μπρόκολου στο ανοιχτό χωράφι είναι συνεχώς «κάτω από το όπλο» των παρασίτων και των ασθενειών. Για τα παράσιτα, τα τρυφερά λαχανόφυλλα είναι μια αγαπημένη λιχουδιά, επομένως έχει πολλούς εχθρούς. Τα παράσιτα του λάχανου είναι εύκολο να εντοπιστούν με γυμνό μάτι ή από τα χαρακτηριστικά ίχνη που αφήνουν:
- μεγάλες και μικρές τρύπες στις λεπίδες των φύλλων.
- τρώγοντας φύλλα στις φλέβες?
- ωοτοκία στην κάτω πλευρά του φύλλου.
- κουτσομπολιό ή κολλώδες υγρό στην επιφάνεια.
Το λάχανο τρώγεται από τη λαχανόμυγα, τις αφίδες, τη λευκή μύγα, τις προνύμφες της πεταλούδας, τους σταυρανθούς ψύλλους, τα σταυρανθή ζωύφια, τους γυμνοσάλιαγκες, τους σκώρους, τις σέσουλες, τους θρίπες. Με βάση το συγκεκριμένο παράσιτο και το μέγεθος της βλάβης, γίνεται επεξεργασία, λαμβάνονται «έκτακτα μέτρα».
Σαπούνι πλυντηρίου
Οι ασθένειες είναι αισθητές από άλλα σημάδια:
- η εμφάνιση ξηρών κηλίδων ή κηλίδων κλάματος στις λεπίδες των φύλλων.
- παραμόρφωση των στελεχών και των φύλλων.
- πλάκα διαφορετικών αποχρώσεων.
- αλλαγή χρώματος.
Το λάχανο μπρόκολου στο ανοιχτό πεδίο πάσχει από μαύρη κηλίδα δακτυλίου, αλτερναρίωση, περονοσπόρωση, βακτηρίωση βλεννογόνου, αγγειακή βακτηρίωση, μαύρο πόδι, καρίνα, λινό, φώμωση. Πρόκειται για μυκητιασικές και βακτηριακές ασθένειες για τις οποίες προβλέπονται ορισμένα προστατευτικά μέτρα.
Το μαύρο πόδι είναι η πιο κοινή ασθένεια των δενδρυλλίων.
Υπάρχουν προϋποθέσεις για την εμφάνιση παρασίτων και ασθενειών που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά τη φροντίδα του μπρόκολου:
- Πότισμα με κρύο νερό?
- αφθονία ζιζανίων?
- υπερβολικό πότισμα?
- υψηλή ή χαμηλή υγρασία?
- αδύναμο υλικό φύτευσης?
- χώμα μολυσμένο ή φτωχό σε σύνθεση.
- έλλειψη αμειψισποράς·
- πυκνωμένες προσγειώσεις?
- ανεπαρκής ποσότητα φωτός.
Υπάρχουν φυτά - φυσικοί προστάτες της καλλιέργειας. Εάν φυτέψετε μέντα, σέλινο ή άνηθο δίπλα στο λάχανο, τότε το λαχανικό δεν απειλείται από τις επιθέσεις αφίδων, χωμάτινων ψύλλων και κάμπιων λάχανου.
Σε κοντινή απόσταση μπορείτε να φυτέψετε καλλιέργειες λαχανικών - γείτονες μπρόκολου, που βιώνουν «συμπάθεια» ο ένας για τον άλλον, χωρίς να παρεμβαίνουν στην ανάπτυξη και την ανάπτυξη. Αυτά είναι παντζάρια, σέσκουλα, πατάτες, μαρούλι, κρεμμύδια, σπανάκι. Και είναι καλύτερα να αρνηθείτε τη στενή φύτευση φασολιών και μπιζελιών.
Εκτός από παράσιτα και ασθένειες, το μπρόκολο μερικές φορές έχει ένα σοβαρό πρόβλημα - μπαίνει στο χρώμα. Τι να κάνετε εάν αναπτυχθεί άνθιση; Το βίντεο θα σας βοηθήσει να λύσετε το πρόβλημα:
ΓΙΑΤΙ ΤΟ ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΜΠΑΙΝΕΙ ΧΡΩΜΑ!
Λάχανο μπρόκολου: καλλιέργεια και φροντίδα στο ύπαιθρο, χαρακτηριστικά των ποικιλιών | (Φωτογραφία & Βίντεο) +Κριτικές
Διαβάστε επίσης: Καλλιέργεια δενδρυλλίων στο σπίτι: ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, μελιτζάνες, λάχανο, φράουλες και ακόμη και πετούνιες. Όλες οι λεπτότητες αυτού του τεύχους Επισκόπηση ποικιλίας
Μια ασυνήθιστη χρωματική ταξιανθία σχηματίζει μια ποικιλία μπρόκολου Miranda F1
Η απόδοση μιας ποικιλίας εξαρτάται από τη χωροθέτησή της, σχεδιασμένη για καλλιέργεια σε μια συγκεκριμένη περιοχή. Η ζωνοποιημένη ποικιλία προσαρμόζεται γρήγορα, αναπτύσσεται καλά, δίνει εξαιρετικές αποδόσεις στις κλιματικές συνθήκες που προορίζονται για αυτήν.
Οι ποικιλίες με το εικονίδιο F1 είναι υβριδικές. Αρρωσταίνουν λιγότερο, ωριμάζουν νωρίτερα, έχουν μεγαλύτερα μεγέθη, αλλά οι σπόροι τους δεν είναι κατάλληλοι για μεταγενέστερη καλλιέργεια (οι σπόροι δεύτερης γενιάς δεν φέρνουν εξαιρετικές αποδόσεις). Επιπλέον, είναι κάπως κατώτερα από τις συνηθισμένες ποικιλίες στη γεύση τους.
Για τη μεσαία λωρίδα:
- Baro Star F1 - ένα πρώιμο κορεάτικο υβρίδιο με κεφαλές μεσαίου κόκκου, το βάρος του οποίου φτάνει τα 800-1000 g. αποθηκεύεται έως και 10 ημέρες.
- Fiesta F1 - πρώιμο λάχανο με πυκνές, ζουμερές ταξιανθίες, η περίοδος ωρίμανσης των οποίων είναι 70 ημέρες.
- Κομάντσε - μια πρώιμη ώριμη ποικιλία με πυκνές ταξιανθίες βάρους έως 300 g, καλά ανεκτή από τη μεταφορά.
- σγουρό κεφάλι - ωριμάζει σε 80-95 ημέρες, σχηματίζοντας έως και 5-6 ταξιανθίες βάρους 300-500 g. είναι ανθεκτικό στις ασθένειες.
- Τόνος - πρώιμη, ανθεκτική στο κρύο ποικιλία, η οποία είναι έτοιμη για χρήση σε 60-80 ημέρες. σχηματίζει πυκνές κεφαλές βάρους 120-150 γρ.
- Vyarus - ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης με μάζα ταξιανθιών 200-300 g και περίοδο ωρίμανσης 65-75 ημερών. σχηματίζει καλά πρόσθετες κεφαλές από πλευρικούς βλαστούς. ανθεκτικό σε χαμηλές και υψηλές θερμοκρασίες.
- Green Magic F1- ένα πρώιμο ιαπωνικό υβρίδιο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί μετά από 60 ημέρες. σχηματίζει πυκνές κεφαλές, το βάρος των οποίων κυμαίνεται από 300 έως 700 g. ανθεκτικό σε πολλές ασθένειες και ακραίες θερμοκρασίες.
Fiesta - μια πρώιμη ποικιλία λάχανου για τη μεσαία λωρίδα
Για τη Σιβηρία και τα Ουράλια:
- Λάζαρος - μια ποικιλία εύκολη στη φροντίδα που σχηματίζει πυκνές ταξιανθίες για 70 ημέρες.
- Λίντα - σκούρο πράσινο λάχανο με κεφάλια βάρους 300 g ωριμάζει για 100 ημέρες.
- φόρος - διαφέρει στην πρώιμη ωρίμανση και ευχαριστεί με ζουμερές ταξιανθίες βάρους 200-300 g.
- Αρκαδία - πρώιμη ποικιλία που χαρακτηρίζεται από υψηλή απόδοση και ικανότητα ανοχής σε χαμηλές θερμοκρασίες.
Μεταξύ των ποικιλιών Romanesco υπάρχουν υβρίδια πρώιμης και μεσαίας εποχής που χρειάζονται προσεκτική φροντίδα.
Ένα ενδιαφέρον λάχανο με ρομαντικό όνομα, στο οποίο πλέκονται ιταλικές νότες - Romanesco. Αυτή είναι μια από τις ποικιλίες κουνουπιδιού, η οποία εξακολουθεί να αναφέρεται ως μπρόκολο. Το πράσινο χρώμα της σαλάτας και η ταξιανθία με τη μορφή αιχμηρών κώνων του δίνει μια ασυνήθιστη εμφάνιση. Κάθε μεγάλο μπουμπούκι αποτελείται από μικρότερα, δημιουργώντας μια ασυνήθιστη διαμόρφωση. Στην Ιταλία, παρασκευάζονται ειδικά πιάτα από αυτό, καθώς τα φύτρα Romanesco έχουν μια λεπτή, ξηρή γεύση. Οι ταξιανθίες που συγκομίζονται πρόσφατα κιτρινίζουν και γίνονται σκληρές στη γεύση.
Για τις νότιες περιοχές της Ρωσίας και της Ουκρανίας
Κατάλληλες ποικιλίες και των 3 κατηγοριών: πρώιμες, μεσαίες, όψιμες. Οι όψιμες ποικιλίες ωριμάζουν καλά στις νότιες ζώνες:
- ατλαντικός - χαμηλοί θάμνοι με διακλαδισμένη ροζέτα φύλλων σχηματίζουν πυκνές ταξιανθίες βάρους 300-350 g.
- Monopoly F1 - σχηματίζει καλά πλευρικές ταξιανθίες βάρους έως 350 g.
- Μοντερέι F1 - έχει σμαραγδί χρώμα, δεν σχηματίζει πλευρικές κεφαλές, αλλά η κύρια μάζα φτάνει τα 1,7 κιλά.
Τα ολλανδικά υβρίδια όψιμης ωρίμανσης είναι επίσης σε ζήτηση: Βόσπορος, Sumosun, Aurora, Kermit.
Ποικιλία μπρόκολου Monterey f1
Οι πιο διάσημες και δημοφιλείς ποικιλίες
Οι κτηνοτρόφοι προσφέρουν τις καλύτερες ποικιλίες που δεν θα απογοητεύσουν τον κηπουρό. Μια ομάδα πρώιμων «ρεκόρντορ»:
- Green Magic F1 διαφέρει σε εξαιρετική γεύση, υψηλή εμπορευσιμότητα, το κοτσάνι δεν σχηματίζει κενό, παρατηρείται αντοχή στις ασθένειες. Μειονέκτημα: με σπάνιο πότισμα, τα κεφάλια γίνονται καφέ
- Fiesta F1 χαρακτηρίζεται από υψηλή απόδοση, αντοχή στη θερμότητα και μαρασμό φουζάριο. Μειονέκτημα: όταν υπερωριμάσουν, τα κεφάλια χαλαρώνουν και θρυμματίζονται
- ΣΤ1 Νάξου ωριμάζει την 80ή ημέρα. Σχηματίζει πυκνές κεφαλές βάρους 500-800 γρ. Έχει υψηλή εμπορευσιμότητα· όταν είναι υπερώριμο, τα κεφάλια δεν σκουραίνουν. Χαρακτηρίζεται από αντοχή στη ζέστη και τις ασθένειες. Μειονέκτημα: δεν σχηματίζει πλάγιους μίσχους
Ποικιλία ολλανδικής επιλογής, που είναι ζωνοποιημένη παντού
Οι καλύτερες ποικιλίες μέσης εποχής:
- Batavia F1 ωριμάζει σε 90-95 ημέρες. Σχηματίζει μια σφαιρική, γκριζοπράσινη κεφαλή βάρους 500-700 g. Δευτερεύουσες κεφαλές αναπτύσσονται στα πλάγια. Διαθέτει υψηλή γευστικότητα, καλή παραγωγικότητα, δυνατότητα μεταφοράς. Μειονέκτημα: η ποικιλία είναι απαιτητική στη φροντίδα.
- ΣΤ1 Ηρακλείου σχηματίζει ένα στρογγυλεμένο, πεπλατυσμένο κεφάλι βάρους 500-600 g, το οποίο αποτελείται από μικρές ταξιανθίες, βολικές για μαγείρεμα. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 70-75 ημέρες. Διαθέτει ανεπιτήδευτο, καλή παραγωγικότητα, αντοχή σε μια ζέστη. Το μειονέκτημα είναι ότι οι σπόροι πωλούνται μόνο σε επαγγελματικές συσκευασίες για φάρμες.
- Ironman F1 σχηματίζει σφαιρικές κεφαλές βάρους 400-600 g σε 85-100 ημέρες. Ωριμάζει ομοιόμορφα, ανθεκτικό στην άνθηση και υπερώριμο. Έχει εξαιρετική γεύση. Μειονέκτημα: Απαιτητική φροντίδα.
Πιάτα με μπρόκολο: ποικίλα, υγιεινά, νόστιμα
Οι καλύτερες ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης:
- Batavia F1 ωριμάζει σε 90-95 ημέρες. Σχηματίζει μια σφαιρική, γκριζοπράσινη κεφαλή βάρους 500-700 g. Δευτερεύουσες κεφαλές αναπτύσσονται στα πλάγια. Διαθέτει υψηλή γευστικότητα, καλή παραγωγικότητα, δυνατότητα μεταφοράς. Μειονέκτημα: η ποικιλία είναι απαιτητική στη φροντίδα.
- ΣΤ1 Ηρακλείου σχηματίζει ένα στρογγυλεμένο, πεπλατυσμένο κεφάλι βάρους 500-600 g, το οποίο αποτελείται από μικρές ταξιανθίες, βολικές για μαγείρεμα. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 70-75 ημέρες. Διαθέτει ανεπιτήδευτο, καλή παραγωγικότητα, αντοχή σε μια ζέστη. Το μειονέκτημα είναι ότι οι σπόροι πωλούνται μόνο σε επαγγελματικές συσκευασίες για φάρμες.
- Ironman F1 σχηματίζει σφαιρικές κεφαλές βάρους 400-600 g σε 85-100 ημέρες. Ωριμάζει ομοιόμορφα, ανθεκτικό στην άνθηση και υπερώριμο. Έχει εξαιρετική γεύση. Μειονέκτημα: Απαιτητική φροντίδα.
Διαβάστε επίσης: Κρεμμύδια - περιγραφή 33 ποικιλιών με τις φωτογραφίες και τα κύρια χαρακτηριστικά τους, τις ημερομηνίες ωρίμανσης και άλλες χρήσιμες πληροφορίες (Βίντεο) + Κριτικές Συγκομιδή
Το πράσινο κεφάλι αποτελείται από μπουμπούκια ανθέων που τρώγονται
Στη φωτογραφία το μπρόκολο κόβεται κατά την περίοδο ωρίμανσης του κεφαλιού. Η συγκομιδή πραγματοποιείται μέχρι να εμφανιστούν κίτρινες, ανθισμένες ταξιανθίες. Μια υπερώριμη καλλιέργεια λαχανικών χάνει την αρχική της γεύση, αν και εξακολουθεί να είναι βρώσιμη.
Το λάχανο πρέπει να συλλέγεται ξεκινώντας από το κεντρικό κεφάλι, ενώ πρέπει να είναι πυκνό, και το μήκος του στελέχους φτάνει μέχρι τα 10 εκ. Το στέλεχος τρώγεται και, είναι νόστιμο και ζουμερό, όπως το πάνω μέρος. Το μέρος της κοπής πασπαλίζεται με στάχτη ξύλου, αφήνοντας το λαχανικό για καλλιέργεια.
Μετά από αυτό, πραγματοποιούν επίδεσμο και περιμένουν την ανάπτυξη πλευρικών ταξιανθιών, οι οποίες είναι μικρότερες σε μάζα, αλλά πιο τρυφερές στη γεύση. Η συγκομιδή γίνεται τις πρώτες πρωινές ώρες για να μην μαραίνονται οι ταξιανθίες κάτω από τις ακτίνες του ήλιου.
Η αποθήκευση των πρώιμων ποικιλιών διαρκεί έως και 2 εβδομάδες στο ψυγείο ή στο δροσερό δωμάτιο. Και οι όψιμες ποικιλίες μπορούν να βρίσκονται σε αποθήκευση ή κελάρι για 2-3 μήνες. Αλλά συνήθως το μπρόκολο μαγειρεύεται αμέσως ή χρησιμοποιείται για κατάψυξη. Το χειμώνα ξεπαγώνουν τα «κοχαντσίκια» και παρασκευάζονται διάφορα πιάτα.
Γνωρίζοντας πώς να φροντίζετε το μπρόκολο στον κήπο, ποιες ποικιλίες είναι κατάλληλες για τη ζώνη σας, δεν πρέπει να σκεφτείτε για πολύ καιρό να αγοράσετε νόστιμους και βιταμινούχους σπόρους λάχανου. Η φροντίδα της είναι εφικτή και παραδοσιακή και τα οφέλη και ο μοναδικός συνδυασμός φαρμακευτικών ιδιοτήτων σας επιτρέπουν να διατηρήσετε τη δύναμη και την υγεία όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά και το χειμώνα.
